Če bi morali izbirati med krompirjem in sladkim krompirjem, katero bi izbrali? Oba imata različne oblike, okuse in hranila. Krompir in sladki krompir v bistvu prihajata iz iste dežele, in sicer Južne Amerike, čeprav nista rastline iste vrste. Približno, katera je vaša izbira? Oglejte si spodnjo primerjavo.
Primerjava med krompirjem in sladkim krompirjem
1. Velikost
Pri primerjavi podatkov o hranilni vrednosti za živila je pomembno, da za merjenje vrednosti uporabite enako število obrokov. Ta izračun je vzet iz podatkov Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike :
- Krompir 173 gramov
- Sladki krompir 114 gramov
Ta velikost se izračuna v številu enot krompirja in sladkega krompirja. V primerjavi z velikostjo ima krompir večjo težo (običajno je okrogel), sladek krompir pa ima nekoliko manjšo vsebnost z podolgovato obliko.
2. Kalorije
Kalorična vsebnost krompirja in sladkega krompirja je skoraj enaka. 100 gramska porcija pečenega krompirja z lupino vsebuje 93 kalorij. Medtem pa sladki krompir z enako porcijo, če je pečen s kožo, vsebuje 90 kalorij.
3. Ogljikovi hidrati in vlaknine
Ne pozabite, da večina kalorij v krompirju in sladkem krompirju izvira iz vsebnosti ogljikovih hidratov v njih. V porciji 100 gramov krompirja je 21 gramov ogljikovih hidratov in 2,2 grama vlaknin. Medtem ko ima sladki krompir 21 gramov ogljikovih hidratov in 3,3 grama vlaknin.
Vlaknine v krompirju in sladkem krompirju so pomembno hranilo, ki lahko poveča gibanje črevesja, kar lahko pomaga nadzorovati lakoto. Vlaknine v obeh vrstah gomoljev lahko tudi znižajo raven holesterola v krvi, če jih zaužijemo približno 30 gramov na dan.
4. Beljakovine in maščobe
Krompir in sladki krompir imata podobno vsebnost maščob in beljakovin. 100 gramov krompirja vsebuje 2,5 g beljakovin in 0,1 g maščobe. V primerjavi s sladkim krompirjem vsebuje sladki krompir manj beljakovin, približno 2 grama beljakovin in 0,2 grama maščobe.
5. Vitamini
Primerjava vsebnosti vitaminov med krompirjem in sladkim krompirjem je pravzaprav zelo različna:
- 100 gramska porcija belega krompirja vsebuje 9,6 mg vitamina C, 28 mcg folata in 1 mcg vitamina A.
- Medtem pa 100 gramov sladkega krompirja vsebuje 20 mg vitamina C, 6 mcg folata in 19.218 mcg vitamina A.
Krompir v bistvu vsebuje vitamin C, ki je višji od vitamina A. Sladki krompir pa zagotavlja vitamin A, ki je več kot 100-krat večja od vrednosti v primerjavi s krompirjem. Krompir in sladki krompir sta koristna tako za razvoj telesa, zdravje oči in krepitev imunskega sistema.
5. Minerali
Kar zadeva vsebnost mineralov, je krompir boljši vir železa in kalija kot sladki krompir. 100 gramska porcija krompirja vsebuje 1,1 mg železa in 535 mg kalija. Medtem ko sladki krompir vsebuje 0,7 mg železa in 435 mg kalija, lahko v primeru pomanjkanja mineralov v telesu pride do anemije.
Zaključek
Izbira sladkega krompirja ali krompirja pravzaprav ni prevelika razlika, zato jo lahko prilagodite po okusu. Bolj pomembno je, kako je kuhan. Pečen krompir je zagotovo bolj zdrav od ocvrtega sladkega krompirja. Tako dobro, kot Pomfri ali pomfrit, ki v primerjavi s kuhanim sladkim krompirjem zagotovo ni zdrav. Odkrijte različne načine zdravega kuhanja za svojega vodnika.