Kalčki ali fižolovi kalčki, ki jih običajno uvrščamo med zelenjavo, so že dolgo znani kot vir hrane za povečanje moške plodnosti. Poleg tega imajo kalčki tudi številne druge koristi za zdravje. Kakšna je torej hranilna vsebnost kalčkov, ki so koristni za telo? Oglejte si celoten pregled spodaj.
Vsebnost hranil v kalčkih
Verjetno ste našli fižolove kalčke kot dodatno zelenjavo v prehrani, kajne? Kalčki ali fižol, ki so splošno znani v azijski kuhinji, imajo hrustljavo teksturo, dober okus in jih otroci zlahka prebavijo do odraslih.
Ta zelenjava prihaja iz mladih rastlin, ki so pravkar vzklile. Čeprav obstajajo različne rastline ali oreščki, katerih kalčke lahko jeste, Indonezijci na splošno uživajo kalčke fižola, pridobljene iz zelenega fižola ( Vigna radiata ) in soja ( Glicin max ).
Kalčki zelenega fižola so manjši in so ponavadi sladkega okusa. Medtem so sojini kalčki večji in imajo rahlo grenak okus z značilno neprijetno aromo.
Navedeno iz indonezijskih podatkov o sestavi hrane (DKPI), v 100 gramih kalčkov zelenega fižola oz. samo fižolovi kalčki vsebuje hranila, vključno z:
- voda: 90,4 grama
- Kalorije: 34 kcal
- Beljakovine: 3,7 grama
- maščoba: 1,2 grama
- ogljikovi hidrati: 4,3 grama
- Vlakno: 1,1 grama
- kalcij: 166 miligramov
- fosfor: 74 miligramov
- železo: 0,8 miligrama
- natrij: 19 miligramov
- kalij: 93,3 miligrama
- Baker: 0,16 miligramov
- cink (cink): 0,4 miligrama
- Beta karoten: 41 mikrogramov
- Skupni karoten: 20 mikrogramov
- tiamin: 0,09 miligrama
- riboflavin: 0,015 miligramov
- niacin: 1,1 miligrama
- vitamin C: 5 miligramov
Medtem pa na 100 gramov sojinih kalčkov oz sojini kalčki vsebuje hranila, vključno z:
- voda: 81,0 gramov
- Kalorije: 76 kcal
- Beljakovine: 9,0 gramov
- maščoba: 2,6 grama
- ogljikovi hidrati: 6,4 grama
- Vlakno: 0,7 grama
- kalcij: 50 miligramov
- fosfor: 65 miligramov
- železo: 1,0 miligrama
- natrij: 5 miligramov
- kalij: 212,4 miligrama
- Baker: 0,26 miligramov
- cink (cink): 0,7 miligrama
- Beta karoten: 0 mikrogramov
- Skupni karoten: 110 mikrogramov
- tiamin: 0,23 miligrama
- riboflavin: 0,19 miligrama
- niacin: 1,2 miligrama
- vitamin C: 15 miligramov
Koristi kalčkov za zdravje telesa
Ob vsej hranilni vrednosti, ki jo vsebuje ta zelenjava, vam o učinkovitosti kalčkov za zdravje telesa seveda ni treba več dvomiti. Tukaj je nekaj prednosti kalčkov za splošno zdravje telesa.
1. Gladka prebava
Ena najboljših stvari pri kalčkih je, da vsebujejo zelo veliko encimov. To lahko pomaga izboljšati različne presnovne procese in kemične reakcije v telesu, zlasti pri prebavi.
Encimi so pomemben del prebavnega procesa. Poleg tega vlaknine, ki jih najdemo v kalčkih, zagotavljajo zelo pomembne koristi za prebavo.
Vlaknine, ki jih vsebujejo kalčki, bodo odstranile umazanijo in olajšale prebavo. Poleg tega prehranske vlaknine spodbujajo želodčno kislino, ki pomaga encimom, da učinkovito in učinkovito prebavijo hrano.
Zaradi teh dveh hranilnih vrednosti lahko kalčke zaužijemo kot dobro hrano za lajšanje zaprtja in driske.
2. Povečajte metabolizem
Kot že omenjeno, so kalčki bogati z encimi, ki jih s hrano običajno ne dobimo. Vnos encimov lahko resno vpliva na presnovo v telesu. Poleg tega kalčki vsebujejo tudi veliko beljakovin, ki so pomemben del prehrane, ki nam omogoča izvajanje vseh kemičnih funkcij v telesu.
