Ocvrte ostrige so pogosto prigrizek, ki popoldne prepreči lakoto. Mnogi ga predelajo tudi v prilogo k rižu. Ali ste vedeli, da obstajajo številne prednosti ostrig, ki so koristne za zdravje telesa? To je popolna razlaga o koristih in hranilni vrednosti ostrig.
Hranilna vsebnost ostrig
Ostrige so ena vrsta gob, ki je priljubljena v Indoneziji. Običajno veliko ljudi predela ostrige v lahek do težak jedilnik.
Ne samo, da jih lahko predelate v različne jedilnike, ostrige vsebujejo tudi hranila, ki so dobra za zdravje.
Na podlagi podatkov o sestavi indonezijske hrane ima 100 gramov ostrig naslednje hranilne vrednosti:
- Voda: 92,5 ml
- Energija: 30 kalorij
- Beljakovine: 1,9 g
- Maščoba: 0,1 g
- Ogljikovi hidrati: 5,5 g
- Vlaknine: 3,6 gr
- Kalcij: 9 mg
- Fosfor: 83 mg
- železo: 0,7 mg
- Natrij: 22 mg
- Kalij: 226,0 mg
- Cink: 0,8 mg
- Niacin (vitamin B3): 1 mg
Ostrige lahko predelamo na različne načine, jih dušimo, cvremo ali skuhamo z zelenjavo.
Pravzaprav jo nekateri radi predelajo tudi v gobovo papriko.
Različne prednosti ostrig za zdravje
Ostrige lahko predelate v različne kuharske menije. Ne le okusne, ostrige imajo številne koristi za zdravje.
Tu so različne prednosti ostrig za vaše zdravje.
1. Povečajte vzdržljivost
Hindawi je objavil študijo, ki kaže, da imajo ostrige potencial za krepitev imunskega sistema.
Snovi, ki lahko okrepijo imunski sistem, so polisaharidi, za katere je znano, da vplivajo na imunsko funkcijo.
Poleg tega se te snovi lahko borijo tudi proti makrofagom, delu belih krvnih celic, katerih naloga je boj proti virusom, bakterijam in drugim mikroorganizmom.
2. Nižji holesterol
Študija iz Journal of Agricultural and Food Chemistry je pokazala, da lahko ostrige pomagajo znižati holesterol v krvi.
Gobe so živila, ki vsebujejo vlaknine z učinkom zniževanja holesterola.
Raziskovalci so izvedli opazovanja, da bi videli učinek ostrig na hiperholesterolemične bolnike.
Posledica tega je, da redno uživanje ostrig lahko zmanjša raven holesterola.
Prednosti te gobe ostrig izhajajo iz vsebnosti lovastatina, ki pomaga uravnavati raven holesterola v krvi.
Poleg tega lahko vsebnost beta-glukana, oblike vodotopnih vlaknin, ki jih najdemo v gobah, vpliva tudi na raven holesterola.
Beta-glukan deluje tako, da absorbira holesterol v krvnem obtoku. Poleg holesterola v krvi imajo ostrige tudi lastnost zniževanja ravni trigliceridov in sladkorja v krvi pri sladkornih bolnikih.
3. Pomaga pri zdravju srca
Univerza v New Yorku je izvedla raziskavo o ostrigah. Posledično imajo ostrige veliko vlaknin in nizko vsebnost maščob, kar ugodno vpliva na zdravje srca.
Zanimivo je, da je ta goba vir hrane, ki vsebuje veliko ergotioneina, ki je antioksidant, ki preprečuje vnetja.
Ergotionein je koristen za preprečevanje nastajanja oblog v krvnih žilah, ki povzročajo bolezni srca in aterosklerozo.
4. Vir vitamina B3
Ostrige so dober vir vitamina B3 ali niacina za telo in jih zlahka najdemo v različnih vrstah hrane.
V 100 gramih ostrig vsebuje kar 1 mg niacina. Niacin ima pomembno vlogo pri procesu rasti, razvoja in delu organov v telesu.
Vitamin B3 pomaga tudi pri razgradnji ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin iz hrane, da bi jih predelali kot energijo.
Poleg tega niacin deluje tudi pri ohranjanju zdravja srca in zniževanju slabega holesterola.
Ko vstopi v telo, se vitamin B3 pretvori v nikotinamid adenin dinukleotid (NAD) in nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP).
Obe spojini sta vključeni v antioksidante, zato lahko pripomoreta k ohranjanju zdravega telesa.
5. Bogata z antioksidanti
Druga prednost ostrig je vir antioksidantov, ki so odgovorni za boj proti prostim radikalom. Pravzaprav vsako telo že proizvaja lastne antioksidante.
Samo, telo ne proizvaja preveč antioksidantov, zato jih še vedno potrebujete iz vsakodnevne hrane.
Poleg tega imajo antioksidanti v ostrigah tudi lastnost, da zavirajo širjenje rakavih celic. Prosti radikali so vzrok za širjenje rakavih celic v telesu.
6. Povečajte kolagen
Korejska univerza Chosun je izvedla študijo o učinkovitosti ostrig na proizvodnjo kolagena.
Kot rezultat, ostrige vsebujejo baker, ki izboljša krvni obtok s povečanjem rasti rdečih krvnih celic.
Tudi delovanje živčnega sistema bo zaradi vsebnosti bakra v tej gobi bolj optimalno.
Naj bo od zdaj ostrige eden izmed najljubših jedilnikov vaše družine!