Mnogi ljudje se zavedajo, da bo prekomerno uživanje sladkorja slabo za njihovo zdravje. Eden od njih je, da ste lahko izpostavljeni tveganju za razvoj sladkorne bolezni zaradi stalne visoke ravni sladkorja v krvi. Zato je lahko alternativa prehod na bolj zdrava naravna sladila, kot je stevia (dobljena iz listov stevije). Kakšne so prednosti stevije, da jo je bolje izbrati kot nadomestek sladkorja?
Liste stevije lahko uporabite kot sladilo
Stevia je priljubljeno ime za sestavino rastlinskega izvora Stevia rebaudiana. rastlinskih listov Stevia rebaudiana To so ljudje v Paragvaju in Braziliji že od preteklosti pogosto uporabljali. Vendar pa je uporaba stevije kot sladila postala splošno znana šele potem, ko jo je "odkril" in uvedel botanik Antonio Bertoni leta 1887.
Ti listi vsebujejo spojine, ki imajo zelo sladek okus, kot npr steviozid in rebaudiozid. Pri predelavi v sladila je stopnja sladkosti zelo visoka, lahko je celo 50-350-krat sladkorna. Poleg tega ima to sladilo nič kalorij in malo ogljikovih hidratov. Zato je to eno sladilo pravi nadomestek sladkorja za diabetike.
Uporaba listov stevije kot sladila se pogosto uporablja v različnih državah, vključno z Japonsko, Korejo, Kitajsko, jugovzhodno Azijo in Južno Ameriko. Uporaba sladil iz naravnih rastlin je različna tudi pri različnih izdelkih, od pijač, bonbonov, vložene zelenjave do morskih izdelkov.
Ta rastlina velja za bolj zdrav vir sladil za nadomestke sladkorja in umetna sladila, kot sta saharin in aspartam.
Prednosti listov stevije pred sladkorjem
Naslednje so prednosti, ki lahko razložijo prednosti stevije kot sladila, ki je bolj zdravo od sladkorja:
1. Pravo sladilo za sladkorno bolezen
Zdi se, da so sladkor in sladka hrana največji sovražnik za ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar pa se lahko tokrat, ki trpite za sladkorno boleznijo, še vedno počutite nazaj, če uživate sladko hrano z uporabo sladila iz stevije.
Sladilo, pridobljeno iz izvlečka listov stevije, velja za varnejše za diabetike, ker ne povzroča dviga ravni sladkorja v krvi.
V Južni Ameriki se ta rastlinski izvleček že dolgo uporablja kot nadomestek sladkorja za diabetike.
2. Nizka vsebnost kalorij
Prekomerna telesna teža je pravzaprav posledica uživanja hrane z visoko vsebnostjo kalorij in sladkorja. Zato se lahko, če pogosto jeste sladko hrano, tudi vaša teža hitro poveča.
No, sladila, pridobljena iz listov stevije, nimajo kalorij, zato so varnejša za tiste, ki so sladkorni bolniki in želijo ohraniti težo.
3. Dobro za krvni tlak
Ta vrsta naravnega sladila ni le alternativa za nadzor krvnega sladkorja, ampak je tudi za vaš krvni tlak. Stevia je koristna tudi pri zmanjševanju tveganja za hipertenzijo.
To je omenjeno v študiji, objavljeni v reviji Klinična terapija , ki se je izvajala 2 leti. Ta študija dokazuje prednosti spojin steviozid ekstrahirano iz listov stevije lahko zniža krvni tlak pri hipertenzivnih bolnikih.
Vendar pa so še vedno potrebni nadaljnji testi, da bi preučili koristi tega izvlečka listov stevije v smislu zniževanja krvnega tlaka.
4. Varno za otroke
Večino primerov debelosti pri otrocih povzroča nenadzorovan vnos hrane, zlasti tiste z visoko vsebnostjo kalorij in sladkorja. Otroci imajo na splošno radi sladko hrano. To je eden od dejavnikov, zaradi katerih se njihova teža še naprej povečuje.
