Angkak je navaden beli riž, ki je podvržen procesu fermentacije z gobo Monascus purpureus, tako da pridobi značilno temno škrlatno rdečo barvo, ki jo mnogi poznajo. Rjavi riž so Kitajci in skoraj vse azijske skupnosti po vsem svetu uporabljali kot konzervans za živila, barvilo za živila, mešanico začimb za kuhanje in tudi sestavino riževega vina.
Poleg svojega prestiža v kulinaričnem svetu se riž Angkak že stoletja uporablja tudi v tradicionalni kitajski medicini, za katerega velja, da je koristen za izboljšanje krvnega obtoka in zmanjševanje prebavnih motenj, kot je driska.
Kaj pravi sodobni medicinski svet o zdravstvenih koristih riža Angkak?
Različne zdravstvene koristi Angkaka (rdeči kvašen riž)
1. Zdravljenje mrzlice denga (DB)
V Indoneziji je Angkak eno najbolj priljubljenih zeliščnih zdravil za zdravljenje mrzlice denga, ki je pogosta v deževnem obdobju. Angkak lahko zaradi svojega protivnetnega učinka znatno poveča število krvnih ploščic. To je razvidno iz študije Medicinske fakultete Universitas Airlangga, ki je poročala, da je prišlo do drastičnega zmanjšanja ravni TPO (trombopoetina), glavnega merila pri ocenjevanju resnosti okužbe z DB in možnosti za življenjsko nevarne krvavitve, v hrbtenjače bolnikov z mrzlico denga.
PREBERITE TUDI: 5 preprostih korakov za preprečevanje mrzlice denga
2. Znižanje krvnega tlaka
Hipertenzija ali visok krvni tlak je kronično zdravstveno stanje, ki je lahko življenjsko nevarno. Po poročanju klinike Mayo študije na ljudeh kažejo, da lahko Angkak izboljša pretok krvi z razširitvijo krvnih žil in zmanjšanjem vnetja zaradi svojih protivnetnih lastnosti. Vendar pa je potrebnih več raziskav, da bi ugotovili učinek RYR na simptome srčne bolezni in tveganje smrti zaradi teh dveh stanj.
3. Znižajte holesterol
Kot poroča Penn State Hershey Medical Center, Angkak na splošno vsebuje številne spojine, ki so podobne aktivnim sestavinam v zdravilih z visokim holesterolom na recept, imenovanih statini. Zdravniki predpisujejo statine za zniževanje slabega holesterola (LDL) in pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca. Natančneje, ta rdeči kvasni riž lahko vsebuje monakolin K, spojino, ki je kemično identična lovastatinu, zdravilu za zniževanje holesterola. Več študij je pokazalo, da je Angkak učinkovit pri zniževanju slabega holesterola (LDL in trigliceridov), ki je 10-33 % holesterola LDL.
PREBERITE TUDI: 9 stvari, ki jih morate vprašati zdravnika pri preverjanju holesterola
Vendar raziskovalci še vedno niso prepričani, ali rdeči kvasni riž znižuje holesterol zaradi statinskih kemikalij, kot so ali zaradi drugih stvari rdečega kvasnega riža, kot so nenasičene maščobne kisline, izoflavoni in fitosteroli, ki lahko poleg monakolina K znižajo holesterol, potem Mehanizem zniževanja holesterola Angkaka še ni jasen.
Poleg tega je FDA zaradi visoke vsebnosti monakolina K dodatke ekstrakta Angkaka razvrstila kot medicinsko zdravilo (ki ni bilo odobreno) glede na vse možne stranske učinke, interakcije z zdravili in previdnostne ukrepe, ki so posplošeni na lovastatin. To je razlog, zakaj FDA od proizvajalcev zahteva, da odpokličejo kateri koli izdelek Angkak, ki vsebuje monakolin, s trga.
Po mnenju FDA je nezakonito prodajati dodatke rdečega kvasnega riža, ki vsebujejo prekomerne količine snovi za zniževanje holesterola, in tudi promovirati riž Angkak kot alternativo za zniževanje holesterola. Prvič, statini so povezani s poškodbo mišic in ledvic, če se uporabljajo samostojno ali v kombinaciji z drugimi zdravili.
Obstaja zaskrbljenost, da lahko bolniki, ki se zdravijo s statini, povečajo tveganje za poškodbe in/ali kronične bolečine v mišicah ali hudo poškodbo ledvic z ali brez jemanja zdravila Angkak (bodisi v naravni obliki ali v zeliščnih dodatkih). Drugič, FDA meni, da so dodatki za zniževanje holesterola, ki vsebujejo izvleček Angkak, relativno novi, niso bili odobreni zaradi varnosti in kršijo predpise Zveznega zakona o hrani, zdravilih in kozmetiki.
PREBERITE ŠE: 6 načinov za znižanje holesterola v telesu
Druge prednosti Angkaka
Poleg zgornjih treh pogojev se rdeči kvasni riž uporablja tudi za pomoč pri drugih zdravstvenih težavah, čeprav njegova učinkovitost ni znana. Ti pogoji vključujejo:
- Visok holesterol, povezan s HIV
- sladkorna bolezen
- Bolezni jeter, kot so zamaščenost jeter
- Koronarna bolezen srca
- Prebavne težave, vključno z drisko in drugimi prebavnimi motnjami
Uporaba Angkaka za zgoraj omenjena zdravstvena stanja še vedno temelji na tradiciji in zelo omejenih znanstvenih teorijah. Te teorije pogosto niso bile temeljito preizkušene pri ljudeh, njihova učinkovitost in varnost pa nista vedno zagotovljeni. Nekatera od teh stanj so potencialno resna in jih mora oceniti usposobljen zdravstveni delavec.