Tuberkuloza je okužba dihalnih poti, ki jo povzročajo bakterije Mycobacterium tuberculosis . Tuberkulozo (TB) je še vedno mogoče zdraviti z antibiotiki. Vendar, če se zdravite, ne da bi zagotovili, da je vnos hrane še vedno izpolnjen, tvegate, da bo vaša bolezen težko ozdravljiva. Zato morajo bolniki s tuberkulozo zagotoviti ustrezno prehrano z uživanjem diete, ki lahko pospeši celjenje.
S sprejetjem zdrave prehrane za tuberkulozo povečate tudi sposobnost telesa za boj proti bakterijski okužbi, ki povzroča tuberkulozo, in ohranite svojo prehransko ustreznost. Posledično si boste hitreje opomogli.
Priporočena hrana za bolnike s tuberkulozo
Bolniki s tuberkulozo so nagnjeni k zmanjšanju apetita, presnovnim spremembam in slabi absorpciji hranil, kar je stanje, ko telo ne more v celoti absorbirati hranil iz zaužite hrane.
Poleg tega lahko zdravljenje tuberkuloze vpliva tudi na delo prebavnega sistema. Neredko imajo bolniki s tuberkulozo slabost, bruhanje in krče v trebuhu zaradi stranskih učinkov protituberkuloznih zdravil. Čeprav se zdravljenje izvaja za zdravljenje te bolezni, lahko traja do skoraj eno leto.
Zato je pomembno, da bolniki s tuberkulozo sprejmejo zdravo in redno prehrano z uživanjem živil, ki lahko pospešijo proces zdravljenja.
Po poročanju TB Facts obstaja 6 vrst virov hrane, ki so potrebni za bolnike s tuberkulozo, in sicer ogljikovi hidrati in maščobe, ki so vir energije, beljakovin, vitaminov in mineralov. Sledi bolj popolna razlaga prehrane in primer menija hrane, ki je potreben za bolnike s tuberkulozo:
Živila, bogata s kalorijami za bolnike s tuberkulozo
Povečanje vnosa kalorij bo pomagalo zadovoljiti potrebe po energiji in optimizirati delovanje imunskega sistema. To je pomembno, ker ljudje s tuberkulozo, ki imajo manj kot idealno telesno težo ali so podhranjeni, tvegajo poslabšanje svojega bolezenskega stanja.
Generalni direktor zdravstvenih služb Republike Indonezije določa, da je standardna kalorična zahteva, ki jo morajo izpolnjevati bolniki s tuberkulozo, 40-45 kcal telesne teže na dan.
Rezultati raziskave z naslovom Tuberkuloza in prehrana je tudi omenil, da bi povečanje porabe živilskih virov energije za 6 tednov v obdobju zdravljenja tuberkuloze lahko povzročilo boljše fizično stanje udeležencev kot skupina, ki ji niso dali dodatne energije.
Ogljikovi hidrati in nenasičene maščobe
Živila za ljudi s tuberkulozo, ki se priporočajo za povečanje energije, so ogljikovi hidrati in maščobe. Seveda v mejah normale.
Primeri živil, ki so vir zdravih ogljikovih hidratov za zdravo prehrano za bolnike s tuberkulozo, so lahko iz:
- riž
- Kaša
- Ekipni riž
- Krompir
- Kruh
- Pšenica
Če ima bolnik težave z uživanjem velikih količin ogljikovih hidratov, poskusite jesti manjše porcije, vendar pogosteje.
Medtem so viri hrane z visoko vsebnostjo dobrih ali nenasičenih maščob tiste vrste maščob, ki so priporočljive za ljudi s tuberkulozo. Seznam živil, ki med drugim vsebujejo nenasičene maščobe:
- Ribe
- Oreščki
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob
- Meso z nizko vsebnostjo maščob
Razmisliti je treba tudi o tem, kako predelati živila z nenasičenimi maščobami. Izogibajte se uživanju preveč mastne hrane, ki je ocvrta ali postrežena s kokosovim mlekom, še posebej, če imajo ljudje s tuberkulozo prebavne motnje ali slabost. Za predelavo mastne hrane uporabite rastlinsko olje ali olivno olje.