Če jih ne nadzorujemo, imajo debeli otroci večjo možnost za razvoj kroničnih bolezni v odrasli dobi. Da bi to preprečili, lahko sladila, kot je stevia, uporabite kot nadomestek sladkorja za otroke.
Glede pomislekov, ali je to sladilo varno za uživanje otrok ali ne, je Uprava za hrano in zdravila (FDA) – ali organizacija, enakovredna POM v Indoneziji – izjavila, da je to sladilo varno za uživanje vseh skupin, vključno z otroki, noseči ženske in otroke, doječe matere.
Pomanjkanje sladila stevije
Študije o možnih zdravstvenih koristih sladil, pridobljenih iz listov stevije, se še vedno izvajajo.
To je zato, ker še vedno obstajajo nekatera tveganja za zdravje, ki lahko nastanejo zaradi uživanja tega sladila. Zato se morate še vedno zavedati teh stvari, ko ga uporabljate kot nadomestek sladkorja.
1. Sproži uživanje visokokalorične hrane
Raziskava iz revije Apetit kar kaže, da poraba spojine steviozid do 1.500 mg/dan je varen in ne povzroča pomembnih stranskih učinkov.
V tej študiji je bilo tudi ugotovljeno, da živila iz sladila stevije niso spremenila prehranjevalnih navad. Kljub nizki vsebnosti kalorij udeleženci, ki so jedli hrano iz teh sladil, se pri naslednjem obroku niso prenajedli.
Vendar pa koristi tega sladila za zdravje še vedno zahtevajo klinični pregled drugih raziskovalcev in globlje raziskave.
Še vedno obstaja možnost, da nekdo zaužije odvečne kalorije zaradi sladil iz listov stevije, ki nimajo visoke kalorične vrednosti. Namesto izgube teže lahko uživanje nekaloričnih sladil dejansko povzroči povečanje telesne mase.
2. Ne povsem naravno sladilo
Mnogi mislijo, da danes uporabljena nekalorična sladila izvirajo neposredno iz listov. Pravzaprav FDA, ki je izdala izjavo, da je stevia varna, do zdaj dovoljuje samo njeno uporabo, ki je bila podvržena postopku čiščenja.
Neposredno uživanje listov je škodljivo za delovanje ledvic, reproduktivni sistem in zdravje srca.
To pomeni, da stevia, ki je varna za uživanje, ni več naravne sestavine, ampak je bila prečiščena z drugimi kemikalijami (steviol glikozidi), kot je sladkor, pridobljen iz sladkorne pese ali sladkornega trsa.
3. Učinki odvisnosti
Glede na možne zdravstvene koristi stevije ni škode, če jo naredimo nadomestek za sladkor. Vendar pa morate še vedno dobro nadzorovati porabo hrane, zlasti pri omejevanju dnevnega vnosa tega sladila.
Razlog je v tem, da ima stevija, ki gre skozi proces kemičnega čiščenja, enak učinek zasvojenosti kot običajna sladila za živila, kot je saharoza.
Če zaužijete preveč tega sladila, boste morda tudi bolj izpostavljeni debelosti (debelosti) in sladkorni bolezni, če bi uživali redni sladkor.
S temi prednostmi se lahko stevija uporablja kot nadomestek za dnevni sladkor, kar lahko zmanjša tveganje za zdravstvene težave, ki jih povzroča povišan krvni sladkor, kot sta hiperglikemija ali prediabetes.
Če njegovo uporabo spremljata zdrava prehrana in aktiven življenjski slog, lahko preprečite tudi diabetes mellitus, zlasti sladkorno bolezen tipa 2.
Ali vi ali vaša družina živite s sladkorno boleznijo?
Nisi sam. Pridružite se skupnosti bolnikov s sladkorno boleznijo in poiščite koristne zgodbe drugih bolnikov. Prijavite se zdaj!