Jajca so enostaven vir beljakovin. Obstajata dve vrsti jajc, ki jih običajno jedo javnost, in sicer domača piščančja jajca in domača piščančja jajca. Verjame se, da imajo piščančja jajca iz proste reje bolj zdravo prehrano zaradi bolj naravnega načina vzreje. Zato lahko z uživanjem piščančjih jajc iz proste reje pridobite različne koristi za zdravje. Kakšna je hranilna vsebnost piščančjih jajc iz proste reje, zaradi katerih ima veliko prednosti?
Razlika med domačimi piščančjimi jajci in domačimi piščanci
Preden se podrobneje poglobimo v hranilno vrednost in prednosti domačih piščančjih jajc, ali poznate razliko med domačimi in domačimi piščančjimi jajci?
Piščanci v prosti reji živijo brez kletk in uživajo naravno hrano, kot so črvi, semena ali gosenice.
To se razlikuje od domačih piščancev, ki jih vzrejajo v posebnih kletkah in jim dajejo hrano, ki vsebuje kemikalije.
Velikost domačih piščančjih jajc je tudi manjša od domačih piščančjih jajc, ki se prodajajo na trgu. Piščančja jajca iz proste reje tehtajo približno 27-56 gramov (g) na jajce.
Nekatere značilnosti, ki razlikujejo domača piščančja jajca in domače piščance, so naslednje:
- Barva domačih piščančjih jajčnih lupin je bolj bela, domača piščančja jajca pa rjava.
- Domača piščančja jajca so večja in imajo lupino z grobo teksturo.
- Piščančji jajčni rumenjaki iz proste reje so bolj oranžne barve, domača piščančja jajca pa imajo svetlejšo barvo rumenjakov.
Glede na te značilnosti lahko sklepamo, da se hranilna vsebnost domačih in domačih piščancev razlikuje.
Hranilna vsebnost piščančjih jajc iz proste reje
Čeprav je način oskrbe domačih in domačih piščancev drugačen, imajo jajca, proizvedena iz teh dveh vrst piščancev, enako zdravo hranilno vrednost.
Majhna razlika med domačimi piščančjimi jajci in domačimi piščančjimi jajci je v hranilni sestavi.
Raziskava Univerze v Severni Karolini je pokazala, da piščančja jajca iz proste reje vsebujejo nenasičene maščobe (mononenasičene maščobe in polinenasičene maščobe) kar je več kot domača piščančja jajca.
Vendar pa je količina holesterola, vitamina E in vitamina A v teh dveh jajcih ponavadi enaka.
Podobno se tudi druga hranilna vsebnost v domačih piščančjih jajcih ne razlikuje veliko od piščančjih jajc na splošno.
Na podlagi dejstev o hranilni vrednosti, predstavljenih v indonezijskih podatkih o sestavi hrane, ima 100 gramov (g) kuhanih piščančjih jajc iz proste reje naslednjo hranilno sestavo:
- Beljakovine: 16,3 g
- Energija: 251 kalorij (Cal)
- Ogljikovi hidrati: 1,4 g
- Maščoba: 19,4 g
- Fosfor: 250 miligramov (mg)
- Kalcij: 62 mg
- železo: 2,5 mg
- Vitamin A: 36 mikrogramov (mcg)
- Karotenoidi: 221 mcg
Piščančja jajca iz proste reje so poleg tega, da so vir kakovostnih beljakovin, sestavljena tudi iz drugih sestavin, kot so vitamin B1, omega-3 in antioksidanti.
Zdravstvene koristi piščančjih jajc iz proste reje
Piščančja jajca iz proste reje z različnimi hranili lahko zagotovo pomagajo pri zadovoljevanju dnevnih prehranskih potreb, vključno z ogljikovimi hidrati, maščobami, beljakovinami, vitamini in minerali.
Poleg tega lahko hranilna vsebnost piščančjih jajc iz proste reje zagotavlja pomembne koristi za zdravje.
Tu so različne prednosti, ki jih lahko dobite od piščančjih jajc iz proste reje:
1. Zmanjša tveganje za bolezni srca
Uživanje piščančjih jajc iz proste reje prinaša koristi za povečanje ravni HDL (lipoprotein visoke gostote) na 10 odstotkov. Sam HDL je vrsta holesterola, ki je dobra za telo.
Višja raven HDL v telesu lahko zniža raven slabega holesterola (LDL), s čimer se zmanjša tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in druge srčne bolezni.
