Kdo ne pozna solate? Ta tradicionalna indonezijska hrana je všeč otrokom in odraslim. Poleg slastnega okusa in svežine je kombinacija različnih vrst sadja in zelenjave, ki jo spremlja začinjena arašidova omaka, pogosto zamenjana za hranila in vitamine v njej, zato je dobra za zdravje. Daj no, poiščimo odgovor.
Vsebnost vitaminov in hranil v Rujaku
Rujak je običajno sestavljen iz različnih vrst sadja in zelenjave, kot so mango, ananas, kumare, kedondong, guava in jam. Vendar ima ena porcija rujaka za 200 g z arašidovo omako,
243 kalorij
12,3 grama maščobe
24,07 g ogljikovih hidratov
11,98 gramov beljakovin
Hranilna vsebnost solate izhaja iz sadja v solati. No, pa poglejmo, kakšno sadje je v rujaku in vsebuje vitamine.
Vsebnost vitaminov in sadnih hranil v Rujaku
1. Mango
To sadje, ki raste v tropih, zelo pogosto najdemo v solatah. Kisli in sladki okusi, ki se pojavijo, nudijo občutek svežine v sušnem obdobju. En mango običajno vsebuje 100 kalorij z vitaminom A, vitaminom C, folati, vitamini B, pa tudi vitaminom K in kalijem. Ali veste, da je vsebnost hranil in vitaminov v solati zelo velika, če je mango in je dober za naše zdravje.
2. Ananas
Poleg manga se ananas pogosto uporablja tudi kot sadje v solatah. En ananas ima 82 kalorij in vsebuje vitamin C, vitamin A, kalcij in železo. Poleg tega ima sadje ananasa tudi encim bromelain, ki je dober za prebavo in pospešuje razgradnjo hrane v telesu. No, vitamini in hranila v ananasu so lahko merilo, ali je rujak hranljiv ali ne.
3. Kumara
Ena stvar, ki je pri rujaku ne bi smela manjkati, je kumara. Ena kumara ima običajno 45 kalorij in 11 gramov ogljikovih hidratov. Nekateri vitamini, ki jih vsebuje, podpirajo tudi koristi kumare kot pospeševalca črevesja, kot so vitamin C, vitamin K, kalij in magnezij.
4. Bengkoang
To sadje z bolj sladkim in svežim okusom kot krompir ima malo kalorij. Poleg tega njegova visoka vsebnost vitamina C naredi sadje yam fižola z antioksidanti, ki so dobri za telo. Vsebnost vitaminov in drugih hranil v jamu je kalcij, kalij, vlaknine, iz tega sadja pa lahko pridobimo tudi beljakovine.
Zgornji sadeži so tisti, ki jih pogosto srečamo v solatah. Veste tudi, da je sadje vir vitaminov in hranil. Zaužitje rujaka pa običajno spremlja začinjena arašidova omaka. Poglejmo, kakšni vitamini in hranila so v vašem zvestem prijatelju, ko jeste to solato.
Vsebnost vitaminov in hranil v arašidovi omaki
Arašidovo omako običajno najdemo kot začimbo v rujaku, sataju ali piščancu na žaru. Ste kdaj pomislili, da lahko na primer kombinacija sadja in zelenjave z arašidovo omako v rujaku spremeni vitaminsko in hranilno vsebnost sadja in zelenjave?
Ena skodelica arašidove omake ima običajno približno 700 kalorij, 55 gramov maščobe in 35 gramov ogljikovih hidratov. Glede na hranilno vrednost je arašidova omaka vključena v 'precej dobro'. Vendar pretirano uživanje arašidove omake tudi ni dobro za telo. Poleg tega, če je glavna hrana piščanec ali meso, bo dodala več kalorij, tako da ne bo postala uravnotežena.
Vsebnost vitaminov in hranil v arašidovi omaki v kombinaciji s sadjem in zelenjavo najverjetneje ne bo spremenila koristi obstoječih. Zato je rujak dobro jesti le v porciji, ki je primerna za kalorične potrebe vsakega človeka.