Fruktoza je vrsta sladkorja, ki je glavna sestavina dodanega sladkorja. Nekateri zdravstveni raziskovalci menijo, da je fruktozni sladkor zdravju škodljiv. res? Kaj pravzaprav je fruktoza? Oglejte si razlago tukaj.
Kaj je fruktoza?
Fruktoza je vrsta enostavnega ogljikovega hidrata (sladkorja), ki ga najdemo v namiznem sladkorju. Namizni sladkor, ki ga uživate vsak dan, poleg fruktoze vsebuje glukozo, ki je vir energije v telesu.
Poleg tega, da jo najdemo v namiznem sladkorju, ki ga uporabljamo vsak dan, je fruktoza pravzaprav tudi v sadju. Da, fruktozni sladkor je naravni sladkor iz sadja, ki ga ni preveč, zato je varen za zdravje.
Fruktozo lahko najdemo tudi v različnih sladilih, kot sta visokofruktozni koruzni sirup in agavin sirup. Če izdelek navaja dodan sladkor kot eno svojih glavnih sestavin, je običajno visoko vsebnost fruktoze.
Nekateri ljudje ne absorbirajo vse fruktoze, ki jo zaužijejo. To stanje je znano kot malabsorpcija fruktoze, za katero sta značilna prekomerna plina in prebavne motnje.
Za razliko od glukoze, fruktoza povzroča nizko raven sladkorja v krvi. Zato nekateri zdravstveni strokovnjaki priporočajo fruktozo kot sladilo, za katerega lahko rečemo, da je varno za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.
Vendar pa veliko ljudi skrbi, da lahko pretiran vnos fruktoze poveča tveganje za nekatere presnovne motnje. Ali je res?
Zakaj je fruktozni sladkor škodljiv za zdravje?
Glukozo in fruktozo telo prebavi in absorbira na zelo različne načine. Medtem ko lahko vsaka celica v telesu uporablja glukozo, to ne velja za fruktozo.
Ko jeste namizni sladkor ali drugo sladko hrano, bo telo zlahka prebavilo glukozo, ki jo vsebuje, da bi jo porabili kot energijo. Medtem pa fruktozo, ki je tudi v teh sladkih živilih, lahko razgradijo in prebavijo le jetra. Končni produkt prebavnega procesa so trigliceridi, sečna kislina in nekateri prosti radikali.
Če se sladkorja fruktoze zaužije preveč, se trigliceridi kopičijo v jetrih in sčasoma poškodujejo delovanje organa. Poleg tega lahko trigliceridi sprožijo tudi obloge v krvnih žilah, ki lahko povzročijo bolezni srca.
Prosti radikali, ki nastanejo pri razgradnji fruktoze, lahko poškodujejo tudi celične strukture, encime in celo gene. Sečna kislina lahko izklopi proizvodnjo dušikovega oksida, snovi, ki pomaga zaščititi stene arterij pred poškodbami. Drug učinek visokega vnosa fruktoze je odpornost na inzulin, ki je predhodnik sladkorne bolezni.
Vendar pa je še vedno potrebnih več študij pri ljudeh. Raziskovalci še vedno razpravljajo o tem, v kolikšni meri lahko fruktoza vpliva na nekatere od teh zdravstvenih težav.
Presežek sladkorja fruktoze je zdravju škodljiv
Prekomerno uživanje fruktoze zagotovo ni zdravo za vaše zdravje, čeprav se o njenih učinkih še vedno razpravlja.
Nekateri učinki, ki se lahko pojavijo, če zaužijete presežek fruktoze, vključujejo:
- Razgradi lipidno sestavo vaše krvi. Fruktoza lahko zviša raven slabega holesterola (LDL), povzroči kopičenje maščobe okoli organov in potencialno bolezni srca.
- Poveča raven sečne kisline v krvi, kar povzroča protin in visok krvni tlak.
- Povzroča maščobne obloge v jetrih, kar lahko vodi do brezalkoholne maščobne bolezni jeter.
- Povzroča odpornost na inzulin, kar lahko vodi do debelosti in sladkorne bolezni tipa 2.
- Fruktoza ne zavira apetita tako kot glukoza. Zato lahko poveča pretiran apetit.
- Prekomerno uživanje fruktoze lahko povzroči odpornost na leptin, moti uravnavanje telesne maščobe in poveča tveganje za debelost.