Hrana za srčne bolezni in kako jo predelati

Bolezen srca (srčno-žilna) pomeni, da je za vas pomembno, da ste bolj previdni pri izbiri hrane in načinu predelave prave hrane. Glede na to, da se plak v krvnih žilah srca tvori iz maščobe, holesterola, kalcija in drugih mineralov, ki jih vsebuje hrana. Da preprečite ponovitev simptomov bolezni srca, bodite pozorni na naslednje izbire hrane in način serviranja.

Izbira hrane za bolnike s srčnimi boleznimi

Vi, ki imate srčno bolezen, boste to bolezen imeli vse življenje. Čeprav bolezni srca ni mogoče pozdraviti, lahko preprečite zaplete z upoštevanjem zdravil in smernic za srčno dieto.

Če se srčna dieta ne uporablja, postane zdravljenje neučinkovito. Posledično se simptomi pogosto ponavljajo. Še huje, vse pogosteje vas napadajo zapleti srčnih bolezni, kot so srčni napad, srčni zastoj ali srčno popuščanje.

No, cilj bolnikov s srčno-žilnimi boleznimi pri ohranjanju diete je razdeljen na tri, in sicer:

  • Poskrbite za ustrezno hrano in po potrebi, ne da bi pri tem poslabšali delo srca.
  • Shujšajte, če ima bolnik prekomerno telesno težo.
  • Preprečuje in odpravlja edeme ali otekline, ki nastanejo zaradi kopičenja soli ali vode v telesu.

Pri izvajanju srčne diete morate najprej razumeti, kako izbrati pravo hrano. Naj vas ne zmede, tukaj so različna živila, ki so priporočljiva za bolnike s srčnimi boleznimi.

1. Losos in tuna

Losos in tuna sta najboljša živila za srce, saj sta bogata z maščobnimi kislinami omega 3. Omega 3 je vrsta nenasičenih maščobnih kislin, ki lahko zmanjšajo vnetja, tudi v krvnih žilah okoli srca.

Zdravstvena stran Mayo Clinic omenja prednosti tune in lososa, ki sta bogata z omega 3 za srce, kot so znižanje trigliceridov, krvni tlak, strjevanje krvi in ​​normalizacija nepravilnega srčnega utripa. Zaužitje dveh obrokov (150 gramov) te ribe na teden lahko zmanjša tveganje za nenaden srčni zastoj.

Izberite lososa in tuno, gojenega na kmetiji, ne morske, ker vsebujeta precej živega srebra.

2. Soja, edamame in arašidi

Zdrava prehrana za bolnike s srčnimi boleznimi mora biti bogata z beljakovinami. Poleg živalskih beljakovin iz rib morate dodati rastlinske beljakovine iz predelanih sojinih izdelkov, kot so tofu, tempeh ali sojina semena.

Po mnenju Ameriškega združenja za srce je soja dobra za srce, ker vsebuje izoflavone, ki so antioksidanti, podobni hormonu estrogenu.

Ta antioksidant v telesu lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni pri ženskah po menopavzi, zato je varen za uporabo pri bolnikih s srčnimi težavami.

Izoflavone ne najdemo le v soji, te antioksidante lahko dobite tudi iz edamama in arašidov.

3. Ovsena kaša in polnozrnata

Ovsena kaša in polnozrnata pšenica sta uvrščena na seznam zdravih živil za bolnike s srčnimi boleznimi. Ovsena kaša iz te rastline ovsa vsebuje vlaknine, ki lahko znižajo raven holesterola in s tem preprečijo nastanek oblog v arterijah.

Poleg tega ovsena kaša vsebuje tudi protivnetne in antioksidativne spojine, ki lahko preprečijo nastajanje zobnih oblog. Obe prednosti ohranjata zdravo delovanje arterij. Poleg tega je pšenica, ki vsebuje beta-glukan, dobra tudi za srce, saj lahko nadzoruje raven holesterola v telesu.

4. Orehi in mandlji

Bolniki s srčnimi boleznimi lahko za prigrizek izberejo orehe in mandlje. Oba oreščka vsebujeta nenasičene maščobe, vlaknine, omega 3 maščobne kisline, vitamin E, stenol in L-arginin.

Na podlagi teh hranil lahko orehi in mandlji ohranjajo zdravje srca na različne načine, in sicer:

  • Znižuje raven slabega holesterola v krvi.
  • Zmanjšuje vnetje krvnih žil in krvne strdke.
  • Zavira nastajanje plakov v arterijah.
  • Stene arterij ohranja prožne.

