Rdeči fižol je živilo, ki ga pogosto srečamo vsak dan. Fižol lahko kuhate kot zelenjavo, juho ali sladico. Vendar pa morda ni splošno znano, da arašidi, pridelani v azijskih državah, kot sta Indonezija in Indija, niso le okusni, ampak tudi zelo koristni za zdravje. Imate tudi več razlogov za uživanje rdečega fižola. No, ne zamudite tega pregleda o hranilni vrednosti in prednostih rdečega fižola, OK!
Vsebnost hranil v rdečem fižolu
Rdeči fižol ali kaj ima drugo ime Phaseolus vulgaris, je žito, ki ga zlahka najdemo marsikje.
Marsikomu je ta orešček všeč, ker ga lahko postrežemo v različnih vrstah jedi in pijač.
Danes lahko rdeči fižol najdete v kateri koli hrani in pijači, od kruha, sladoleda, pudinga in ledenega mleka.
Pravzaprav nekateri ljudje neredko uživajo rdeči fižol v celoti ali surovo.
V 100 gramih (g) surovega fižola so različne sestavine, kot so:
- Voda: 57,2 g
- Energija: 171 Cal
- Beljakovine: 11 g
- Maščoba: 2,2 g
- Ogljikovi hidrati: 28 g
- Vlaknine: 2,1 g
- Kalcij: 293 mg
- Fosfor: 134 mg
- Magnezij: 138 mg
- Železo: 3,7 mg
- Natrij: 7 mg
- Kalij: 360,7 mg
- Cink: 1,4 mg
- Folna kislina: 394 mcg
- Holin: 65,9 mcg
- Vitamin K: 5,6 mcg
Vsebnost ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, vitaminov in mineralov dodatno optimizira koristi oreščkov, ki imajo drugo ime red fižol to
Kakšne so prednosti rdečega fižola?
Tu so različne prednosti, ki jih lahko dobite od hranilne vrednosti rdečega fižola:
1. Gladka prebava
Ena izmed zelo visokih vsebnosti rdečega fižola so vlaknine. V vsakih 100 gramih fižol nudi približno 13 gramov topnih in netopnih vlaknin.
Večino netopnih vlaknin najdemo v kožici, medtem ko so topne v mesu fižola.
Poleg tega lahko netopne vlaknine potisnejo hrano v črevesje.
Torej lahko rečemo, da so koristi, pridobljene z uživanjem rdečega fižola, za začetek dela prebavnega sistema.
Poleg tega se ta vlaknina lahko tudi znebi toksinov, ki ostanejo v telesu, in vzdržuje kislost želodca.
Tako se lahko izognete prebavnim težavam, kot sta zaprtje in driska.
Medtem se topne vlaknine mešajo z vodo in jih vežejo, da postanejo bolj viskozne kot gel.
Ta gel bo ostal v želodcu precej dolgo.
Učinek, vaš želodec ne bo dolgo ostal prazen. Zmanjša se tudi tveganje za nastanek razjede.
Poleg tega rdeči fižol vsebuje škrob, ki je vrsta kompleksnih ogljikovih hidratov, ki je podoben topnim vlakninam.
V debelem črevesu je škrob odgovoren za pomoč pri razvoju različnih dobrih bakterij, ki so potrebne za boj proti različnim prebavnim težavam.
2. Koristi rdečega fižola za zdravje srca
Fižol je vir beljakovin, ki ne vsebuje holesterola in ima malo maščob. Iz vsakih 100 gramov fižola lahko dobite približno 20 gramov beljakovin.
Ta številka zadostuje za 40 % vaših dnevnih potreb po beljakovinah.
Z uživanjem rdečega fižola lahko zadovoljite svoje potrebe po beljakovinah, ne da bi vam bilo treba skrbeti, da se raven holesterola ali nasičenih maščob v telesu dvigne.
Medtem, če jeste meso, da zadovoljite svoje potrebe po beljakovinah, si ne morete pomagati, da ne bi povečali ravni maščob in holesterola.
Poleg tega so topne vlaknine, ki jih vsebuje fižol, odgovorne tudi za uravnoteženje ravni dobrega holesterola (HDL) in slabega holesterola (LDL).
Po drugi strani pa lahko uživanje rdečega fižola nadzoruje tudi vaš krvni tlak.
To je zato, ker je rdeči fižol bogat z minerali, kot so folna kislina, kalcij, magnezij in kalij, ki lahko zavirajo raven homocisteina v krvi.
Sam homocistein je snov, ki sproži koronarno srčno bolezen.
Zanimivo je, da so prednosti rdečega fižola za zdravje srca lajšanje dela krvnih žil in izboljšanje krvnega obtoka v srcu.
3. Nadzira apetit
Ker je fižol bogat z beljakovinami, topnimi vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati, lahko uživanje fižola ostane siti dlje.
Tako vas ne bo zlahka zamikalo, da bi iskali druge prigrizke ali živila.
Za tiste, ki poskušate shujšati, je prednosti rdečega fižola pri tem zagotovo škoda zamuditi.
4. Prednosti rdečega fižola za preprečevanje sladkorne bolezni
Dobra novica za tiste, ki ste ogroženi ali imate sladkorno bolezen. Očitno vlaknine v fižolu pomagajo preprečiti prehitro sproščanje glukoze v kri.
Enako velja za vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov v fižolu.
V nasprotju s preprostimi ogljikovimi hidrati, ki se zlahka raztopijo, zapleteni ogljikovi hidrati ne bodo proizvajali glukoze v krvi tako hitro kot preprosti ogljikovi hidrati.
Tako se raven sladkorja v krvi ne bo nenadoma dvignila, kar bi sprožilo sladkorno bolezen.
Fižol je učinkovit tudi pri preprečevanju odpornosti na inzulin, ki ogroža zvišanje ravni sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
5. Preprečite raka
V vsakih 100 gramov fižola lahko dobite približno 52 % dnevne potrebe po vlakninah.
Ne samo, da zadostite dnevnim prehranskim potrebam, ampak tudi vnos vlaknin iz rdečega fižola pomaga zmanjšati tveganje za razvoj raka.
Študija, ki jo je izvedlo American Cancer Society, je pokazala, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin prepreči raka, zlasti raka dojke.
Druga študija v Franciji, objavljena v Časopis za prehrano dokazuje, da lahko prehrana, bogata z vlakninami, zmanjša tveganje za raka na prostati.
6. Preprečite prezgodnje staranje
Prednosti rdečega fižola niso le preprečevanje bolezni, ampak tudi ohranjanje mladosti telesa.
Fižol vsebuje veliko antioksidantov, ki celo presegajo antioksidante v določeni zelenjavi in sadju.
Pravzaprav se je med drugimi vrstami fižola, kot sta soja ali arašidi, izkazalo, da je fižol prvak v preprečevanju prezgodnjega staranja.
To je zato, ker temnejša kot je barva fižola, večja je vsebnost antioksidantov.
Prisotnost prostih radikalov v telesu je lahko eden od dejavnikov, ki sprožijo prezgodnje staranje.
No, antioksidanti v arašidih lahko preprečijo proste radikale in preprečijo poškodbe telesnih celic.