Oljčno olje se pogosto uporablja kot bolj zdrava alternativa jedilnemu olju. Vendar pa priljubljenosti tega olja kot poceni domače lepotne nege ne smemo jemati zlahka. Ena od prednosti oljk za kožo obraza in telesa je kot naravni vlažilec. Izkazalo se je, da imate preiskavo, izkazalo se je, da koristi oljčnega olja niso samo to.
Kako je narejeno olivno olje?
Oljke imajo v osnovi dve glavni barvi, in sicer zeleno in črno, ki se razlikujeta po stopnji zrelosti. Zelene olive so nezrelo sadje, črne pa znak, da so zrele. Če ste že kdaj videli olive, ki so rdeče ali škrlatne kot grozdje, je to znak, da so oljke na poti do zorenja.
Kljub imenu olje je olivno olje pravzaprav koncentrirana maščoba, pridobljena s postopkom stiskanja oliv. Za uporabo kot olje se olive, ki so bile prej pobrane, operejo in nato zdrobijo.
Najbolj tradicionalna metoda je tolčenje sadja med dvema velikima koščicama, podobno kot tehnika mletja . Vendar pa danes tovarne za proizvodnjo oljčnega olja pogosto uporabljajo jeklene nože za mletje plodov v fin prah, da bi proizvedli več olja.
Pasta, proizvedena iz sadja, se nato zmelje, da se odstranijo oljne kapljice v postopku, imenovanem maceracija. Nato se oljčna pasta stisne v posebnem stroju za mešanje, imenovanem centrifuga, da se loči olje in sok (voda). Ko iz oljčnega izvlečka odtečemo vodo, ostane čisto oljčno olje. To se nato pakira in trguje na trgu.
Hranilna vsebnost olivnega olja
V 100 mililitrih oljčnega olja je vsebovalo skupno 884 kalorij (44 odstotkov dnevnega RDA) in 100 gramov skupne maščobe, ki lahko zadosti 153 odstotkom dnevnih telesnih potreb po maščobi. Toda večina te maščobe je enkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so dobre maščobe.
To olje je obogateno tudi z omega-3 in omega-6, 15 mg vitamina E, ki zadosti 72 odstotkov dnevnih potreb telesa, in 61 mg vitamina K, ki lahko zadovolji 75 odstotkov dnevnih potreb telesa. Oljčno olje popolnoma ne vsebuje holesterola, ogljikovih hidratov in maščob.
Različne koristi oljčnega olja za zdravje
O koristih olivnega olja za obraz ni več dvoma. Vendar pa v resnici to olje ponuja tudi nešteto drugih zdravstvenih koristi. Če začnete od zdaj naprej nadomeščati vnos nasičenih maščob z zdravimi maščobami, kot je olivno olje, lahko dobite številne prednosti oljčnega olja za vaš obraz in splošno zdravje, kot so:
1. Ohranite zdravje srca
Oljčno olje je osnovni del, ki ga ni mogoče ločiti od sredozemske prehrane, ki je dokazano zdrava za srce. Bolniki s srčnimi boleznimi, ki so sledili sredozemski prehrani, so bili povezani tudi z manjšim tveganjem za umiranje zaradi bolezni.
Po poročanju Medical News Today je Maria-Isabel Covas, raziskovalka Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona v Španiji, izvedla obsežen pregled študij, ki se osredotočajo na biološke in klinične učinke oljčnega olja. Covas je ugotovil, da so ljudje, ki redno uživajo to olje, običajno zaščiteni pred tveganjem za srčno-žilne bolezni, vključno s hipertenzijo, možgansko kapjo in hiperlipidemijo (visoka raven holesterola in trigliceridov v krvi).
Covas je tudi ugotovil, da redno uživanje tega olja lahko pomaga zmanjšati vnetje, endotelno disfunkcijo (težave s sluznico krvnih žil), trombozo in presnovo ogljikovih hidratov v telesu.
