Zdi se nepopolno, če jeste kisle kumarice ali sadno solato brez prisotnosti jam. Ta hrana ima sladek okus in lepo teksturo hrustljavo, zato je pogosto priljubljena mnogim ljudem. Poleg tega ima ta hrana tudi številne koristi, ki so seveda dobre za vaše zdravje. Torej, ali veste, kakšne so prednosti in učinkovitost jam in kakšne hranilne vrednosti je shranjena v tem živilu?
Hranilna vsebnost v jam
Jicama ali jam, z latinskim imenom Pachyrrhizus erosus, je ena vrsta gomoljev, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike. Vendar pa je ta vrsta gomolja zelo razširjena v Aziji, vključno z Indonezijo, in se pogosto uporablja kot sestavina pri kuhanju ali kot dnevni prigrizek.
Vendar pa za svojo uporabnostjo jam vsebuje tudi hranila oziroma hranila, ki so koristna za telo. Sledi vrstica hranilne vrednosti, ki jo vsebuje 100 gramov surovega jama, ki temelji na indonezijskih podatkih o sestavi hrane:
- Voda: 85,1 g
- Energijska vrednost: 59 cal
- Beljakovine: 1,4 g
- Maščoba: 0,2 grama
- Ogljikovi hidrati: 12,8 g
- Vlaknine: 1 gram
- Pepel: 0,5 g
- Kalcij: 15 mg
- Fosfor: 18 mg
- železo: 0,6 mg
- Natrij: 2 mg
- Kalij: 244,3 mg
- Baker: 0,1 mg
- Cink (cink): 0,3 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacin: 0,2 mg
- Vitamin C: 20 mg
Poleg zgoraj navedene vsebnosti jam vsebuje tudi druge vrste vitaminov in mineralov, kot so folat, magnezij, selen, mangan, vitamin B5, vitamin B6 in vitamin E.
Bengkoang vsebuje tudi druga pomembna hranila, in sicer fitohranila (fitohranila), ki prihaja iz rastlin in daje barvo rastlinam. Znano je, da imajo fitohranila antioksidativne lastnosti, ki so dobre za vaše telo.
Različne prednosti jam za zdravje
Na podlagi zgornje hranilne vrednosti lahko dobite različne prednosti in učinkovitost yama:
1. Izboljšajte zdravje prebave
Tako kot prednosti zelenjave in sadja vam lahko uživanje jam pomaga zadovoljiti prehranske potrebe po vlakninah. Razlog je v tem, da je vsebnost vlaknin v jamu precej visoka. Pravzaprav Food Revolution Network pravi, da lahko uživanje ene skodelice jam pomaga zadovoljiti četrtino dnevne potrebe po vlakninah.
Vsebnost vlaknin je dokazano dobra za pomoč pri prebavnem procesu v telesu. Ta vsebina lahko poveča maso blata in ga zmehča, tako da se lahko izognete zaprtju.
2. Izboljšati imunski sistem telesa
V 100 gramih jam vsebuje približno 40 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu C za telo. Vnos vitamina C v telo ima pomembno vlogo pri ohranjanju in krepitvi imunskega sistema. Če se imunski sistem poveča, telo ne bo dovzetno za bakterije, viruse ali glive, ki lahko povzročijo bolezen.
Poleg tega vitamin C, ki ga vsebuje jam, vsebuje naravne antioksidante, ki se lahko borijo proti prostim radikalom, ki so korenina različnih kroničnih bolezni.
3. Ohranite zdravje srca
Jicama koristi zdravju srca na več načinov. Prvič, vsebnost antioksidantov v tej vrsti gomoljev se lahko bori proti prostim radikalom in zmanjša vnetje, tudi v srcu. Poleg tega lahko vlaknine v njem pomagajo zmanjšati vnetje, raven slabega holesterola (LDL) in krvni tlak.
V skladu s tem je krvni tlak mogoče nadzorovati tudi zaradi vsebnosti kalija, shranjenega v jam. Različne lastnosti vam lahko pomagajo preprečiti bolezni srca,
4. Povečajte kostno gostoto
Vsebnost Jicama, ki je prav tako pomembna za telo, je kalcij, magnezij, baker, fosfor in železo. Znano je, da so te različne vrste mineralov koristne za telo, saj povečujejo gostoto kosti ter pomagajo pri celjenju in sprožanju rasti novih poškodovanih kosti.