Približno 80 % oreščkov je maščob. Čeprav je večina teh maščob zdravih in jih telo potrebuje, so precej kalorične. Zato je treba porcijo omejiti, to je približno 600 gramov nesoljenih oreščkov na teden.

Izberite oreščke, ki so blagega okusa brez dodane arome. Te oreščke lahko uživate neposredno, pomešate z jogurtom ali dodate ovsenim kosmičem.

5. Črni fižol

Če zmanjkuje zalog mandljev ali orehov, lahko izberete črni fižol. Tip je lahko zdrava hrana za bolnike s srčnimi boleznimi.

Študija v reviji Hranila omenja, da lahko vlaknine, antioksidanti in protivnetne spojine v črnem fižolu znižajo raven holesterola v krvi. Ne samo to, ti oreščki lahko pomagajo tudi pri nadzoru ravni glukoze v krvi.

6. Jogurt

Nedavne študije o American Journal of Hypertension omenja, da je jogurt živilo, ki lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni pri odraslih s hipertenzijo.

Gotovo že veste, da je hipertenzija dejavnik tveganja za srčno-žilne bolezni in lahko poslabša stanje, če ni nadzorovana. Prednosti lahko pridobite iz kalcija in kalija v jogurtu, če ga redno uživate v kombinaciji s sadjem in zelenjavo.

Najboljša izbira jogurta za ljudi s srčnimi težavami pa je jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Da bi bili bolj zdravi, lahko dodate mandlje.

7. Laneno seme in chia semena

Vrste žit, na katere se lahko zanesete kot hrana za srčne bolnike, so lanena semena in chia semena. Oboje lahko dodate jogurtu, ovsenim kosmičem ali drugim jedem.

Laneno seme in chia semena so bogata z vlakninami, omega 3 maščobnimi kislinami in srcu prijaznimi fitoestrogeni. Ta hranila lahko pomagajo nadzorovati raven holesterola in ohranjati normalen krvni tlak.

8. Čokolada

Študija, objavljena v British Medical Journal, je pokazala, da je čokolada dobra hrana za bolnike s srčnimi boleznimi.

To je zato, ker lahko čokolada zmanjša tveganje za srčne bolezni za 11 odstotkov in prepreči prezgodnjo smrt pri ljudeh s srčnimi boleznimi za do 25 odstotkov. Pravzaprav lahko uživanje čokolade zmanjša tudi tveganje za možgansko kap za 23 odstotkov.

Strokovnjaki se strinjajo, da je vsebnost flavonoidov v čokoladi zdrava za srce. Flavonoidi so antioksidanti, ki imajo sposobnost zniževanja krvnega tlaka, delujejo protivnetno, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in izboljšujejo pretok krvi.

9. Različne vrste jagodičja in citrusov

Jagode, kot so borovnice, jagode, robide in maline, so zdrave za telo, tudi za srce. To sadje se imenuje varna hrana za srčne bolnike, ker je bogato z antioksidanti.

To sadje se trži sveže in zamrznjeno. Vendar pa vam svetujemo, da izberete sveže sadje, saj je hranilna vsebnost veliko večja. To sadje lahko uživate naravnost, pomešano z jogurtom, sadnim sokom ali dodano ovsenim kosmičem.

Antioksidante vsebujejo tudi različne vrste citrusov, kot so mandarine ali rdeče grenivke. Antioksidanti lahko povečajo proces presnove maščob v telesu, preprečujejo vnetja in poškodbe celic.

10. Sladki krompir

Naslednja hrana za bolnike s srčnimi boleznimi je sladki krompir. Ta sladka hrana vsebuje vitamin A, ki je zdrav za telo, vključno s srcem. Znano je, da vsebnost vlaknin in drugih hranil znižuje raven holesterola v krvi.

Za najboljšo prehrano izberite sladek krompir oranžne ali vijolične barve. Sladki krompir lahko uživate kuhan, pražen ali dodan zelenjavi. Za tiste, ki imate ledvično bolezen, je treba ta živila omejiti, ker vsebujejo precej oksalatov.

11. Češnje

Češnje so lahko hrana izbire za bolnike s srčnimi boleznimi. Razlog, ker so češnje bogate z antioksidanti, kot so vlaknine, vlaknine, vitamin C, karotenoidi in polifenoli. Vsa ta hranila lahko izboljšajo delovanje srca in krvnih žil.