Poročajo, da so stopnje umrljivosti zaradi bolezni srca v evropskih državah južnega Sredozemlja (Maroko, Alžirija, Tunizija, Libija, Egipt, Jordanija, Sirija, Libanon in Turčija) nizke v primerjavi z drugimi zahodnimi državami, čeprav so njihovi primeri koronarno srčne bolezni višji. ..
2. Zmanjšajte tveganje za Alzheimerjevo bolezen
V državah v sredozemski regiji, kjer je poraba oljčnega olja še posebej visoka, kot je Grčija, je skupno število primerov Alzheimerjeve bolezni nižje kot kjer koli drugje na svetu.
To je zato, ker oljčno olje vsebuje edinstvene fenolne spojine oleokantal in MCT, "družino" esencialnih maščobnih kislin, za katere poročajo, da lahko zmanjšajo tveganje za Alzheimerjevo bolezen ali demenco, povezano z nevrodegenerativnimi stanji.
3. Boj proti akutnemu pankreatitisu
Raziskovalci na Univerzi v Granadi v Španiji so izvedli in vitro poskus na oljčnem olju. Raziskovalci so ugotovili, da lahko nekatere sestavine olivnega olja zaščitijo telo pred akutnimi okužbami. Olje oljčnega sadja je namreč bogato z oleinsko kislino in hidroksitirozolom, ki vplivata na razvoj akutnega pankreatitisa.
4. Ohranite zdravje srca
Številne študije, povezane s koristmi oljčnega olja, so tudi pokazale, da lahko to olje zaščiti zdravje jeter pred oksidativnim stresom, ki je glavni dejavnik tveganja za bolezni srca, raka in motnje imunskega sistema.
Oksidativni stres se nanaša na poškodbe celic, povezane s kemičnimi reakcijami med prostimi radikali in drugimi molekulami v telesu.
5. Ščiti pred kroničnimi črevesnimi vnetji
Ulcerozni kolitis je dokaj pogosta vrsta kroničnega črevesnega vnetja. Znanstveniki z Univerze East Anglia v Združenem kraljestvu pravijo, da lahko povečana poraba oljčnega olja pomaga preprečiti to bolezen.
Raziskovalci ocenjujejo, da bi se skoraj polovici primerov ulceroznega kolitisa lahko izognili, če bi telo prejelo več oleinske kisline, ki jo najdemo v olivnem olju. Oleinska kislina deluje tako, da blokira aktivne spojine v črevesju, ki poslabšajo vnetje, ki ga povzroča ta bolezen.
6. Izboljšajte razcepljene konice
Visoki antioksidanti v oljčnem olju – vitamina A in E – lahko pomagajo popraviti suhe, razcepljene konice, ki jih povzroči izpostavljenost soncu in onesnaženje.
Oljčno olje se vpije globoko v korenine las in lasišče, da zagotovi vlago, ki jo poškodovani lasje nujno potrebujejo, in ščit za zaščito lasnega stebla, hkrati pa ohranja lase obsežne, gladke in obvladljive.
Samo nanesite malo olivnega olja na lasišče in konice las, ki so še rahlo vlažni, da vam bo preostala voda pomagala znebiti tega lepljivega in mastnega občutka.
7. Zmanjša prhljaj
Z mešanjem limoninega soka lahko občutite prednosti olivnega olja za zmanjšanje prhljaja. Naravne kisline v limoninem soku igrajo vlogo pri razjedanju plasti prhljaja (ki ga običajno povzroča suha, luskasta koža), medtem ko je korist oljčnega olja za lase, da vlaži novo plast lasišča pod njim.
Zmešajte uravnoteženo količino limoninega soka in olivnega olja, z dodatkom malo vode. Nežno vmasirajte v lasišče, pustite 20 minut, sperite in sperite s šamponom. To zdravljenje uporabite enkrat na teden.
7. Krepi in lasem povrne naravni lesk
Poleg vitaminov E in K je oljčno olje bogato tudi z vitaminom A in antioksidanti. Obe sestavini lahko zaščitita lasni keratin in zadržita vlago v laseh. Keratin je sam po sebi protein, ki tvori lase, ki deluje tudi kot ščitnik las pred stresom in poškodbami.