Beljakovine so potrebne za skoraj vse telesne procese, zlasti za ustvarjanje in vzdrževanje celic, popravilo organov, regeneracijo kože, rast kosti, razvoj mišic in številne druge vidike, ki so ključnega pomena za zdravje. To pomeni, da so kalčki zdrav in okusen način za izboljšanje splošnih telesnih funkcij za razvoj telesa.
Visoka hranilna vsebnost je tudi odgovor, zakaj so kalčki zelo priporočljivi za vegetarijance in vegane, saj lahko fižolovi kalčki nadomestijo vsebnost beljakovin v mesu.
3. Spodbujanje krvnega obtoka in okrevanje anemije
Anemija je medicinski izraz, ki opisuje stanje, pri katerem telesu primanjkuje železa. Če vam primanjkuje železa, se zmanjša število rdečih krvnih celic.
Čeprav je železo pomemben del proizvodnje rdečih krvnih celic. Pomanjkanje železa povzroča utrujenost, pomanjkanje koncentracije, slabost, omotico in želodčne motnje.
Krvni obtok v telesu lahko povečate z ohranjanjem števila rdečih krvnih celic, med katerimi je tudi uživanje kalčkov. Zaradi tega imajo kalčki tudi prednost povečanja oksigenacije organskih sistemov in celic za optimalno delovanje.
4. Izgubite težo
Kalčki so eno izmed živil, ki vsebuje zelo veliko hranilnih snovi, a malo kalorij. To pomeni, da lahko jeste kalčke brez skrbi, da bi ogrozili svojo prehrano.
Poleg tega lahko vsebnost vlaknin v kalčkih pripomore k temu, da se boste dlje počutili siti. To je zato, ker lahko kalčki zavirajo sproščanje hormona grelina, hormona lakote, ki daje signal našim umom, da nekaj pojemo.
Tako lahko zmanjšate prenajedanje in prigrizek , ki sta obe največji težavi za nekoga, ki ima težave z debelostjo.
5. Ohranite zdravje srca in preprečite možgansko kap
Poleg tega lahko iz kalčkov občutite tudi koristi omega-3 maščobnih kislin. Čeprav je to tehnično oblika holesterola, omega-3 maščobne kisline veljajo za dober holesterol in lahko zmanjšajo škodljiv holesterol v krvnih žilah in arterijah.
Te omega-3 maščobne kisline so tudi naravno protivnetno, zato lahko zmanjšajo stres na vaš srčno-žilni sistem. Kalčki vsebujejo tudi kalij, ki pomaga zniževati krvni tlak, saj kalij deluje kot sredstvo za širjenje krvnih žil (vazodilatator) in lahko sprosti napetost v arterijah.
Vsebnost tega kalčka lahko izboljša cirkulacijo in oksigenacijo. To zmanjša strjevanje krvi, zmanjša tveganje za zoženje in otrdelost arterij (ateroskleroza), srčni napadi in možganske kapi.
6. Krepite imunski sistem
Obstaja več dejavnikov, zaradi katerih postane toge ojačevalnik močan za imunski sistem. Vsebnost vitamina C lahko naredi kalčke dober stimulans za bele krvne celice v telesu za boj proti okužbam in boleznim.
Vsebnost vitamina A v kalčkih lahko naraste tudi 10-krat, ko kalčki rastejo. Vitamin A ima številne antioksidativne lastnosti, ki so vir moči za imunski sistem.
Citirano po Journal of Clinical Medicine Vitamin A je znan tudi kot protivnetni vitamin zaradi njegove pomembne vloge pri krepitvi imunskega delovanja. Vitamin A kaže tudi terapevtske učinke pri zdravljenju različnih nalezljivih bolezni.
7. Zdravi in rastoči lasje
Kalčki vsebujejo veliko vitamina C, ki lahko spodbuja rast las. Ta hranila lahko uničijo proste radikale v telesu, ki naredijo lase šibke, tanke in krhke. Poleg tega imajo kalčki koristi tudi pri preprečevanju različnih motenj las.
Selen v kalčkih lahko pomaga tudi pri uničevanju gliv, zaradi katerih se lasišče izsuši, odstrani prhljaj in umazanijo ter spodbudi rast novih las. Pomaga lahko tudi zmanjšati srbenje v glavi, ki ga povzročajo glivice.
