Majhni in brez okusa makaroni vsebujejo številne hranilne snovi, ki so koristne za telo. To živilsko sestavino je enostavno ustvariti tudi v različnih jedeh. Če želite biti kreativni, poskusite ta recept za makarone.
Pregled hranilne vrednosti makaronov
Makaroni so vrsta testenin iz mešanice trde pšenice, pšenične moke in vode. Makaroni na trgu so na splošno obogateni z različnimi vitamini in minerali, kot so železo, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 in folna kislina.
Glede na poročilo o hrani USDA za gospodinjstvo, vsakih 70 gramov makaronov vsebuje 111 kalorij, 4 grame beljakovin, gram maščob in 22 gramov ogljikovih hidratov. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so lahko makaroni dobra alternativa za vas.
Poleg tega makaroni vsebujejo tudi 3,9 grama vlaknin ali dvakrat več kot rezanci. Vlaknine v makaronih lahko pomagajo preprečiti zaprtje in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.
Za tiste, ki imate visok holesterol, lahko vlaknine v makaronih pomagajo znižati raven holesterola.
Različni recepti za okusne in zdrave makarone
Recepti za makarone, ki jih pogosto strežejo, so običajno v obliki juhe ali pečeni. Da vam ne bo dolgčas, je tu zbirka zdravih, praktičnih in okusnih receptov za makarone, ki jih lahko preizkusite tudi sami.
1. Makaroni na žaru
Serviranje: 2 porciji
Vsebnost hranil: 292 kalorij, 19 gramov beljakovin, 24 gramov maščob in 60 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 200 gramov polnozrnatih makaronov
- 200 ml posnetega mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlička olivnega olja
- 300 gramov kuhane cvetače ali brokolija
- 3 žlice večnamenske moke
- 3 žlice kruhove moke
- 4 žlice parmezana ali sira cheddar
- žlička soli
- Muškatni orešček in poper po okusu
Kako narediti:
- Makarone kuhamo v vreli vodi štiri minute, dokler niso napol kuhani. Dobro odcedimo.
- Posneto mleko segrevajte na srednjem ognju, dokler ne zavre, nato dodajte moko. Mešajte 2-3 minute, dokler se omaka ne zgosti.
- Makaronovi omaki dodajte muškatni orešček, sol in poper, nenehno mešajte. Ko dobro premešamo, ugasnemo štedilnik in odstavimo.
- Napol kuhane makarone potopite v omako, nato dodajte nekaj sira. Dobro premešaj.
- Pripravimo pekač, ki smo ga premazali z malo olivnega olja, nato dodamo nekaj makaronov.
- Na nekaj makaronov položite soparjeno cvetačo ali brokoli, nato pa ponovno pokrijte s preostalimi makaroni. Po testeninah potresemo sir.
- Makarone pečemo 25-30 minut pri 240 stopinjah Celzija, dokler niso testenine popolnoma kuhane.
- Postrezite toplo.
2. Makaronova solata
Serviranje: 4 porcije
Vsebnost hranil: 291 kalorij, 10 gramov beljakovin, 7 gramov maščob in 48 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 300 gramov polnozrnatih makaronov
- 10 žlic majoneze z nizko vsebnostjo maščob
- 1 srednje velik korenček, tanko narezan
- 250 gramov špinače, grobo sesekljane
- 170 gramov edamama
- 75 gramov naribanega sira
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- Vejica zelene, narezana na majhne koščke
- Poper po okusu
Kako narediti:
- Makarone kuhamo v vreli vodi štiri minute, dokler niso napol kuhani. Nato odcedite v veliki posodi 15 minut.
- V manjši posodi zmešajte majonezo, sladkor, sol, poper. Dobro premešaj.
- Pripravite napol kuhane makarone, nato dodajte zeleno, korenje, špinačo, edamame in mešanico majoneze.
- Vse sestavine premešajte do gladkega in najprej okusite.
- Makaronovo solato ohladite 2 uri.
- Pred serviranjem dodamo sir, da jedi dodamo okus.
3. Recept za makaronsko zelenjavno juho
Serviranje: 4 porcije
Vsebnost hranil: 216 kalorij, 9 gramov beljakovin, 3,26 g maščobe in 34 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 200 gramov polnozrnatih makaronov
- 200 gramov graha
- 2 velika korenja, razrezana po dolžini
- Vejica zelene, narezana na majhne koščke
- 1 liter vode
- 1 žlička soli
- žlička sladkorja
- 3 stroki česna, pire
- Piščančja juha po okusu
- Poper po okusu
Kako narediti:
- Zavremo vodo, nato dodamo korenje. Počakajte, da je korenje napol kuhano.
- Dodamo pretlačen česen, piščančjo juho, sladkor, sol in poper. Dobro premešamo in kuhamo do vretja.
- Dodamo makarone in grah. Kuhamo, dokler makaronska juha ni popolnoma kuhana.
- Makaronsko zelenjavno juho prestavimo v skledo, nato pa potresemo z rezinami zelene.
- Postrezite toplo.
4. Recept za omleto z makaroni
Serviranje: 3 porcije
Vsebnost hranil: 432 kalorij, 21 gramov beljakovin, 27 gramov maščob in 24 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 150 gramov polnozrnatih makaronov
- 2 žlici olivnega olja
- 3 jajca
- 1 žlica piščančje juhe v prahu
- 30 gramov čebule, narezane na kocke
- mlada čebula, narezana na majhne koščke
- paradižnik, narezan na kocke
- 50 gramov trebušnega sira z nizko vsebnostjo maščob
- Sol in poper po okusu
Kako narediti:
- Makarone kuhamo v vreli vodi 10 minut, dokler niso kuhani. Dobro odcedimo.
- V skledi zmešajte vse sestavine (razen olivnega olja). Dobro premešaj.
- Segrejte olivno olje, na ponev vlijte celotno jajčno zmes. Pečemo do zlato rumene barve na obeh straneh.
- Postrezite toplo.