Druga korist oljčnega olja za lase je izpiranje odvečnega olja za lase, ki lahko zavira rast novih lasnih mešičkov in zavira rast las.
8. Zmanjša tveganje za depresijo
Verjame se, da imajo ljudje, ki uživajo veliko hrane z visoko vsebnostjo trans maščob, kot so hitra hrana in pakirani prigrizki, večje tveganje za razvoj depresije v primerjavi z ljudmi, katerih prehrana je bolj zdrava (bogata z enkrat nenasičenimi maščobami). Raziskave poročajo, da več transmaščob sčasoma zaužijete, večje je tveganje za razvoj depresije.
Glede na študijo, izvedeno na Univerzi Las Palmas de Gran Canaria v Španiji in objavljeno v PLoS ONE, se zdi, da imajo lastnosti oljčnega olja potencial za preprečevanje in/ali zmanjšanje tveganja za depresijo.
8. Zmanjša tveganje za raka dojke
Skupina raziskovalcev z Universitat Autonoma de Barcelona v Španiji je ugotovila, da imajo koristi oljčnega olja potencial za zaščito telesa pred rakom dojk. Prednosti oljčnega olja po mnenju raziskovalcev ne najdemo v drugih vrstah rastlinskega olja. Ugotovljeno je bilo, na primer, da ima koruzno olje ugoden učinek – povečuje malignost tumorskih celic.
Te ugotovitve so pridobili po tem, ko so izvedli poskuse na celicah celične kulture raka dojke, nakapanih z olivnim oljem. Oljčno olje zmanjšuje aktivnost rakavih celic tipa p21Ras, preprečuje poškodbe DNK in pospešuje smrt tumorskih celic.
9. Ohranite zdravo telesno težo
Uživanje mastne hrane je že dolgo povezano z velikim povečanjem telesne mase in celo debelostjo. A čeprav je oljčno olje v bistvu koncentrirana maščoba, redno uživanje oljčnega olja v velikih količinah ni zrediti.
Pravzaprav ni nemogoče, da boste ob koncu dneva dosegli svojo idealno težo zaradi zdravstvenih koristi oljčnega olja. Številne študije povezujejo sredozemsko prehrano, ki je bogata z olivnim oljem, s pomembnimi učinki na hujšanje.
Druga študija, ki je 3 leta preučevala več kot 180 študentov v Španiji, je pokazala, da uživanje velikih količin olivnega olja poveča raven antioksidantov v krvi in vodi do izgube teže.
10. Zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2
Močno se domneva, da je vnetje v telesu glavni vzrok za različne kronične bolezni. Sem spadajo rak, bolezni srca, presnovni sindrom, Alzheimerjeva bolezen, artritis, debelost, makularna degeneracija in sladkorna bolezen.
Prednosti oljčnega olja za te različne bolezni so dosežene z zmanjšanjem vnetja, zahvaljujoč vsebnosti antioksidantov – zlasti oleokantala, ki deluje kot zdravilo ibuprofen. Nekateri znanstveniki ocenjujejo, da je vsebnost oleokantala v 3,5 žlici ekstra deviškega oljčnega olja enako učinkovita kot 10 % odmerka ibuprofena za odrasle.
Več študij je poročalo o učinkovitosti oljčnega olja pri nadzoru krvnega sladkorja in tudi boljši občutljivosti na inzulin. Sredozemska prehrana naj bi celo zmanjšala tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za več kot 40 odstotkov.
11. Zdravite revmo
Revmatoidni artritis (revmatoidni artritis) je avtoimunska bolezen, ki povzroča ponavljajoče se simptome bolečine v sklepih. Koristi oljčnega olja lahko tudi pomagajo zmanjšati bolečine v sklepih in otekline zaradi revmatizma. Koristi oljčnega olja se bodo povečale v kombinaciji z uživanjem ribjega olja, vira omega-3 maščobnih kislin, ki lahko preprečijo vnetja v telesu.
V eni študiji je kombinacija olivnega in ribjega olja močno zmanjšala bolečine v sklepih, togost pesti in jutranje bolečine v sklepih pri ljudeh z revmo.