Jajca vsebujejo tudi holin, ki ima pomembno vlogo pri procesu razgradnje aminokislina homocistein, ki je snov, ki vpliva na srce.
2. Preprečite sive mrene
Prednosti piščančjih jajc iz proste reje izhajajo iz vsebnosti vitamina A, luteina in zeaksantina v rumenjakih.
Znano je, da je vitamin A dober za optimizacijo vidnih sposobnosti. Medtem ko sta lutein in zeaksantin antioksidanta, ki aktivno delujeta na mrežnico očesa.
Pomanjkanje luteina in zeaksantina lahko poveča tveganje za katarakto, degeneracijo rumene pege in pospeši staranje oči.
3. Zmanjšajte raven slabega holesterola
Kot pri navadnih jajcih tudi piščančja jajca iz proste reje vsebujejo visok holesterol.
Vendar pa holesterol v piščančjih jajcih iz proste reje ne zvišuje nujno ravni holesterola v telesu.
To je zato, ker je telo sposobno uravnotežiti količino holesterola, ki prihaja iz hrane.
Poleg tega piščančja jajca iz proste reje vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki jih običajno vsebuje ribje olje.
Omega-3 lahko zmanjša raven trigliceridov, ki so sestavine slabega holesterola, ki lahko povzročijo bolezni srca.
4. Optimizacija delovanja možganov
Poleg tega, da je učinkovit za zdravje srca, lahko holin v piščančjih jajcih iz proste reje pomaga tudi pri ohranjanju zdravja možganov.
Holin je odgovoren za optimizacijo proizvodnje možganskih celic in izgradnjo celičnih membran, ki delujejo za dostavo signalov v možgane.
V enem piščančjem jajcu iz proste reje je približno 100 gramov holina.
Številni drugi vitamini in minerali, ki jih najdemo v jajcih, pomagajo tudi pri učinkovitejšem delovanju možganov in živčnega sistema.
5. Podpira razvoj celic
Jajca so vir visokokakovostnih beljakovin.
Beljakovine so snov, ki je zelo pomembna pri tvorbi telesnih celic, da je uporabna za neprekinjeno delovanje vsakega organa.
Beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline, ki imajo pomembno funkcijo pri optimizaciji razvoja celične strukture, hkrati pa pomagajo celicam, da pravilno opravljajo svoje funkcije.
Količina aminokislin, ki jih vsebujejo piščančja jajca proste reje, je tudi v skladu s potrebami telesa. Posledično lahko telo takoj izkoristi vse prednosti beljakovin.
6. Gradite mišično maso
Kot vir beljakovin imajo piščančja jajca iz proste reje tudi koristi za povečanje mišične mase, hkrati pa krepijo mišično delo.
Kot smo že pojasnili, beljakovine vsebujejo aminokisline. No, po vstopu v telo se vsebnost beljakovin v piščančjih jajcih razgradi na aminokisline.
Mišice bodo nato absorbirale te aminokisline, da bi popravile škodo, povzročeno med aktivnostjo.
Če ne zaužijete dovolj beljakovin, se lahko vaše mišice počasi razgradijo in povzročijo bolečino.
7. Pomagajte izgubiti težo
Splošno znano je, da imajo jajca visoko vsebnost beljakovin.
Beljakovine so makrohranilo, ki lahko po zaužitju zagotovi bolj poln učinek.
To seveda lahko vpliva na število dodatnih kalorij zaradi uživanja drugih živil.
Uživanje nasitne hrane lahko zmanjša željo po uživanju drugih živil, ki vsebujejo višje kalorije.
To pomeni, da lahko uživanje jajc med dieto pomaga zmanjšati porabo drugih živil v večjih količinah.
Če pogledamo zgornjo razlago, lahko sklepamo, da so piščančja jajca iz proste reje vir kakovostnih beljakovin, ki so opremljene z različnimi koristnimi prehranskimi vsebinami.
Kljub temu pa morate biti še vedno pozorni na količino in pogostost uživanja piščančjih jajc iz proste reje, da ne pretiravate.
To je zato, ker jajca vsebujejo visok holesterol, zato so lahko škodljiva za zdravje srca, če jih zaužijemo v velikih količinah.
Zavedajte se tudi alergijskih reakcij na jajca. Ponovno se posvetujte s svojim zdravnikom, da ugotovite splošne stranske učinke uživanja jajc na vaše zdravstveno stanje.