Ste naveličani jesti isto staro špinačo, ohrovt ali zeleno zelenjavo? Poskusite ga zamenjati s pakcoyjem ali znanim tudi kot bok choy. Poleg slastnega okusa je ta zelena gorčici podobna zelenjava tudi bogata s hranili in je primerna za vključitev v vaš dietni jedilnik. Pridite, spoznajte zelenjavo Pakcoy več v naslednjem pregledu.
Različne hranilne vrednosti pakcoya
Vir: Verywellfit.com Pakcoy je vrsta zelenjave, ki prihaja iz družine križnica ki je še vedno ena družina z brokolijem, zeljem in cvetačo. Ker vsebuje zeleno zelenjavo, naj bi pakcoy vseboval različna pomembna hranila, ki so dobra za telo.
Za tiste, ki ste na dieti, je pakcoy lahko prava izbira. Razlog je v tem, da vsaka skodelica ali ekvivalent 70 gramov pakcoya vsebuje samo 9 kalorij. To pomeni, da ima pakcoy malo kalorij, zato lahko pomaga ohranjati vašo težo stabilno.
V enakem odmerku pakcoy vsebuje tudi druga pomembna hranila, in sicer:
- 1 gram beljakovin
- 1,5 grama ogljikovih hidratov
- 0,7 g vlaknin
- 5 odstotkov kalija
- 62 odstotkov vitamina A
- 52 odstotkov vitamina C
- 7 odstotkov kalcija
- 5 odstotkov vitamina B6
- 3 odstotke magnezija
- 3 odstotke železa
Sodeč po hranilni vrednosti pakcoy vsebuje visoko vsebnost vitamina A in vitamina C. Ti dve vrsti vitaminov igrata pomembno vlogo kot antioksidanta v telesu. Naloga samih antioksidantov je zaščititi telesne celice, da ostanejo zdrave in preprečiti nastanek prostih radikalov v telesu.
Zaradi tega je pakcoy uvrščen na šesto mesto v kategoriji sadja in zelenjave, bogatega s hranili, na podlagi indeksa agregatne gostote hranil (ANDI), kot poroča Medical News Today.
Indeks ne ocenjuje le hrane na podlagi vsebnosti vitaminov in mineralov, temveč tudi glede na njeno fitokemično vsebnost ali vrsto antioksidanta. To pomeni, da ni dvoma o hranilih in antioksidantih v pakcoyu.
Kako pravilno kuhati pakcoy zelenjavo, da se hranilna vsebnost ne izgubi?
Pakcoy zelenjavo lahko uživamo surovo kot svežo zelenjavo ali predelano z različnimi metodami kuhanja. Vendar bodite previdni, če kuhate napačno zelenjavo, lahko vitamini in minerali hitro izginejo.
No, tukaj so različni načini za pravilno kuhanje pakcoja, da se ohrani njegova hranilna vsebnost, vključno z:
1. Na pari
Metoda kuhanja s paro je najboljši način kuhanja za pakcoy zelenjavo. Razlog je v tem, da lahko ta metoda ohranja vsebnost dobrih vitaminov in mineralov, zlasti vsebnost vodotopnih vitaminov.
Potrebujete le šest minut, da pakcoy kuhate na pari, preden je pripravljen za uživanje. Da bo bolj okusen in hranljiv, lahko v soparjeni pakcoy dodate malo olivnega olja, česna, soli in popra.
Toda preden pakcoy kuhate v pari, se prepričajte, da ga temeljito operete s tekočo vodo. Namen tega je preprečiti, da bi ostanki zemlje ali bakterij vstopili in kontaminirali hrano. Ko je popolnoma čist, ga lahko kuhate na pari ali uporabite drug način kuhanja.
2. Prepražimo
Mnogi ljudje se izogibajo sotiranemu načinu kuhanja, ker se bojijo, da bi se hranilne vrednosti zelenjave hitro izgubile. Pravzaprav lahko praženje ohrani tudi vsebnost vitaminov in mineralov v pakcoyu, če se uporablja malo olja.
Da bo jedilnik bolj zdrav, pakcoy med mešanjem prepražite na olivnem ali repičnem olju. Dodajte druge vire beljakovin, kot so gobe, mesne kroglice, piščanec ali kozice, da zadovoljite svoje dnevne potrebe po beljakovinah.
3. Kuhano
To je verjetno metoda, ki jo najpogosteje uporabljate za kuhanje zelenjave. Razlog je v tem, da je ta metoda dokaj enostavna in hitra. Ja, le počakati morate, da voda zavre, preden vanjo date zelenjavo.
Dodajte nekaj kosov baby bok choy ali mladi pakcoy v ponev in kuhamo z drugimi sestavinami do kuhanja. Skleda pakcoy zelenjave lahko pomaga zadovoljiti vaše dnevne potrebe po vitaminih in mineralih.
Morda se bojite, da se hranilne snovi pakcoya izgubijo z vrenjem pare ali raztapljanjem v vodi. Eits, najprej se pomiri. Še vedno lahko dobite vodotopne vitamine in minerale s pitjem prevrete vode pakcoy v skledi juhe. Tako koristi Pakcoya ne bodo zapravljene.
4. Pečeno
Ne samo vrste mesa, ki se lahko pečejo. Zeleno zelenjavo, kot je pakcoy, lahko skuhate tudi s praženjem, veste!
Pakcoy lahko pečete v pečici ali na štedilniku. Če želite biti bolj zdravi, najprej dodajte olivno olje ali olje oljne repice, nato pa pražite, dokler pakcoy ne spremeni barve in postane hrustljave teksture. Ta metoda bo zagotovo naredila okus jedi bolj okusna in bodite pridni pri uživanju zelenjave.