12. Očistite črevesje
Ne samo, da vsebuje antioksidante, ki lahko preprečijo in/ali zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, ima oljčno olje tudi antibakterijske lastnosti, ki lahko zavirajo ali ubijejo klice, ki povzročajo bolezni. Ena izmed njih je Helicobacter pylori, bakterija, ki naseljuje človeško črevesje in lahko povzroči želodčne razjede in raka na želodcu.
Študija pri ljudeh je pokazala, da lahko 30 gramov ekstra deviškega oljčnega olja odpravi okužbo s Helicobacter pylori pri 10-40 % ljudi v 2 tednih. Študije v epruveti so pokazale, da je ekstra deviško oljčno olje učinkovito uničilo osem sevov bakterij H. pylori, od katerih so bili trije odporni na antibiotike.
13. Preprečite osteoporozo
Poleg različnih prednosti oljčnega olja, ki so bile omenjene zgoraj, ima to olje tudi koristi za kosti. Razlog je v tem, da do zdaj vse več medicinskih dokazov poroča, da lahko redno uživanje olivnega olja poveča količino kalcija v krvi, kar lahko dobro vpliva na zdravje in gostoto kosti, tako da lahko pomaga preprečiti tveganje za osteoporozo.
14. Premagovanje problematične kože
Ena od prednosti oljčnega olja za obraz je poleg vlaženja kože tudi zdravljenje suhe, srbeče ali razdražene kože. Razlog je v tem, da olivno olje vsebuje oleokantal, ki lahko lajša nelagodje zaradi vnetja na koži obraza.
Kako ga uporabljati je enostavno. V toplo vodno kopel morate dodati le nekaj žličk olivnega olja. Lahko se kopate z oljčno vodo ali preprosto sperite obraz pred spanjem, da izkoristite prednosti oljčnega olja za vaš obraz in kožo.
15. Piling za kožo obraza
Poleg tega, da lahko navlažite in premagate vneto srbečo kožo, lahko začutite tudi koristi oljčnega olja za svoj obraz, tako da ga naredite piling. Da, iz tega olja lahko naredite naravni piling za obraz z mešanico olivnega olja in morske soli. Ta naravna maska za obraz je še posebej koristna za suho in luskasto kožo.
Če želite izkusiti prednosti olivnega olja za obraz, zmešajte 3 čajne žličke olivnega olja s 5 čajnimi žličkami morske soli. Nato nežno vmasirajte stranski del nosu in druge suhe dele obraza. Mešanica soli in olja lahko odlušči trdovratno odmrlo kožo, hkrati pa poveča vlažnost na vašem obrazu.
16. Odstranjevalec ličil za obraz
Koristi oljčnega olja za obraz niso omejene na zgoraj omenjene. Razlog je v tem, da se to olje lahko uporablja tudi kot čistilo za obrazno ličenje. Po uporabi dnevnega ličila lahko uporabite čisto olivno olje, tako da ga nanesete in nežno vmasirate na obraz.
Da boste izkoristili prednosti olivnega olja za obraz, uporabite to olje kot začetni odstranjevalec ličil na obrazu. Po tem sperite z brisačo, namočeno v topli vodi. Uporabite lahko tudi milo, ki vsebuje izvleček oljke, da izkoristite prednosti olivnega olja za obraz.
Kako izbrati dobro olivno olje?
Da bi lahko dosegli vse zgoraj navedene prednosti oljčnega olja, seveda potrebujete tudi vnos najboljšega v svojem razredu in visokokakovostnega olja. Pred nakupom je torej dobro razmisliti o številnih spodnjih stvareh pri iskanju najboljšega oljčnega olja na trgu.
1. Embalaža mora biti v temnih steklenicah ali v pločevinkah
Izpostavljenost svetlobi in toploti od zunaj bo pokvarila okus in sestavo tega olja. Zato se izogibajte nakupu tega olja, pakiranega v prozorne steklenice, kaj šele v plastične steklenice. Doma shranite steklenico oljčnega olja v temni omari, stran od vlage, zaščiteno pred soncem in stran od štedilnika.
