Če ste ljubitelj sladkega krompirja, ne zamudite okusa slastnega vijoličnega sladkega krompirja in se pripravite na zasvojenost. Razlog je vijolični sladki krompir mehke teksture, zakonitosti in sladkega okusa. Vijolični sladki krompir je bogat tudi s hranili, ki so koristni za telo. Če poskušate shujšati, morate na seznam dietnih jedilnikov vključiti vijolični sladki krompir. Daj no, spodaj si oglejte vse prednosti vijoličnega sladkega krompirja.
Vsebnost hranil v vijoličnem sladkem krompirju
Vijolični sladki krompir je gomoljna rastlina z latinskim imenom Ipomoea batatas L . kjer se koreninski del običajno uporablja kot alternativni vir ogljikovih hidratov kot nadomestek za riž.
V angleščini je vijolični sladki krompir znan kot vijolični sladki krompir oz sladki krompir samo. Kot pove že ime, je vijolični sladki krompir naravno sladkega okusa in se bo po kuhanju nad krompirjem povečal.
Sorte sladkega krompirja se razlikujejo po barvi, od vijolične, rdeče, rumene ali bledo bele do bolj običajnih. Na to lahko vpliva vrsta sorte, prsti, podnebje in minerali v tleh, ki so na voljo, kjer se goji sladki krompir.
Nekatere študije pravijo, da barva sladkega krompirja vpliva na hranilno vrednost v njem. Na primer, rdeče in rumene sorte sladkega krompirja so bogatejše z beta karotenom, vijolični sladki krompir pa je bogat z antocianini.
Citirano po FoodData Central U.S. Ministrstvo za kmetijstvo, hranilna vsebnost med drugim v 100 gramih vijoličnega sladkega krompirja
- voda: 77,28 gramov
- Kalorije: 86 kcal
- Beljakovine: 1,57 gramov
- maščoba: 0,05 grama
- ogljikovi hidrati: 20,12 gramov
- Vlakno: 3 grame
- kalcij: 30 miligramov
- fosfor: 47 miligramov
- železo: 0,61 miligramov
- natrij: 55 miligramov
- kalij: 26,9 miligramov
- magnezij: 25 miligramov
- cink (cink): 0,3 miligrama
- Beta karoten: 8509 mikrogramov
- tiamin: 0,078 miligramov
- riboflavin: 0,061 miligramov
- niacin: 0,557 miligramov
- vitamin C: 2,4 miligrama
Prednosti vijoličnega sladkega krompirja poleg izgube teže
Ena od objavljenih študij Journal of Medicinal Food ugotovili, da lahko ekstrakt vijoličnega sladkega krompirja skrči maščobne celice v študiji, opravljeni na miših.
Vendar še vedno ni znano, ali vijolični sladki krompir nudi enake koristi pri izgubi teže za ljudi ali ne. Zato so potrebne nadaljnje raziskave, da bi zagotovili učinkovitost vijoličnega sladkega krompirja za hujšanje.
Čeprav so raziskave o prednostih vijoličnega sladkega krompirja za hujšanje še v začetni fazi, obstaja več stvari, zaradi katerih je to živilo primerno za uživanje, če ste na programu hujšanja.
Ne samo to, vijolični sladki krompir ima tudi številne druge zdravstvene koristi, ki jih zagotovo ne smete zamuditi. Kaj so te?
1. Zgladite prebavni sistem
Vijolični sladki krompir, ki je še vedno poln kože, je eno izmed živil, ki vsebujejo veliko vlaknin. Tudi v primerjavi s krompirjem ima vijolični sladki krompir večjo vsebnost vlaknin in ima veliko boljši okus.
Visoka vsebnost vlaknin v vijoličnem sladkem krompirju vam lahko pomaga pri izgubi teže. Vlaknine skupaj z drugimi minerali, kot je magnezij, so dobre za prebavo. Prav tako se počutite siti dlje časa in ohranja vaš apetit pod nadzorom.
Vijolični sladki krompir vsebuje tudi določeno vrsto vlaknin, imenovano odporen škrob. Na podlagi raziskave, objavljene v reviji Biomedicinska in okoljska znanost , prehrana, bogata z odpornim škrobom, pomaga zmanjšati tveganje za debelost.
Poleg tega lahko zadosten vnos vlaknin ohranja nizko raven holesterola in vas tako ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
2. Pomaga pri kurjenju kalorij
100 gramov vijoličnega sladkega krompirja vsebuje približno 20 gramov kompleksnih ogljikovih hidratov. Na prvi pogled se to morda ne zdi preveč koristno za hujšanje.
Ker pa je nizkokalorični skupaj s precej visoko vsebnostjo drugih hranilnih snovi, vam lahko vijolični sladki krompir zagotovi dodaten vnos energije, ki povzroči, da med obroki porabite več kalorij.
Poleg tega ti zdravi ogljikovi hidrati pomagajo vašim možganom proizvajati glukozo, ki lahko ohranja koncentracijo in ohranja osredotočenost. Seveda je to pomembno, da ostanete osredotočeni na svojo prehrano.
3. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Vijolična barva vijoličnega sladkega krompirja izvira iz spojin, imenovanih antocianini, ki so naravne spojine, ki jih najdemo v rastlinah, za katere je znano, da imajo močne antioksidativne lastnosti.
