Jajca so ena najbolj zdravih živil, bogata z beljakovinami. Na splošno lahko jajca jeste do šestkrat na teden. Morda pa vas je strah, če boste morali jesti preveč jajc, saj poleg beljakovin rumenjaki vsebujejo tudi visok holesterol. Torej, za ljudi z visokim holesterolom, koliko jajc je dovoljeno zaužiti? Preverite naslednjo razlago.
Vsebnost holesterola v jajcih
Kot smo že omenili, imajo jajca precej visoko raven holesterola, zlasti v rumenjaku. Zato, čeprav jajca vsebujejo tudi druga hranila, ki so dobra za zdravje telesa, ljudem z visokim holesterolom odsvetujemo njihovo prekomerno uživanje.
Na splošno eno veliko jajce vsebuje 185 miligramov (mg) holesterola. Če jih zaužijemo preveč, so lahko jajca vzrok za visok holesterol. Vendar pa glede na vsebnost drugih hranil, ki jih telo potrebuje, jih lahko še vedno zaužijete.
V bistvu se vam ni treba bati vsebnosti holesterola v enem celem jajcu. Razlog, morate razumeti, da holesterol proizvajajo tudi jetra naravno. Če torej ne zaužijete dovolj holesterola, bo telo samodejno povečalo proizvodnjo holesterola.
Dokler se vzdržujete zdrave prehrane in vodite zdrav in uravnotežen način življenja, je uživanje celih jajc zagotovo boljše, saj bo telo dobilo popolnejšo prehrano, kot če bi jedli samo beljake.
Razlog, zakaj se mnogi ljudje tako bojijo jajčnih rumenjakov, je, ker so jajca tako pogosto prisotna v vsakodnevni prehrani. Dejansko, dokler jih uživate v razumnih mejah, jajca nimajo preveč pomembnega vpliva na raven holesterola v telesu.
Koliko uživajo jajca za ljudi z visokim holesterolom?
Glede na to, da so jajca ena izmed živil, ki so vključena v prehrano za ohranjanje zdravja srca, jajca niso povsem slaba. Glede na Harvard Health je za vzdrževanje normalne ravni holesterola in zdravja srca dovoljeno jesti eno jajce na dan.
Uživanje enega jajca ne bo povečalo tveganja za razvoj različnih srčnih bolezni, vključno s srčnimi napadi, možgansko kapjo in različnimi drugimi srčnimi boleznimi. Poleg tega ni mogoče prezreti vsebnosti drugih hranilnih snovi v jajcih.
Vendar ne pozabite, da je to dovoljeno samo za ljudi, ki so zdravi in nimajo zdravstvene anamneze, povezane s holesterolom ali boleznimi srca.
Za ljudi z visokim holesterolom, ki želijo jesti jajca, je bolje pomnožiti porabo beljakov kot rumenjakov. Nato pomnožite živila, ki so dobra za holesterol. Na primer sadje za zniževanje holesterola, zelena zelenjava in oreščki.
Razlog je v tem, da se holesterol in nasičene maščobe nahajajo v rumenjakih, medtem ko so beljaki varni za ljudi z visokim holesterolom. Medtem, če res želite jesti rumenjake, vsaj omejite uživanje rumenjakov za ljudi z visokim holesterolom na štiri rumenjake na teden.
Seveda pa se čim bolj izogibajte uživanju jajčnih rumenjakov, če imate visok holesterol, da pomagate znižati raven LDL holesterola v krvi. Tukaj so podrobnosti o priporočilih za uživanje jajc, na katere morate biti pozorni.
- Če ste zdravi in nimate nobene bolezni v anamnezi, potem raven holesterola, ki jo lahko zaužijete na dan, ni večja od 300 mg.
- Če imate sladkorno bolezen, bolezni srca ali imate visoko raven holesterola, potem ne smete zaužiti več kot 200 mg holesterola na dan.
Bodite pozorni tudi na kuhanje in predelavo jajc
Če že razumete količino jajc in rumenjakov, ki so dobri za ljudi z visokim holesterolom, morate zdaj paziti tudi na to, kako dobro skuhate jajca. Težava je v tem, da niso vse metode kuhanja zdrave.
Obstajajo tudi metode ali načini kuhanja, ki dejansko povečajo raven holesterola v jajcih. Ena izmed njih je, ko se jajca skuhajo s cvrtjem. Zakaj ocvrta jajca niso dobra za ljudi z visokim holesterolom?
Poskusite se spomniti, kako vsak dan predelujete jajca? Če vedno cvrete, delate omleto ali pečete ocvrta jajca, morate kot sestavino za cvrtje uporabiti olje ali margarino. No, to lahko potem poveča vašo raven holesterola.
Pri cvrtju jajc bo olje, ki ga uporabljate za kuhanje jajc, povečalo količino holesterola, ki je že v jajcih. To pomeni, da se poveča tudi holesterol, ki ga zaužijete. Olje in margarina vsebujeta nasičene maščobe, ki ob zaužitju v velikih količinah povzročijo dvig holesterola v telesu. Torej, ne krivite jajc, ki jih jeste, OK?
Od zdaj naprej bi morali jajca predelati na boljši način, na primer kuhana ali druge metode, ki ne uporabljajo olja in margarine. Poleg tega se pri uživanju jajc izogibajte dodajanju soli, da ohranite raven natrija v krvi varno.