Himalajska sol ali himalajska sol, ki je rožnate barve, je v zadnjem času postala priljubljena v javnosti. Dejansko je vsebnost himalajske soli skoraj enaka kuhinjski soli. Himalajska sol ima številne prednosti, ima pa tudi svoje nevarnosti. Tako kot navadna kuhinjska sol, če jo zaužijemo preveč. Oglejte si naslednji pregled.
Kakšna je razlika med himalajsko soljo in kuhinjsko soljo?
Himalajska sol je nahajališče kamene soli v Himalaji, ki se pridobiva iz največjega rudnika soli na svetu, imenovanega rudnik soli Khewra v Pakistanu. Sol je bila prvič odkrita leta 320 pred našim štetjem, ko je konj oblizoval sol. Kasneje je sol izkoriščala mogulska vlada in postala priljubljena v svetu.
Rožnata barva himalajske soli izhaja iz majhne količine železovega oksida. Citirano s spletne strani Harvard School of Public Health, je himalajska sol podobna morski soli, ki je manj predelana in rafinirana. Zato so kristali himalajske soli videti večji. Poleg tega ta rožnata sol vsebuje tudi majhne količine mineralov, vključno z železom, kalcijem, kalijem in magnezijem.
Natančneje, članek, objavljen na spletni strani univerze McGill, omenja, da je himalajska sol sestavljena iz 87 % natrijevega klorida in 13 % drugih mineralov.
Medtem namizno sol običajno kopljejo iz podzemnih nahajališč soli. Te soli so večinoma predelane za odstranjevanje mineralov in običajno vsebujejo dodatke za preprečevanje grudenja. Večina soli ima dodan jod, pomembno hranilo, ki pomaga ohranjati zdravo ščitnico.
Namizna sol je znana tudi kot natrijev klorid (NaCl). Aroma za živila, ki se uporablja kot vezivo, je sestavljena iz 40 % natrija in 60 % klorida. Sol deluje tudi kot konzervans za živila, saj bakterije pri visoki vsebnosti soli ne uspevajo.
Kakšne so nevarnosti zaužitja prevelike količine himalajske soli?
Spletno mesto Queensland Health pravi, da je sol katere koli vrste, vključno s himalajsko soljo, še vedno nevarna. Če povečate vnos himalajske soli, da izkoristite prednosti mineralov, ki jih vsebuje, se spravljate v nevarnost.
Tukaj so nevarnosti, ki vas lahko prežijo, če zaužijete preveč himalajske soli:
1. Tveganje bolezni
Preveliko uživanje soli, vključno s himalajsko soljo, bo predstavljalo nevarnost povečanja količine natrija v celicah in porušilo ravnovesje tekočin. Povečanje volumna krvi pomeni, da srce dela težje.
Sčasoma lahko dodatno delo in pritisk otrdita krvne žile, kar lahko povzroči bolezni, kot so:
- Visok krvni pritisk
- Srčni napad
- možganska kap
Harvard School of Public Health pravi, da obstaja veliko dokazov, ki poročajo, da je uživanje preveč soli, vključno s himalajsko soljo, škodljivo za zdravje srca, krvnih žil in ledvic. Sol je lahko tudi slaba za zdravje kosti.
2. Vsebuje radioaktivnost, ki je škodljiva za telo
Himalajska sol sicer vsebuje veliko mineralov, vendar v zelo majhnih količinah. Čeprav vsebuje minerale, ki so koristni za telo, so lahko minerali v himalajski soli tudi škodljivi.
Nekateri minerali v himalajski soli so strupeni in radioaktivni, ki so dejansko neuporabni in potencialno škodljivi. Himalajska sol vsebuje nezdrava hranila, kot so živo srebro, arzen, svinec in talij. Obstajajo tudi radioaktivni elementi, kot so radij, uran, polonij do plutonija.
Kot je znano, lahko sevanje povzroči raka, tudi če ga zaužijemo v majhnih količinah. Vendar pa so v primeru himalajske soli potrebne nadaljnje raziskave o nevarnostih mineralov in radioaktivnosti v njej.
3. Dražja od kuhinjske soli
Nadaljnje nevarnosti himalajske soli morda ne bodo neposredno vplivale na vaše zdravje. Lahko pa nastanejo dodatni stroški za sol, ki se pravzaprav ne razlikuje veliko od običajne namizne soli.
Kakšen je vodnik za uživanje soli za zdravje?
Naslednja priporočila Svetovne zdravstvene organizacije glede uživanja soli:
- Za odrasle: Zaužijte manj kot 5 gramov soli (ena čajna žlička) na dan
- Za otroke: Poraba soli za otroke je prilagojena največjemu vnosu soli odraslih za otroke, stare 2-15 let, glede na njihove energetske potrebe.
- Vso zaužito sol, bodisi himalajsko sol ali kako drugo, je treba jodirati ali »obogateti« z jodom, ki je bistvenega pomena za zdrav razvoj možganov pri zarodkih in majhnih otrocih ter maksimiranje duševnih funkcij pri ljudeh na splošno.
Vsebnost natrija v himalajski soli ali kuhinjski soli je lahko škodljiva za vaše zdravje, eden od teh je zvišanje krvnega tlaka.
Nekateri nasveti za zmanjšanje porabe soli, vključno s himalajsko soljo, ki jih lahko storite, vključujejo:
- Izogibajte se predelani hrani. Vse, kar je takojšnje in označeno kot "hitro in enostavno", lahko vsebuje natrij.
- Jejte več sadja in zelenjave. Pri nakupu zamrznjenega sadja ali zelenjave izberite takšno brez dodane soli ali dodane omake.
- Če jeste v restavraciji, prosite za ločeno sol. Začinjenim živilom ne smete dodajati soli.
- Vedno preberite etikete. Bodite pozorni na embalažo predelane hrane, kot so burgerji ali hrenovke, saj so ta živila polna natrija.
- Kupite prigrizke brez soli. Priporočamo uživanje prigrizkov, ki ne vsebujejo soli.
- Namesto soli dodajte začimbe. S tem se izognemo negativnemu vplivu na vsebnost soli, bodisi himalajske ali druge soli. Začimbe ne bodo zvišale krvnega tlaka in imajo številne protivnetne koristi.
- Poiščite druge nadomestke soli, ki bodo vašim jedem dodali okus. Nekateri nadomestki soli vsebujejo več kalija kot natrija.
- Nekateri nadomestki soli morda niso dobri za ljudi z boleznijo ledvic. Zato se vedno pogovorite s svojim zdravnikom o pravem nadomestku soli za vas.