Skoraj vsa indonezijska živila uporabljajo šalotko kot eno od začimb pri kuhanju. Ne samo, da je hrana okusnejša in bogatejšega okusa, rdeča čebula ima tudi zdravstvene koristi, saj je bogata s hranili. Kakšne so torej prednosti te čebule? Pridite, preverite prednosti v naslednjem pregledu.
Vsebnost hranil v rdeči čebuli
Šalotka, ki ima znanstveno ime Allium cepa var ascalonicum (L) Ima značilen vonj, zato lahko naredi jedi okusne. Običajno ljudje to čebulo predelajo tako, da jo prepražijo z zelenjavo ali prepražijo.
Prednosti rdeče čebule niso samo za aromatiziranje, temveč tudi za zagotavljanje različnih hranil, ki jih telo potrebuje. V 100 gramih rdeče čebule so naslednje hranilne snovi.
- Beljakovine: 1,5 g.
- Maščoba: 0,3 g.
- Ogljikovi hidrati: 9,2 g.
- Vlaknine: 1,7 g.
- Kalcij: 36 mg.
- Fosfor: 40 mg.
- železo: 0,8 mg.
- Natrij: 7 mg.
- Kalij: 178,6 mg.
- Baker: 0,06 mg.
- Cink: 0,2 mg.
- Tiamin (vitamin B1): 0,03 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 mg.
- Niacin (vitamin B3): 0,2 mg.
- Vitamin C: 2 mg.
Prednosti rdeče čebule za zdravje
Na podlagi svoje hranilne vrednosti lahko rdeča čebula prinese koristi, če jo redno uživate, na primer naslednje.
1. Ima potencial za preprečevanje raka
Rak nastane iz nenormalnih telesnih celic. Čeprav zdravstveni strokovnjaki ne poznajo natančnega vzroka, menijo, da je izpostavljenost prostim radikalom eden od dejavnikov tveganja.
Prosti radikali, ki so molekule, ki jih najdemo v onesnaženju ali cigaretnem dimu, lahko povzročijo oksidativni stres, ki sproži poškodbe celic. Dolgotrajna izpostavljenost prostim radikalom, ki poškodujejo celice, lahko naredi celice nenormalne. Sčasoma povzroči rast celic, rast izven nadzora in nastanek tumorjev.
Preventivni ukrepi proti raku so povečati uživanje hrane, bogate z antioksidanti. No, čebula je vključena v vrsto antioksidantov, bogatih z začimbami, ki ščitijo telesne celice pred poškodbami, ki jih povzroča oksidativni stres.
2. Premagovanje vnetja
Ko virus, bakterija ali tujka vstopi v telo, bo imunski sistem ustvaril protitelesa za boj proti nevarni snovi. Vendar pa bo ta proces proizvedel snovi, ki lahko povzročijo vnetje. No, ko se vnetje pojavi na dolgi rok, se poveča tveganje za različne kronične bolezni, na primer bolezni srca in raka.
Da se vnetje ne poslabša, lahko jeste protivnetna živila, na primer čebulo. Do zdaj raziskave še vedno izvajajo nadaljnje študije o koristih te čebule.
3. Podpira zdravje živcev in mišic
Šalotka je bogata s kalijem, ki je zelo pomemben za telo. Kalij v čebuli ima lastnost, da podpira normalno delovanje mišic in živcev.
Zdravi živci in mišice vam bodo zagotovo v oporo pri vsakodnevnem izvajanju različnih aktivnosti. Ko so ravni kalija nizke, je velika verjetnost, da boste imeli težave z živci ali mišicami. Najpogostejše zdravstvene težave, ki jih imajo šibke mišice in šibkost telesa. Zato lahko koristi vsebnosti kalija v šalotki pomagajo ohranjati zdrave živce in mišice.
4. Ima potencial za izboljšanje imunskega sistema
Prehlad ali gripa je bolezen, za katero se najpogosteje pritožujemo, ker je zelo nalezljiva. Potrebujete zdravo hrano, da ne zbolite zlahka, da se okrepi vaš imunski sistem.
Imunski sistem lahko okrepite z uživanjem hrane, bogate z vitaminom C, kot je čebula. Glede na študijo v reviji hranila, vitamin C spodbuja bele krvne celice do mesta okužbe, tvori antioksidante in ubija mikrobe, ki napadajo telo.
Poleg tega je vitamin C v šalotki koristen tudi za povečanje odziva imunskega sistema, s čimer se zmanjša možnost poškodb s patogeni (semena bolezni).
5. Zdrave kosti
Prednosti rdeče čebule, ki jih morate vedeti, so ohranjanje zdravja kosti. Ta korist izhaja iz vsebnosti kalcija v šalotki. Ta mineral ohranja kosti močne in spodbuja rast novih kostnih celic, ki nadomestijo poškodovane kostne celice.
Ne samo kalcij, podobne koristi imajo tudi drugi minerali v šalotki, kot so baker, železo in fosfor.
Nasveti za zdravo prehrano čebule
Že veste, kajne, koristi rdeče čebule za zdravje? No, če želite izkoristiti te prednosti, v kuhanje dodajte rdečo čebulo. Poleg tega lahko čebulo postrežete tudi kot kisle kumarice z dodatkom vzhoda in korenja.
Čeprav je zdrava, poraba rdeče čebule ne sme biti pretirana. To je zato, ker lahko uživanje preveč čebule povzroči napihnjen in neprijeten želodec. Poleg tega ne more vsak jesti čebule, ker ima lahko alergije na določene sestavine v njej.
Poleg čebule Indonezijci običajno uživajo tudi česen, nekateri pa uživajo tudi koristi črnega česna za zdravje. Če pa imate posebne zdravstvene težave, se morate vedno najprej posvetovati s svojim zdravnikom.