Večino češenj prodajajo zamrznjene ali posušene. Vendar pa je bolje izbrati češnje, ki so še sveže.

12. Zelena zelenjava

Od vseh zgoraj omenjenih izbir hrane bo bolj popolna, če dodate zeleno zelenjavo. Zelena zelenjava vsebuje različne hranilne snovi, ki hranijo telo kot celoto, vključno z vašim srcem.

Od različnih vrst zelenjave pa so za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi najboljši brokoli, špinača, ohrovt, gorčica, pok choy in šparglji. Ta skupina zelenjave je bogata z vitaminom C, vitaminom E, folatom, kalijem, kalcijem in vlakninami, ki pomagajo srcu pri nadaljnjem normalnem delovanju.

13. Paradižnik

Ena od prednosti paradižnika je ohranjanje zdravja srca. To rdečkasto-oranžno okroglo sadje vsebuje različne pomembne spojine, kot so karotenoidi, vitamin A, kalcij in gama-aminobutirna kislina.

V raziskavi, objavljeni v Prehranski časopis Ugotovljeno je bilo, da je pitje navadnega paradižnikovega soka 8 tednov lahko zmanjšalo raven trigliceridov.

Trigliceridi so vrsta maščob, ki lahko sprožijo aterosklerozo, če so njihove ravni pretirane. Ateroskleroza je zoženje arterij zaradi nabiranja plakov v njihovih stenah. Sčasoma bo to stanje blokiralo pretok krvi in ​​lahko sprožilo bolezni srca.

Medtem je druga študija, objavljena v Znanost o hrani in prehrana ugotovili, da lahko neslan paradižnikov sok zmanjša raven slabega LDL holesterola v krvi, hkrati pa izboljša sistolični in diastolični krvni tlak.

Zaradi vseh teh prednosti so jabolka zdrava izbira za srčne bolnike.

14. Granatno jabolko

Koristi granatnega jabolka za zdravje so zelo priljubljene. Eden od njih je zdrava hrana za bolezni srca. To je zato, ker granatna jabolka vsebujejo bioaktivno spojino punicalagin, ki je antioksidant, ki lahko zaščiti srce pred oksidativnim stresom.

Znano je, da oksidativni stres povzroča vnetje v telesu, vključno s krvnimi žilami okoli srca. Oksidativni stres povzroča tudi moteno delovanje endotelnega tkiva (celice, ki obdajajo površino krvnih žil), tako da postane dejavnik, ki povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

S pitjem soka granatnega jabolka, ki je bogat z antioksidanti, lahko zmanjšamo poškodbe celic in zmanjšamo tveganje za bolezni srca.

15. Vino

Naslednja hrana izbire za ljudi s srčnimi boleznimi je grozdje. Aktivne spojine v grozdju lahko zmanjšajo napetost ali togost v arterijah. Lupine rdečega grozdja, ki vsebujejo polifenole, lahko zaščitijo tudi endotelij pred normalnim delovanjem.

Poleg tega lahko uživanje grozdja zmanjša tudi maščobo v krvi, zniža krvni tlak in izboljša delovanje trombocitov, da prepreči nastanek zobnih oblog. Vse te koristi grozdja lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni.

Poleg tega, da je dobro za srce, lahko uživanje teh sadežev nahrani telo kot celoto. Razlog je v tem, da je sadje bogato z vlakninami, vitamini in minerali, ki lahko preprečijo zaprtje, ohranjajo vid in kožo zdravo ter nadzorujejo težo.

16. Jabolko

Jabolka so zdrava izbira za bolnike s srčnimi boleznimi. Jabolka glede na študijo v reviji Hranila ima potencial za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.

To sadje, ki ga lahko uporabite kot sok, vsebuje vlaknine in je bogato z antioksidanti, kot sta vitamin C in polifenoli. Jabolčno meso in koža vsebujeta tudi fitokomp spojine, kot so katehini, epikatehin, procianidin B1 in -karoten, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi.

Znižanje ravni holesterola je tisto, kar prinaša dobre koristi za ljudi s srčnimi boleznimi. Razlog je v tem, da lahko visoka raven holesterola tvori obloge v arterijah in povzroči bolezni srca.

17. Avokado

Naslednja izbira hrane, na katero se lahko zanesete kot zdrav jedilnik za bolezni srca, je avokado.