Toda v resnici ne igrajo vloge le ti minerali. Znano je tudi, da Jicama vsebuje inulin, ki je vrsta prebiotika, ki lahko pomaga vzdrževati minerale v kosteh, poveča absorpcijo kalcija in zmanjša tveganje za izgubo kosti (osteoporozo).
5. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Jicama vsebuje nizko raven glukoze, kar je dobro za diabetike, saj ne bo povečalo krvnega sladkorja. Poleg tega lahko vsebnost vlaknin v jamu poveča sitost, zato ne boste pojedli preveč. Kar se tiče obeh stvari, lahko pomagate pri boju proti sladkorni bolezni, ki jo imate.
Pravzaprav je v podporo temu študija iz leta 2016 pokazala, da bi dajanje izvlečka jicama podganam lahko znatno zmanjšalo raven sladkorja v krvi in izboljšalo občutljivost za inzulin.
6. Nadzirajte svojo težo
Jicama je nizkokalorično živilo, zato je ta gomoljna zelenjava primerna za tiste, ki hujšate. Poleg tega lahko vsebnost vlaknin v jamu poveča sitost in tako pripomore k ohranjanju vaše prehrane.
Zato je za tiste, ki hujšate, priprava jam kot zdrav prigrizek za dieto zelo primerna.
7. Ohranite zdravje možganov
Učinkovitost jam, ki ni nič manj pomembna, so bolj zdravi možgani. To je podprto s prisotnostjo vitamina B6 ali piridoksina, ki je pomemben za normalen razvoj možganov, vključno s kognitivnimi funkcijami, ter ohranjanje zdravega živčnega in imunskega sistema.
Ne samo za možgane, vitamin B6 igra vlogo tudi pri pretvorbi beljakovinskih kislin v aminokisline, ki jih telo uporablja za izboljšanje presnovnih procesov in dela organov.
8. Ohranite zdravo kožo
Pogosto ste že slišali za prednosti jam za ohranjanje zdravja kože. To korist lahko pridobite zaradi vsebnosti vitamina C v jamu. Vitamin C je antioksidant, ki lahko pomaga pri proizvodnji kolagena za ohranjanje zdrave kože.
Ta vrsta vitamina lahko odpravi znake staranja kože, saj ima vlogo pri sintezi kolagena v telesu. Poleg tega lahko vitamin C pomaga popraviti in preprečiti suho kožo ter kožo zaščiti pred soncem.
9. Zmanjša tveganje za raka
Antioksidativni učinek vitamina C, vitamina E, selena in drugih spojin v jamu pozitivno vpliva tudi na preprečevanje raka. Kot smo že omenili, lahko te antioksidativne spojine odvrnejo proste radikale in preprečijo poškodbe celic, ki so vzrok za različne kronične bolezni. Kar se tiče, lahko pomaga zavirati rast rakavih celic.
Ne samo to, vsebnost inulina v jamu igra tudi vlogo pri zmanjševanju tveganja za nekatere vrste raka, zlasti raka debelega črevesa.
Kako jesti jam
Na splošno je poraba jam kot korenovke v korenu. Tukaj lahko meso jeste neposredno ali ga predelate nazaj v hrano.
Vendar pa morate biti previdni z drugimi deli rastline. Nikoli ne jejte listov, cvetov ali semen, ker vsebujejo toksine, ki so škodljivi za vaše telo.
Zato, če gojite to rastlino, nikoli ne poskušajte gojiti tega dela ali ga uporabljati kot zdravilo. Prav tako se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom, če se vam po zaužitju tega dela kaj zgodi.
Posvetujte se tudi s svojim zdravnikom, če želite izkoristiti učinkovitost jam za zdravljenje nekaterih bolezni. Zdravnik vam bo dal najboljši nasvet glede na vaše stanje.
Ali je res, da lahko piling z izvlečkom Jicama pobeli kožo?