Brokoli je zelena zelenjava iz družine zelja. Do zdaj je ta zelenjava dobro poznana kot vir hrane, ki vsebuje raznovrstna hranila in hranila. Poleg tega je brokoli znan tudi kot zelenjava z visoko hranljivostjo. Spodaj si oglejte razlago o hranilni vrednosti in prednostih brokolija.
Hranilna vsebnost brokolija
Brokoli oz Brassica oleracea bogata z različnimi hranili, predvsem vitamini in minerali. Vključno s hranilno vsebnostjo v obliki fitohranil, ki imajo številne zdravstvene koristi za telo.
Ta zelena zelenjava, ki izgleda kot majhno drevo, je uvrščena v kategorijo visoke hranilne vrednosti.
Če citiram USDA, tukaj so prehranska dejstva ali sestava vsebnosti brokolija, kot so:
- Kalorije: 34
- Voda: 89,3 g
- Ogljikovi hidrati: 6,64 g
- Vlaknine: 2,6 g
- Kalcij: 47 mg
- Kalij: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Natrij: 33 mg
- Beta karoten: 361 mcg
- Vitamin C: 89,2 mg
- Vitamin A: 31 mcg
- Vitamin K: 101,6 mcg
Koristi brokolija za zdravje
Kot ena izmed zelenjave z visoko hranilno vsebnostjo ima brokoli seveda številne zdravstvene koristi, vključno z:
1. Preprečuje rast rakavih celic
Različne vsebnosti brokolija, ki so uporabne kot snovi proti raku, so različna fitohranila, vitamin C, vitamin A in vitamin E ter vrste mineralov, kot sta kalij in selen.
Ta hranila lahko delujejo kot antioksidanti in pomagajo pri presnovi in preprečujejo vnetje na celični ravni, ki je začetna faza razvoja raka.
Ne samo to, bioaktivne spojine v brokoliju imajo tudi korist pri zmanjševanju poškodb celic, ki jih povzročajo nekatere kronične bolezni.
2. Razstrupite telo
Brokoli vsebuje antioksidante, ki so uporabni za zaviranje in nevtralizacijo poškodb celic, ki jih povzročajo prosti radikali.
Te antioksidativne spojine pomagajo zmanjšati vnetje in zagotavljajo zaščitni učinek na telo.
Vrste antioksidantov v obliki sulforafan Ugoden je tudi za zniževanje ravni sladkorja v krvi, ravni holesterola, oksidativnega stresa in razvoja kroničnih bolezni.
Skupaj z vsebnostjo vitamina C v brokoliju, ki pomaga zmanjšati toksine v krvi.
3. Izboljšajte zdravje kože
Druge prednosti ali lastnosti vsebnosti vitamina C, vitamina A in vitamina E v brokoliju so posvetlitev in pomoč pri zamenjavi poškodovanega kožnega tkiva.
Nato je vsebnost fitohranil učinkovita tudi pri preprečevanju poškodb kože zaradi izpostavljenosti soncu.
4. Ohranite zdravje prebave
Vsebnost vlaknin v brokoliju je koristna za ohranjanje zdravja črevesja in izboljšanje prebave, da prepreči zaprtje.
Poleg tega so vrste mineralov, kot so magnezij in vitamini v brokoliju, učinkovite tudi za povečanje absorpcije hranil, hkrati pa preprečujejo vnetja v prebavnem traktu.
5. Ohranite zdravje oči
Beta karoten je spojina, ki se ob vstopu v telo spremeni v vitamin A.
Zato je vsebnost beta karotena v brokoliju koristna tudi za ohranjanje zdrave kože, zob in izboljšanje vida.
Poleg izboljšanja zdravja oči je beta karoten uporaben tudi za zaščito oči pred boleznimi, kot sta katarakta in makularna degeneracija.
6. Ohranite vzdržljivost
Vsebnost vitamina C, mineralov in fitohranil iz brokolija je koristna za krepitev imunosti telesa in preprečevanje različnih okužb.
Imunski sistem je pomembna spojina, ki ščiti telo pred mikroorganizmi, ki povzročajo različne bolezni.
7. Ohranite zdrave kosti in zobe
Vsebnost kalcija, vitamina K, vitamina A in fosforja v brokoliju telo lažje absorbira.
Zato je brokoli koristen tudi za ohranjanje zdravja in rasti kosti ter preprečuje razvoj osteoporoze.
Druge koristi ali lastnosti brokolija prav tako pomagajo ohranjati zdravje zob, hkrati pa zmanjšujejo tveganje za zobne in ustne bolezni, kot je parodontitis.
8. Ohranite zdravje maternice
Brokoli vsebuje različna hranila, potrebna za zadovoljitev prehranskih potreb nosečnic, predvsem folno kislino, ki preprečuje okvare pri novorojenčkih.
Poleg tega telo med nosečnostjo potrebuje veliko vitaminov, mineralov in beljakovin za ohranjanje zdravja matere in otroka.
9. Ohranite zdrave krvne žile
Vsebnost mineralov, kot je kalij v brokoliju, je koristna za pomoč pri pretoku krvi, tako da lahko prepreči visok krvni tlak.
Poleg tega različna hranilna vsebnost brokolija pomaga tudi pri delovanju insulina pri ohranjanju ravnovesja ravni sladkorja v krvi.
Različni vitamini B pomagajo tudi zmanjšati tveganje za aterosklerozo, saj preprečujejo prekomerno proizvodnjo homocisteina v krvnih žilah.
10. Preprečite anemijo
Ko telesu primanjkuje vnosa mineralov, se lahko zgodi, da imate anemijo.
Ena stvar, ki jo lahko storite, je, da jeste hranljiva živila, kot je brokoli.
Poleg tega ima brokoli vsebnost, kot so kalcij, železo, magnezij in kalij, ki so pomembni za proizvodnjo hemoglobina v telesu.
Kako shraniti brokoli, da se njegove koristi ne izgubijo?
Način serviranja bo vplival na prehranski vnos brokolija, še posebej, če želimo čim bolj izkoristiti hranilno vrednost v njem.
Tukaj je nekaj stvari, ki jih morate upoštevati, da ohranite hranilno vsebnost brokolija:
- Vrhove brokolija očistite in potopite v slano vodo za 30 minut ter jih ponovno operite, da se prepričate, da so brez pesticidov.
- Uživanje brokolija za pridobivanje hranil in koristi je surovega ali postreženega v obliki solate.
- Izogibajte se prekuhanju brokolija. Čas kuhanja je 20 minut, cvrtje pa le 5 minut.
- Kuhanje brokolija pri visokih temperaturah bo poškodovalo hranilno vrednost.
- Brokoli uživajte, dokler je svež, tako da ga shranite v očiščenem hladilniku.