To zelenkasto rumeno mesnato sadje vsebuje lipofilne (v maščobi topne) spojine, kot so mononenasičene maščobne kisline, polifenoli, karotenoidi, vitamin E, fitosteroli in skvalen. Vse te spojine so zelo priljubljene zaradi svojih koristi pri zniževanju ravni holesterola.

Meso avokada vsebuje tudi acetogenin, spojino, ki lahko zavira strjevanje trombocitov (trombocitov). Ta korist bo verjetno preprečila nastanek krvnih strdkov v arterijah.

Avokado lahko uživate naravnost, v soku ali kot nadev za sendviče za zajtrk.

18. Kava

Poleg zgoraj omenjenih živil pijače, kot je kava, dejansko koristijo srcu zaradi vsebnosti antioksidantov. Znano je, da antioksidanti zmanjšujejo oksidativni stres, ki povzroča vnetje.

Čeprav je koristno, je treba porabo kave res omejiti, zlasti pri ljudeh, ki imajo srčno popuščanje in nenadzorovano hipertenzijo.

Kava, ki vsebuje kofein, lahko ob prekomernem uživanju spremeni normalni srčni utrip ter zviša krvni tlak in slab holesterol.

Predelava hrane za bolnike s srčnimi boleznimi

Poleg izbire prave hrane je treba upoštevati tudi način predelave in serviranja hrane. Razlog je v tem, da če se zdrava hrana predela na neprimeren način, bo vplivalo zdravje srca. Za več podrobnosti sledite spodnjim nasvetom.

1. Bolje, da kuhate sami

Hrana, ki jo strežejo v restavracijah, je običajno bogata s kalorijami, natrijem in »slabimi« maščobami. Vse te stvari lahko poslabšajo vaše srčno stanje.

Zato poskusite sami kuhati doma iz svežih in zdravih sestavin. Tako lahko mešate jedi po pravilih srčne diete.

2. Uporabite olivno olje

Oljčno olje je dobro za ljudi s srčnimi boleznimi, saj manj vpliva na zvišanje holesterola v krvi kot margarina. Kljub temu je treba uporabo tega olja še vedno omejiti, še posebej pri praženju ali mešanju s solatami.

3. Sol nadomestite z začimbami

Pri srčni prehrani je treba omejiti uporabo soli. Namesto tega se lahko zanesete na začimbe za izboljšanje prehrane bolnikov s srčnimi boleznimi. Sledite lahko nekaterim trikom, kot so:

  • Stisnite svež limonin ali limetin sok na kuhano zelenjavo, ribe na žaru, riž, solate ali testenine.
  • Poskusite limonin poper brez soli kot začimbo za piščanca.
  • Uporabite čebulo in česen za aromatiziranje mesa in zelenjave.
  • Poskusite speči piščanca ali meso na žaru z žar omako ali z domačimi začimbami.

4. Izogibajte se cvrtju hrane

Ocvrta hrana je zelo okusna. Če pa želite ohraniti svoje srce zdravo, se izogibajte predelavi ocvrte hrane. Ocvrta hrana je vključena v prehranske omejitve za bolezni srca.

Transmaščobe in nasičene maščobe se pridobivajo s postopkom segrevanja olja. Kasneje bo maščoba iz olja zamašila krvne žile, zaradi česar se bo moralo srce dodatno potruditi, da črpa kri po telesu. To lahko v prihodnosti povzroči resne težave s srcem.

Lahko preklopite na popolnoma pečeno hrano, da se izognete zamašenim arterijam, ki jih lahko dobite iz ocvrte hrane. Še bolje bi bilo, če bi ga zamenjali tudi s kuhano ali soparjeno hrano.

5. Bodite pozorni na vsebino oziroma hranilno vrednost živila

Poleg zgoraj omenjenih živil obstaja še veliko drugih živil, ki jih lahko dejansko zaužijete. Na primer, piščanec in goveje meso. Pravzaprav lahko jeste to hrano, vendar pustite maščobo ob strani. Ne pozabite omejiti vnosa, saj lahko živalske beljakovine še vedno dobite iz različnih vrst rib.

Kar se tiče majoneze, jo lahko zamenjate z navadnim grškim jogurtom. Za vrsto mleka izberite vrsto posnetega mleka in zmanjšajte uporabo sira.

Upoštevanje srčne diete ni lahka zadeva. Če imate težave, se ne odlašajte in se posvetujte z zdravnikom, ki zdravi vaše stanje, ali nutricionistom.