2. Prepričajte se, da piše "ekstra deviško olivno olje"
Upoštevajte, da izraz "ekstra deviški" ni enak pomenu besede "čisto". Namesto tega oznaka »čisto« na vaši steklenici olja kaže, da je izdelek nizke kakovosti, ker je šel skozi postopek rafiniranja ali celo rafiniranja.
Oznaka "ekstra deviško" pomeni, da je izdelek, ki ga izberete, najboljše kakovosti. Ekstra deviško oljčno olje ne gre skozi vrsto tovarniških procesov, zato ostanejo molekule okusa in arome nedotaknjene.
3. Obstaja datum, ko je bilo pridelano ali pridelano, in rok uporabnosti
To olje ima, tako kot živilo, tudi optimalen rok uporabnosti. Poglejte nalepko in ugotovite, kdaj je bilo olje proizvedeno in kdaj mu poteče rok uporabnosti.
Vendar pa je pomembno tudi razumeti, da samo zato, ker je olje pakirano ali proizvedeno v Italiji, še ne pomeni, da je italijansko. To olje je mogoče proizvesti v bistvu od koder koli v Sredozemlju – Tunizije, Španije, Grčije in Turčije – in se uvaža v Italijo samo za pakiranje.
Daljši kot je časovni razmik med žetvijo in predelavo, nižja bo končna kakovost. Pazite, da ne kupujete izdelkov, ki so starejši od dveh let.
4. Obstaja jasno ime tovarne in/ali nasada, kjer se pobira
Mali proizvajalci olja, ki nabirajo in proizvajajo svoje oljčno olje, bodo pogosto na etiketi embalaže vključili ime svojega nasada. Tudi če sploh ne veste, kako se črkuje plantaža in od kod je prišel, je to v redu. Vključitev imena kmetije na etiketo je zajamčen znak kakovosti, pravi Nicholas Coleman, specialist za oljčno olje pri Eatalyju, kot poroča Real Simple.
Še bolje bi bilo, če bi obstajal uradni pečat ali žig, ki kaže, da olje prihaja iz regije, ki je specializirana za proizvodnjo olja, kot je ZOP (uradna zaščitena označba porekla Evropske unije) ali DOP (podobna oznaka iz Italije).
5. Organsko je boljše
Prepričajte se, da obstaja ekološka oznaka USDA ali BPOM, ki označuje, da je vsaj 95 odstotkov tega oljčnega olja narejeno iz oljk, ki so pridelane naravno brez uporabe pesticidov ali sintetičnih gnojil.
Tudi če vaš izbrani izdelek nima oznake za ekološko pridelavo, brez panike. Številni majhni proizvajalci visokokakovostnega oljčnega olja si ne morejo privoščiti licenčnin na svojih lokalnih državnih certifikatih za ekološko pridelavo.
6. Okusite in povohajte dišavo
V bistvu se lahko barva oljčnega olja razlikuje, odvisno od mnogih stvari, kot so vrsta uporabljene oljke in starost zrelosti plodov. Vendar, dlje ko oljčno olje pride do mesta, bolj se stara.
Zato ima veliko uvoženih olj žarek okus ali vonj. Če uporabljate olivno olje za obraz ali svoje zdravje, pogoltnjenje žlice žarkega olja ne bo veliko koristilo.
Pravzaprav bo ta sprememba okusa dejansko negativno vplivala na telo, ker tvori proste radikale in tudi ravni nekaterih antioksidantov (vključno z maščobnimi kislinami in vitamini B-kompleksa) izhlapevajo.
Zato ga povohajte in okusite, ko pridete domov. V idealnem primeru kakovostno olivno olje ne sme povzročati žarkega vonja ali neprijetnega okusa – na primer vonja mokrih nogavic ali starega arašidovega masla. Vonj in okus dobrega oljčnega olja morata biti sveža.
Da se izognete nakupu napačnega, izberite samo lokalne izdelke (če obstajajo). Lokalno oljčno olje traja le kratek čas od trgatve do distribucije, kar bo zagotovilo njegovo svežino, tako da boste lahko izkoristili prednosti oljčnega olja za vaš obraz ali splošno zdravje.