Indonezijski jeziki morda že poznajo okus tune. Ribe s črno belim mesom pogosto imenujemo tudi majhna tuna. Tuna ima za izvrstnim okusom veliko hranilnih snovi in koristi, ki so dobre za telo. Karkoli, kaj? Pridite, nadaljujte z branjem tega pregleda, da boste izvedeli odgovor!
Vsebnost hranil v tuni
Tuna ima latinsko ime Euthynnus affinis. Ta riba se večinoma nahaja v vodah Tihega oceana, vključno z Indonezijo in drugimi državami jugovzhodne Azije.
Poleg tune ima ta riba tudi druge vzdevke, in sicer kawakawa na Fidžiju in skuša tuna v Ameriki.
Tongkol še vedno prihaja iz iste družine kot tuna in skuša, in sicer družina Scombridae.
To je glede na to, da je hranilna vsebnost teh treh vrst rib bolj ali manj enaka.
Na 1 porcijo tune kar 100 gramov (g) je veliko hranilnih snovi, in sicer:
- Voda: 74,03 g
- Energija: 109 kalorij (Cal)
- Beljakovine: 24,4 g
- Maščoba: 0,49 g
- Kalcij: 4 mg
- Železo: 0,77 miligramov (mg)
- Magnezij: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Kalij: 441 mg
- Natrij: 45 mg
- Cink: 0,37 mg
- Selen: 90,6 mcg
- Niacin: 18,4 mg
Koristi tune za zdravje
Vir: Selaras Tukaj je nekaj prednosti uživanja tune za vaše zdravje:
1. Zadovoljite potrebe po beljakovinah
Storpe lahko uporabite kot alternativni vir poceni živalskih beljakovin za izpolnitev dnevne potrebe (RDA).
Vsebnost beljakovin v tuni lahko pomaga zadovoljiti vaše dnevne prehranske potrebe.
Beljakovine so pomembne za gradnjo novih celic in tkiv v telesu, ki nadomestijo poškodovane.
Poleg tega lahko beljakovine pomagajo popravljati poškodovane celice, krepijo imunski sistem ter krepijo kosti in mišice.
Beljakovine delujejo tudi pri ohranjanju zdravih las, kože, nohtov in telesnih mišic.
Pomanjkanje beljakovin je dokaj redko stanje.
Če pa ga doživite, vas lahko zaradi simptomov pomanjkanja hranil laže zbolite, telo je še naprej šibko in se rane počasneje celijo.
Če telesu primanjkuje beljakovin, ste ogroženi zaradi nizke imunosti, rane na telesu se celijo dlje, telo pa je pogosto utrujeno.
2. Pomagajte izgubiti težo
Če ste na dietnem programu, lahko izgubite težo iz tune.
Tuna je nizkokalorično živilo, ki vsebuje le 109 kalorij na 100 gramov.
Zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin v tuni lahko to ribo, ki je še vedno sorodnica skipjaku in tuni, uporabljamo kot dnevni jedilnik.
Uživanje diete z visoko vsebnostjo beljakovin lahko zniža raven grelina.
Grelin je hormon, ki je odgovoren za spodbujanje lakote in vas tako sproži hrepenenja jesti hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate.
Zmanjšana raven grelina v telesu lahko pomaga zmanjšati apetit in preprečiti prekomerno željo po hrani.
Beljakovine tudi upočasnijo praznjenje želodca, zaradi česar se počutite siti dlje.
3. Ohranite nivoje elektrolitov v telesu
Dodaten vnos natrija iz tune zagotavlja dobre koristi za vzdrževanje ravnovesja tekočine v telesu.
Natrij ima tudi pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega delovanja živcev in mišic.
Telo pridobi natrij z vsakodnevno hrano in pijačo. Večina natrija v telesu je shranjena v krvi in limfni tekočini.
Da ostanejo dosledni, so ledvice zadolžene za vzdrževanje ravni natrija z odstranjevanjem odvečnega urina in znoja.
Če pa količina vnosa in proizvodnje ni uravnotežena, je prizadeta celotna zaloga natrija v telesu.