Študija, objavljena v Journal of Nutritional Biochemistry ugotovili, da vsebnost antocianinov v vijoličnem sladkem krompirju pomaga pri zatiranju skokov krvnega sladkorja po obroku zaradi odpornosti proti insulinu.
Zaradi tega ima vijolični sladki krompir koristi za uravnavanje ravni glukoze v krvi. Poleg tega ima vijolični sladki krompir tudi nizek glikemični indeks, zato je potencialno varen za uživanje diabetikov.
4. Povečajte imuniteto telesa
Vijolični sladki krompir je bogat z antioksidanti in vitamini, ki pomagajo povečati vzdržljivost, hkrati pa ščitijo telo pred izpostavljenostjo prostim radikalom.
Vsebnost vitamina C, beta karotena in antocianinov v vijoličnem sladkem krompirju deluje tudi kot aktivna spojina, ki ob zaužitju zagotavlja antioksidativni učinek. To pomaga v boju proti odvečnim prostim radikalom in vnetjem v telesu.
Ne samo to, ti gomolji vsebujejo minerale, kot so magnezij, fosfor in mangan, ki ohranjajo vaše telo v optimalnem stanju.
5. Zmanjšanje simptomov artritisa
Artritis je zdravstvena težava, ki se pojavi, ko se vnetje ali vnetje pojavi okoli sklepov telesa. To stanje lahko občuti vsak, pogosteje pa je pri starejših, starejših od 65 let.
Sladki krompir je lahko vir hrane, ki vsebuje kompleksna hranila, kot so beta karoten, magnezij, cink (cink) in vitamini B, ki pomagajo pri preprečevanju in lajšanju simptomov artritisa, pa tudi drugih bolezni, povezanih z vnetjem.
Poleg tega, da ga lahko zaužijete, lahko kuhan vijolični sladki krompir nanesete na predel kože okoli bolečih sklepov za lajšanje bolečin zaradi artritisa.
6. Zmanjša tveganje za peptične razjede
Poleg olajšanja prebavnega sistema je prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jo lahko dobite z uživanjem vijoličnega sladkega krompirja, koristna tudi pri zmanjševanju tveganja za ulkusno bolezen. Vijolični sladki krompir vsebuje tudi kompleks vitamina B, kalij in kalcij, ki so učinkoviti tudi pri premagovanju različnih prebavnih motenj.
Kot navaja MedlinePlus, lahko vsebnost vlaknin v vijoličnem sladkem krompirju, ki ga zaužijete s kožo, prepreči zaprtje in nastajanje kisline. S tem lahko preprečimo stanje želodčne razjede, in sicer stanje nastanka ran na stenah želodca ali tankega črevesa.
Protivnetne spojine in pomirjevalni učinki, ki jih najdemo v sladkem krompirju, lahko zmanjšajo tudi vnetje in bolečino, ki jo povzročajo peptične razjede.
7. Preprečite raka
Izpostavljenost prostim radikalom iz okolice lahko sproži tudi razvoj rakavih celic v telesu. Barvni sladki krompir, med katerimi je tudi vijolični sladki krompir, je vsestranska in okusna zelenjava z visoko hranilno vrednostjo.
Vijolični sladki krompir vsebuje aktivne antioksidativne spojine, kot so beta karoten in antocianini, ki delujejo kot protirakave in protivnetne snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za raka, kot so rak dojke, rak jajčnikov in rak prostate.
Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave za preizkušanje učinkovitosti antioksidantnih reakcij z rastjo rakavih celic v človeškem telesu.
8. Pridobivanje teže
Nekateri ljudje želijo tudi povečati svojo težo. Ne z neprevidnim prehranjevanjem, stvari je mogoče doseči varno in zdravo, če zaužijete vrste hranil, ki hitro povečajo težo.
Eden izmed njih so kompleksni ogljikovi hidrati, znani tudi kot škrob, vsaj trikrat na dan. Te vrste hrane vam lahko pomagajo pridobiti težo, ker so visoko kalorične.
No, eno od teh prednosti lahko dobite z vijoličnim sladkim krompirjem. Vijolični sladki krompir je poleg nasitne tudi precej okusen in za telo lahko prebavljiv. Poleg tega vijolični sladki krompir tudi nima stranskih učinkov, za razliko od uporabe dodatnih prehranskih dopolnil.
Zdrav način uživanja vijoličnega sladkega krompirja
Vijolični sladki krompir je vir kompleksnih ogljikovih hidratov, zato je primeren kot osnovni nadomestek hrane za riž, ki ga običajno uživate.
Vijolični sladki krompir je treba jesti v svežem stanju, da se ohrani hranilna vsebnost v njem. Če ga želite uporabljati dlje časa, shranite vijolični sladki krompir na suhem mestu in stran od sončne svetlobe, tako da lahko zdrži približno en teden.
Po mnenju nekaterih ljudi ne zavrzite vijolične lupine sladkega krompirja, da bi izkoristili vse njene koristi. Za to najprej operite vijolični sladki krompir in odstranite poškodovane dele, preden ga obdelate, pa naj bo to kuhan ali narejen v raznih drugih pripravkih.