Prednosti polžev, ki so trenutno priljubljene, so povezane z nego kože. A očitno imajo polži tudi različne zdravstvene koristi za druge dele telesa, veste! Da, čeprav je razmeroma redek, se lahko polži uživajo in imajo toliko hranilne vrednosti. Vas zanima, kakšne so prednosti te mehke živali? Tukaj je pregled.
Hranilna vsebnost polžev
Kdo ne pozna polžev? Živali, ki pripadajo skupini mehkužcu ali mehkega telesa običajno najdemo na drevesih, rastlinah in različnih drugih vlažnih mestih.
Če pogledate njihovo obliko telesa, bi lahko pomislili, da sta polži in polži ista žival. Pravzaprav, čeprav oba pripadata razredu polževec, vendar sta si zelo različni.
Glavna razlika med polži in polži je "hiša", pritrjena na zgornji del njihovega telesa. Polži na telesu nimajo trdega oklepa, medtem ko ga imajo polži.
Polži imajo latinsko ime Achatina fulica ki je še vedno ena vrsta z Helix aspersa ali pa se lahko imenuje tudi kot velikanski afriški polži ker izvirno prihaja iz Afrike.
Zdi se, da ne gleda malo ljudi na obdelano escargot (hrana iz polžev) eno oko zaradi dvomov o hranilni vrednosti.
Čeprav krožnik escargot nič manj hranljiva z drugimi živalskimi viri. Polži imajo tudi obilo koristi kot tiste iz drugih živalskih virov.
Indonezijsko spletno mesto s podatki o sestavi hrane, ki je v lasti indonezijskega ministrstva za zdravje, navaja, da vsakih 100 gramov (g) polževega mesa vsebuje naslednje hranilne snovi:
- Voda: 6,7 g
- Energija: 441 kalorij (Cal)
- Beljakovine: 48,7 g
- Maščoba: 20,3 g
- Ogljikovi hidrati: 15,8 g
- Pepel (ASH): 8,4 g
- Kalcij (Ca): 692 miligramov (mg)
- Fosfor (P): 523 mg
- Železo (Fe): 16,6 mg
- Retinol (Vit. A): 6 mikrogramov (mcg)
- Skupni karoten (Re): 1.408 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,56 mg
- Vitamin C (Vit. C): 69 mg
Študija, ki jo je objavil Časopis za ribiške znanosti, opisuje to meso escargot šteje za visoko hranilno vrednost, saj je bogata z esencialnimi aminokislinami, beljakovinami, vitamini in minerali.
Minerali, ki jih vsebujejo polži, vključujejo kalcij, kalij, fosfor, natrij, železo, magnezij.
Medtem ko vsebnost vitamina v polži vključuje vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (piridoksin), vitamin C in vitamin E.
Zanimivo, escargot Prav tako lahko pripravite dietno hrano, ker vsebuje malo maščob, a veliko beljakovin.
Zato naj bi uživanje predelanih polžev pomagalo, da se boste dlje počutili siti.
Koristi polžev za zdravje
Ta žival je pravzaprav enostavna za vzdrževanje in vzrejo. Pravzaprav ga malo ljudi radi jedo, tudi v Indoneziji.
Nekatere države v Evropi, zlasti Francija, imajo radi predelane polže, ki jih bolj poznamo kot escargot.
Na prvi pogled se zdi nenavadno, v resnici pa predelani polži ponujajo različne koristi, ki so ob zaužitju dobre za telo, in sicer:
1. Skrb za zdravje kože
V zadnjem času številni izdelki za nego kože pogosto uporabljajo polžjo sluz, za katero se trdi, da lahko prikrije črne pike in zmanjša rast aken.
Posledično bo koža videti bolj gladka in gladka.
Da jih polži ne prekašajo, naj bi polži imeli podobne lepotne prednosti.
Študija, objavljena v Medicinski znanstveni časopis, ki prikazuje potencial polžje sluzi, ki velja za učinkovito sredstvo za celjenje ran na koži.
Raziskave, ki so vključevale skupino poskusnih živali, so pokazale, da se ureznine, ki so jih namazali s polžjo sluz, celijo hitreje kot ureznine, ki niso bile zamazane s polžjo sluzjo.
2. Izboljšajte razpoloženje
Kaj običajno storite, da se vrnete razpoloženje ali slabe volje?
Izkazalo se je, da poleg spanja, gledanja filmov ali uživanja čokoladnih tablic escargot ali pa so lahko možnost tudi polži.
Razlog je v tem, da polži vsebujejo kemično spojino, imenovano triptofan, ki spada v skupino aminokislin.
Kmalu po zaužitju se spojine triptofana, ki vstopijo v telo, pretvorijo v molekulo, imenovano 5-HTP (5-hidroksitriptofan).
Molekule v tem polžu bodo prinesle koristi za spodbujanje možganov, da proizvajajo hormona serotonin in melatonin.
Ta dva hormona sta tesno povezana s spremembami v apetitu, razpoloženju in boljši kakovosti spanja.
3. Premagovanje podhranjenosti
Glede na hranilno vrednost, ki ni za šalo, so raziskovalci povedali, da se je izkazalo, da ima polževo meso koristi za telo.
Polži naj bi pomagali pri premagovanju pomanjkanja hranil in železa (anemija) v starostni skupini otrok in odraslih žensk.
To je posledica obilne vsebnosti beljakovin in železa v njem escargot Zaradi tega se šteje za zdrav vir hrane.
Pravzaprav lahko meso teh živali z mehkim telesom prispeva esencialne maščobne kisline, kot sta linolna kislina in linolenska kislina, ki so dobri za zdravje telesa.
Nasveti za varno prehranjevanje polžev
Čeprav ima številne prednosti in je slastnega okusa, morate biti še vedno previdni pri uživanju polžev.
Možno je, da polži vsebujejo parazite, ki ob zaužitju predstavljajo nevarnost, da škodujejo telesu.
Namesto dobre prehrane, napačnih korakov pri predelavi ali kuhanju escargot lahko povzroči okužbe in bolezni, ki izvirajo iz parazitov v njem.
Tveganje je lahko še hujše, če meso escargot ob serviranju ni opran ali ni popolnoma kuhan.
13 nasvetov o zdravi prehrani za zelo zaposlene ljudi
Zato so vrste polžev, ki jih lahko jeste, tiste, ki so posebej gojene, ne tiste, ki jih jemljemo neprevidno ali ki običajno živijo prosto v naravi.
Poleg tega bodite pozorni na dodatne sestavine, ki so vključene v predelavo.
Če želite biti bolj zdravi in hranljivi, lahko jedilno olje zamenjate z drugimi olji z nizko vsebnostjo maščob, na primer z olivnim oljem ali oljčnim oljem.
Ne oklevajte in pokličite svojega zdravnika, če opazite kakršne koli zaskrbljujoče simptome po zaužitju polžev.