Vitamini so hranila, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje. Telo potrebuje vsaj šest vitaminov, in sicer A, B, C, D, E in K. Vsak je razdeljen v dve različni skupini: vitamini, topni v vodi, in vitamini, topni v maščobah.
Vitamin B in vitamin C sta vodotopna vitamina. Medtem so vitamin A, vitamin D, vitamin E in vitamin K vključeni v skupino vitaminov, topnih v maščobah. Vse jih je treba zaužiti v pravi količini. Torej, kakšna je razlika?
Kakšna je razlika med vitamini, topnimi v vodi in vitamini, topnimi v maščobah?
V smislu topila
Iz imena lahko že razberete, da sta topila teh dveh skupin vitaminov različna. Toda zakaj je treba vitamine raztopiti v telesu?
Brez raztopljene različne vrste vitaminov, ki vstopajo, telo ne more uporabiti, kot bi moralo. Različne vrste topil bodo vitamine obdelale na različne načine, tako da lahko občutite koristi vitaminov.
V maščobah topni vitamini (A, D, E, K) so vitamini, ki se predelajo z maščobo. Ko se predelajo v prebavnem sistemu, bodo ti vitamini prešli skozi limfni sistem (sistem, ki igra vlogo pri imunosti telesa).
Nato vitamini, topni v maščobah, krožijo v krvni obtok. Če v telesu ni dovolj maščobe, bo absorpcija vitaminov A, D, E in K motena.
Medtem so vodotopni vitamini vitamini, ki se predelajo z vodo. Ta vrsta vitamina se lažje predela. Telo bo vitamine B in C takoj absorbiralo v krvni obtok. Poleg tega v trenutku prosto krožijo v krvnem obtoku.
Kako shraniti
Ko se vitamini A, D, E in K absorbirajo v telesu, se nato shranijo v maščobne celice in jetra. Ta vitamin se lahko dolgo shranjuje kot zaloga za telo, ki jo lahko kasneje uporabi, ko jo potrebuje.
Po drugi strani pa telo ne more shraniti vitaminov, topnih v vodi. Ker ne morejo shraniti svojih zalog, je večja verjetnost, da pride do pomanjkanja vitaminov, topnih v vodi. Da bi to preprečili, je treba to vrsto vitamina zaužiti vsak dan z vnosom hrane ali vitaminskimi dodatki.
Kako ga odstraniti iz telesa
Iz telesa se izloči zelo malo vitaminov, topnih v maščobah. Ta vrsta vitamina je shranjena v maščobi in jetrih kot rezerva in bo uporabljena le po potrebi.
V nasprotju z vodotopnimi vitamini, ki prosto krožijo v krvnem obtoku, jih je lažje odstraniti. Ta vitamin se iz telesa izloča s filtriranjem ledvic. Ledvice bodo odvečne ostanke vitamina usmerile z urinom.
Strupene lastnosti
Vitamini, topni v maščobah, se v telesu shranjujejo dolgo časa. Če zaužijete preveč, se lahko ravni kopičijo in poškodujejo telo. Stanje presežka vitaminov, ki nastane, lahko povzroči strupene ali strupene učinke.
Presežek vitamina A lahko na primer povzroči različne motnje v telesu. Od glavobolov, omotice, slabosti, bolečine v želodcu, draženja in motenj vida, suhih ust, bolečine in/ali šibkih kosti do anoreksije.
Po drugi strani pa se redko zgodi, da presežek vodotopnih vitaminov konča v nevarnosti. To je zato, ker se vsi odvečni vodotopni vitamini izločajo z urinom in znojem. Telo tudi ponavadi ne more kopičiti velikih količin vitaminov, topnih v vodi.