Beljakovine
Poleg energije potrebujete tudi več hrane z visoko vsebnostjo beljakovin kot zdravi ljudje. To je zato, ker lahko beljakovine preprečijo in zmanjšajo poškodbe tkiva zaradi okužbe. Beljakovine tudi pomagajo ohranjati normalno težo.
Poleg tega beljakovine služijo za popravilo poškodovanih celic v telesu. Potrebe po beljakovinah, ki jih morajo zadovoljiti bolniki s tuberkulozo, so 2–2,5 g/kg telesne teže na dan.
Za pomoč pri zdravljenju tuberkuloze morajo bolniki dobiti hrano iz dveh virov beljakovin, in sicer živalskega in rastlinskega. Seznam živil z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin za pospešitev zdravljenja bolnikov s tuberkulozo je:
- Piščanec
- Pusto meso
- Ribe
- Morski sadeži: kozice, pokrovače
- mleko
- Sir
- jajce
Medtem ko so primeri rastlinskih virov beljakovin, ki jih je treba vključiti v vsakodnevno prehrano bolnikov s tuberkulozo:
- Vedite
- Tempe
- Rdeči fižol
- Mung fižol
- soja
Vitamini in minerali
Vitamini in minerali, ki jih resnično potrebujete, ko ste bolni s tuberkulozo. Pomanjkanje vitaminov in mineralov lahko povzroči oslabitev imunskega sistema, zaradi česar je bolj dovzeten za okužbe. Viri hrane, ki so bogati z vitamini in minerali, so običajno zelenjava in sadje. Nekatere minerale pa lahko najdemo tudi v živilih, ki prevladujejo po vsebnosti beljakovin.
V nadaljevanju so navedene pomembne potrebe po vitaminih in mineralih, ki jih bolniki s tuberkulozo zadovoljijo v obdobju zdravljenja.
1. Cink
Cink ima pomembno vlogo v imunskem sistemu pri boju proti okužbam in odstranjevanju prostih radikalov, ki povzročajo raka.
Po podatkih USDA Nutrition Data imajo ljudje s tuberkulozo nižjo raven cinka v telesu kot zdravi ljudje. Zato bolniki s tuberkulozo potrebujejo več vnosa cinka za izboljšanje imunskega delovanja.
Primeri živil, ki vsebujejo cink, ki morajo biti v prehrani za bolnike s tuberkulozo, so:
- Morski sadeži: školjke, raki, jastogi
- Indijski oreščki
- Plesen
- špinača
- Brokoli
- česen
2. Vitamin A
Cink je tesno povezan z vitaminom A. Oba imata pomembno vlogo pri zdravljenju tuberkuloze. Vitamin A je potreben za povečanje delovanja limfocitov T in B, aktivnosti celic makrofagov in odzivov protiteles v imunskem sistemu telesa. Tako limfociti kot makrofagi igrajo vlogo v boju proti bakterijski okužbi tuberkuloze in s tem preprečujejo smrtonosnejše poškodbe tkiva.
Potreba po vnosu vitamina A se pri bolnikih s tuberkulozo poveča zaradi povečanega izločanja (uporabe) vitamina A v telesu. Ljudje s tuberkulozo lahko dobijo živila z vitaminom A za uživanje iz zelenjave in sadja, kot so:
- Korenček
- Paradižnik
- špinača
- sladki krompir
- zelena solata
- Zelena
- Goveja ali piščančja jetra
- jajce
- Mango
- lubenica
3. Vitamin D
Vitamin D ima tudi vlogo pri povečanju dela makrofagov za boj proti okužbi s tuberkulozo. Za pospešitev celjenja lahko bolniki s tuberkulozo svojo dnevno prehrano dopolnijo z viri vitamina D, ki jih najdemo v:
- Plesen
- Ribje olje
- Ribe (zlasti losos in skuša)
- Tofu
- Rumenjak
- Mleko in njegovi derivati
4. Vitamin C
Tako kot vitamina A in D lahko vitamin C pomaga telesu okrepiti imunski sistem za boj proti okužbam. Živila, ki so vir vitamina C, običajno prihajajo iz sadja in zelenjave, ki se lahko zaužijejo neposredno ali predelajo v sokove in pijače. Vire vitamina C za bolnike s tuberkulozo lahko dobite iz:
- Oranžna
- kivi
- Jagoda
- Melona
- Guava
- Pawpaw
- Paradižnik
- Brokoli
5. Železo
Ljudje s tuberkulozo imajo nižje ravni hemoglobina (beljakovine, ki vsebuje železo v rdečih krvnih celicah) kot zdravi ljudje. Zato so bolniki s tuberkulozo nagnjeni k anemiji ali pomanjkanju krvi. Ljudje s tuberkulozo potrebujejo več živil, ki vsebujejo železo, da preprečijo to stanje. Živila, bogata z železom, lahko dobite iz:
- rdeče meso
- špinača
- Brokoli
- Gorčica
6. Selen
Selen ima tudi pomembno vlogo pri imunskem sistemu. Zato je selen tudi ena izmed hranil v hrani, ki je najbolj potrebna za bolnike s tuberkulozo. Selen lahko dobite z uživanjem:
- Ribe
- Morski sadeži
- Meso
- Plesen
- Kruh
Primer idealnega jedilnika za bolnike s tuberkulozo
Prepričajte se, da vsak del vašega jedilnika ustreza vrstam živil s temi hranili. Ljudje s tuberkulozo bi morali v idealnem primeru jesti glavne obroke 3-krat na dan in 1-2 prigrizka med glavnimi obroki.