Redno uživanje kalčkov lahko naredi lase bolj sijoče, elastične in sijoče. Ker kalčki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki so pomembne za nego lasnih mešičkov, zato se lahko borijo proti suhim, lomljivim in dolgočasnim lasem.
8. Preprečite raka
Antioksidativno delovanje organskih spojin, ki jih najdemo v kalčkih, je za vas uporabno kot odlično sredstvo proti raku. Vitamin C, vitamin A, aminokisline in beljakovine – vključno z velikim številom encimov – prav tako vplivajo na proste radikale v telesu.
Prosti radikali so produkti celične presnove, ki škodujejo zdravju. Izpostavljenost prostim radikalom lahko povzroči, da celice mutirajo v rakave celice. Poleg tega so prosti radikali odgovorni tudi za številne bolezni, kot so bolezni srca, prezgodnje staranje, zmanjšane kognitivne funkcije in s starostjo povezane degenerativne bolezni.
Kalčki lahko nevtralizirajo učinke prostih radikalov, kar vam lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj raka in drugih motenj.
Prednosti kalčkov za plodnost
Podobno so za ohranjanje zdravega telesa kalčki zelo učinkoviti tudi pri povečanju plodnosti pri moških in ženskah. Tukaj je nekaj prednosti kalčkov za vašo plodnost.
1. Izboljšajte kakovost sperme
Kalčki imajo sposobnost povečanja rodnosti. Če ga redno uživate, bodo kalčki izboljšali kakovost sperme. Vsebnost vitamina E, zlasti vitamina E-alfa, lahko pomaga pri plodnosti moških.
Vitamin E je antioksidativna spojina, ki lahko ščiti celice pred napadi prostih radikalov. Če uživate kalčke fižola, bo vitamin E zaščitil jajčne celice ali morda spermo pred različnimi poškodbami, ki jih povzročijo napadi prostih radikalov.
Poleg tega je študija, ki jo je izvedla Univerza v Baskiji, pokazala, da lahko učinek vnosa vitamina E pri parih, ki se zdravijo z IVF (IVF), znatno poveča stopnjo živorojenosti.
2. Preprečite menstrualne motnje in menopavzo
Vsebnost kalčkov lahko enostavno poveča pretok krvi, da se izogne in nevtralizira dejavnike, ki lahko povzročijo bolezen. Pogosto uživanje kalčkov pred menstruacijo lahko ženskam pomaga preprečiti težave med menstruacijo.
Toplotna motnja ( vročinski oblivi ) prizadene vsaj 75 odstotkov žensk pred in med menopavzo. Dnevnik Ginekološka in porodniška preiskava ugotovili, da je vitamin E učinkovit pri lajšanju vročinski oblivi ki jih doživljajo ženske. Tako lahko kalčki, ki so naravni vir vitamina E, pomagajo tudi pri lajšanju te težave.
Varen način, da se izognete stranskim učinkom toge
Čeprav ima veliko koristi za zdravje telesa, imajo kalčki v resnici tudi stranske učinke, če jih ne znate pravilno shraniti in zaužiti.
Po podatkih Nacionalne zdravstvene službe so kalčki ali surovi kalčki lahko okuženi z bakterijami, kot je npr. salmonelo in Escherichia coli ( E. coli ). Zaradi tega imate veliko tveganje za razvoj bolezni, ki se prenaša s hrano, za katero so značilni simptomi, kot so slabost, bruhanje in driska.
Da bo zelenjava, ki jo uživate, varna, izberite sveže kalčke in jih temeljito sperite s tekočo vodo. Kalčke shranjujte v hladilniku pri temperaturi 5 stopinj Celzija ali nižje, prav tako pa poskrbite, da jih porabite v 2 dneh.
Izogibajte se uživanju surovih kalčkov fižola, čeprav ste jih že oprali. Skupaj ali surovih kalčkov ne smejo uživati starejši, otroci, nosečnice in osebe z motnjami imunskega sistema.
Da bi bili varni za uživanje, morate fižolove kalčke kuhati, dokler niso popolnoma kuhani. Fižolove kalčke lahko kuhate z vodo, dokler ne zavre, ali pa jih dušite, dokler niso popolnoma kuhani.