Majoneza je eno izmed okusnih in okusnih dopolnilnih živil. Namesto da bi jo kupovali zunaj, poskusimo narediti svojo majonezo doma. Poleg tega, da ste bolj zdravi, lahko prilagodite tudi okus po svojem okusu. Tukaj je veliko receptov za zdrave majoneze, ki jih lahko poskusite doma.
Okusen in zdrav recept za majonezo
1. Zdrava majoneza
Vir: Zelo dobro fit Sestavine:
- 4 rumenjake damo na sobno temperaturo
- 1 žlica limoninega soka ali jabolčnega kisa
- 1 žlička dijonske gorčice
- žlička popra
- žlička soli
- 190 ml olivnega olja
- 190 ml toplega kokosovega olja
Kako narediti:
- Rumenjake damo v blender.
- Dodamo limonin sok ali kis, gorčico, sol in poper. Nato dobro premešamo.
- Počasi dodajajte olje, medtem ko znižujete hitrost mešalnika, začenši z olivnim oljem.
- Dodajajte jo po kapljicah, dokler ni vse dobro premešano.
- Majonezo damo v zaprto posodo in za zalogo shranimo v hladilniku. Majoneza se lahko hrani v hladilniku do enega tedna.
2. Sladka majoneza
Vir: Spruce Eats Sestavine:
- 4 rezine belega kruha, odstranimo robove in narežemo na majhne koščke
- 300 ml vode
- 200 ml olja solate
- 1 žlica dijonske gorčice
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica soli
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici sladkanega kondenziranega mleka
Kako narediti:
- Zavremo vodo in vanjo damo na drobno narezan kruh. Dušimo 5 minut, dokler kruh ni mehak.
- Mehki kruh dajte v mešalnik skupaj z vsemi sestavinami, dokler se dobro ne zmehča in zmehča.
- Odstavimo in damo v zaprto posodo, da ostane majoneza nedotaknjena.
3. Recept za avokadovo majonezo brez jajc
Vir: Lheritier Sestavine:
- 2 sveža avokada
- skodelico olivnega olja
- 1 žlička limetinega soka ali jabolčnega kisa
- žlička česna v prahu
- 1 žlička soli
- 1 žlica dijonske gorčice
- žlička črnega popra v prahu
Kako narediti:
- Avokado olupimo in odstranimo meso.
- Avokado in vse sestavine damo v blender. Vklopite srednjo hitrost, dokler se vse dobro ne zmeša.
- Shranjujte v zaprti posodi. Ta majoneza bo shranjena dva dni v hladilniku.
4. Česnova majoneza
Vir: Okus Sestavine:
- 2 stroka česna
- 200 ml olivnega olja
- žlička dijonske gorčice
- 3 rumenjake
- 1 žlica kisa
- 2 žlici vode
- žlička mletega črnega popra
- žlička soli
Kako narediti:
- V ponev ali teflon z olivnim oljem damo 2 stroka česna, kuhamo na srednjem ognju 5 minut.
- Ponev pokrijemo in ogenj zmanjšamo, čebulo pa ponovno pražimo 15 minut.
- Odprite pokrov in obrnite česen, nato kuhajte še 20 minut.
- Ugasnite ogenj in pustite, da se čebula in olje ohladita.
- Ko se čebula ohladi, odstranite in narežite vsak konec, pri čemer se prepričajte, da je bila odstranjena vso lupina.
- Narezano čebulo damo v blender, pretlačimo.
- Dodamo rumenjake, gorčico, kis in ponovno zmešamo v blenderju.
- V mešalnik počasi dodajajte olje, ki ste ga uporabili za praženje čebule.
- Dodajte vodo, sol in poper. Ponovno premešajte.
- Majonezo dajte v zaprto posodo, da ostane obstojna in jo lahko jeste kadar koli želite.
5. Recept za pikantno majonezo iz indijskih oreščkov
Vir: Detox Inista Sestavine:
- 1 skodelico surovih indijskih oreščkov, namočite 2 uri in odcedite
- 6 žlic vode
- 3 žlice limoninega soka
- žlička drobne morske soli
- 2 datuma
- 2 žlički čili omake
Kako narediti:
- V hitrem mešalniku zmešajte indijske oreščke, vodo, limonin sok in datlje.
- Ko so vse sestavine dobro premešane in mehke, jih damo v posodo.
- Majonezi dodamo čili omako in dobro premešamo.
- Postavite v hladilnik eno uro pred serviranjem, da je tekstura gosta in se okusi dobro premešajo.
Torej, kateri recept za majonezo želite najprej poskusiti?