Če ste zmedeni glede izbire kombinacije vrst hrane za vašo dnevno prehrano, ki ustreza vašim prehranskim potrebam in hkrati povečuje vašo imuniteto, se lahko zgledujete po priporočeni zdravi prehrani za bolnike s tuberkulozo indonezijskega ministrstva za zdravje.
Meni zajtrka ali težek obrok pred 12. uro:
- riž
- mesna enolončnica
- Fižolova in korenčkova juha
- mleko
Malica ob 10.00:
- Kaša iz zelenega fižola
- mleko
- Sadje
- Zelenjavna solata
- Kruh
Meni za kosilo:
- riž
- Balado ocvrte ribe
- Omleta
- Ocvrt tofu
- Zelenjavna juha tamarinda
- Pawpaw
Meni za kosilo ali večerjo:
- riž
- Ocvrt piščanec
- Ocvrte tempe
- Zelenjavna juha
- Banana
Tabuji hrane in pijače za bolnike s tuberkulozo
Poleg potrebe po zdravi prehrani se morajo bolniki s tuberkulozo izogibati tudi različni hrani, zaradi katere je bolezen težko ozdravljiva. Sledi seznam tabujev hrane in pijače za ljudi s tuberkulozo.
1. Predelani živilski izdelki
Predelana hrana ni dobra za bolnike s tuberkulozo, zlasti tista, ki uporabljajo konzervanse. Nekatera živila, ki so vključena v ta tabu seznam, so sladkor, beli kruh, beli riž, moka, torte, peciva, predelani pudingi in konzervirana hrana.
2. Rdeče meso ima veliko maščob in holesterola
Rdeče meso, kot sta govedina in ovčetina, vsebuje nasičene maščobe. Uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob lahko poveča raven holesterola pri človeku. To je eden od prehranskih tabujev, ki jih morajo bolniki s tuberkulozo upoštevati, da ohranijo svoje zdravje.
3. Živila, ki vsebujejo odvečno sol
Eden od tabujev za bolnike s tuberkulozo je hrana, ki vsebuje veliko soli, ker povzroča hipertenzijo. Visok krvni tlak lahko zmanjša zdravstveno stanje ljudi s tuberkulozo.
4. Alkohol
Za ljudi s tuberkulozo lahko alkohol poveča tveganje za poškodbe jeter zaradi stranskih učinkov zdravil, ki jih jemljejo.
5. Kava ali pijače, ki vsebujejo kofein
Pijače, ki vsebujejo kofein, niso dobre za ljudi s tuberkulozo. Poleg kave ni priporočljiva tudi abstinenca od drugih pijač, ki vsebujejo kofein, na primer čaja.
6. Gazirane pijače
Gazirane pijače so pijače, ki so bile pomešane s plinom ogljikovega dioksida. Ena izmed gaziranih pijač, ki jih mnogi poznajo, so brezalkoholne pijače.
Poleg zgornjega seznama tabujev hrane in pijače za bolnike s tuberkulozo se je pomembno izogibati različnim vrstam tobaka, kot so cigarete. Toksini, ki jih vsebujejo cigarete, so škodljivi za zdravje, zlasti za pljuča, zaradi česar se stanje tuberkuloze poslabša.