Uživanje tune, ki vsebuje natrij, vam lahko pomaga preprečiti težavo s hiponatremijo, imenovano nizke ravni natrija.
Ko je natrija v telesu nizko, ste nagnjeni k dehidraciji, bruhanju in driski.
4. Izboljša zdravje ščitnice
Skuša ima tudi druge koristi, in sicer ohranja zdravje vaše ščitnice.
Ščitnica, ki se nahaja v vratu, je odgovorna za uravnavanje presnove, proizvodnjo hormonov in vzdrževanje ravni energije v telesu.
Če je ščitnica motena, tvegate, da boste občutili simptome v obliki drastičnih sprememb teže, sprememb v odvajanju črevesja in lahko celo ovirajo vaše spolne sposobnosti.
Ne samo to, meso tune vsebuje selen, ki lahko pomaga ohranjati zdravo ščitnico.
5. Pomaga izboljšati delovanje možganov
Naslednja korist tune je ohranjanje delovanja možganov.
Skuša ima veliko hranil, ki so pomembna za možgane, kot so omega-3 maščobne kisline in niacin.
Niacin je mineral, ki lahko zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen in demenco zaradi staranja.
Medtem lahko omega-3 maščobne kisline izboljšajo delovanje možganov in preprečijo težave z duševnim zdravjem, kot je depresija.
6. Bogata z antioksidanti
Antioksidanti so spojine, ki lahko nevtralizirajo škodljive proste radikale v telesu.
Kopičenje prostih radikalov v telesu lahko poškoduje celice in predstavlja tveganje za številne bolezni, kot je rak.
Uživanje hrane z visoko vsebnostjo antioksidantov je zelo dobro za preprečevanje razvoja bolezni, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen, rak in nekatere avtoimunske motnje.
No, glede na študijo, objavljeno v World Journal of Biological Chemistry, tuna vsebuje veliko selenoina, ki je eden od antioksidantov.
7. Zmanjšajte vnetje
Vnetje je pravzaprav normalen odziv telesa, ki se pojavi, ko imunski sistem deluje proti virusom, bakterijam, okužbam in boleznim.
Običajno bo vnetje izginilo samo od sebe, ko se bolezen pozdravi.
Če pa vnetje traja dlje časa, je to lahko posledica povečanega tveganja za nekatere bolezni, kot so bolezni srca in rak.
Prednost rib, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, kot sta tuna in tuna, je, da pospešijo proces celjenja vnetja ali ga popolnoma zmanjšajo.
Prav tako lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni.
Razlog, omega-3 maščobne kisline so hkrati tudi močno protivnetno.
Obstaja veliko študij, ki so preučevale koristi ribjega olja z visoko vsebnostjo omega-3 pri zmanjševanju tveganja za razvoj avtoimunskih bolezni, kot so Crohnova bolezen, lupus, revmatoidni artritis (revmatizem) in luskavica.
Pazi na to, preden zaužiješ tuno
Skuša je res bogata s koristmi za zdravje. Da pa lahko v celoti izkoristite njegove prednosti, morate biti pozorni na nekaj stvari, preden zaužijete tuno:
1. Izogibajte se uživanju preveč tune
Tuna je ena izmed vrst rib, ki so najbolj dovzetne za kontaminacijo z živim srebrom.
Prekomerna izpostavljenost živemu srebru lahko povzroči poškodbe kože, prebavnega trakta, živčnega sistema, ledvic, možganov in srca.
Da bi zmanjšali tveganje za prekomerno uživanje živega srebra, bi morali jesti tuno le 2-krat na teden.
2. Jejte manj storžev v pločevinkah
Prav tako vam svetujemo, da se izogibate uživanju tune, ki je bila pakirana v pločevinkah. Konzervirane ribe na splošno vsebujejo veliko natrija.
Presežek vnos natrija lahko poveča tveganje za visok krvni tlak. Posledično morda ne boste uživali koristi tune.
Če želite prelisičiti, lahko konzervirane ribe pred obdelavo večkrat sperete z vodo.
Ta metoda lahko zmanjša raven natrija v ribjih konzervah za vsaj 80 odstotkov.