Ste naveličani iste zelenjave? Čas je, da poskusite šparglje kot dnevno prehrano. To majhno zeleno zelenjavo, podobno bambusu, lahko najdete v supermarketih. Poleg tega, da so okusni, so šparglji bogati s hranili, za katere se domneva, da zagotavljajo številne koristi za zdravje telesa, tudi za nosečnice in plod. Kakšne so torej prednosti?
Hranilna vsebnost špargljev
Šparglji, ki imajo znanstveno ime Asparagus officinalis večini ljudi je precej tuj, ker ga je malo težko najti na trgu. A ne skrbite, šparglje lahko najdete v supermarketih in jih naredite za enega glavnih menijev za družinsko večerjo.
Hranilna vsebnost špargljev je zelo raznolika in zagotovo prinaša zdravstvene koristi. V 100 gramih surovih špargljev so različne hranilne snovi, in sicer:
- Beljakovine: 2,2 grama.
- Maščoba: 0,1 g.
- Natrij: 2 mg.
- Ogljikovi hidrati: 3,9 g.
- Vlaknine: 2,1 g.
- Kalcij: 24 mg.
- železo: 2,14 mg.
- Kalij: 202 mg.
- Folna kislina: 52 mcg.
- Holin: 16 mg.
- Vitamin K: 416 mcg.
- Kalij: 202 mg.
- Niacin (vitamin B3): 0,978 mcg.
Zdravstvene koristi špargljev
Na podlagi njegove hranilne vrednosti raziskave kažejo številne zdravstvene koristi špargljev, vključno z:
1. Sposoben znižati krvni tlak
Visok krvni tlak (hipertenzija) je eden glavnih dejavnikov tveganja za bolezni srca in možgansko kap. Način preprečevanja tega stanja je uživanje več hrane, bogate s kalijem, medtem ko je zmanjšanje vnosa soli učinkovit način za zniževanje visokega krvnega tlaka.
Tu pridejo v poštev druge prednosti špargljev, saj so šparglji dober vir kalija, ki pomaga pri zniževanju visokega krvnega tlaka, tako da optimizira delo krvnih žil in odstranjuje odvečno sol z urinom.
To izjavo potrjujejo tudi raziskave, objavljene v Časopis za kmetijsko in živilsko kemijo, ki je opravil študijo na dveh skupinah miši. Prva skupina miši je bila hranjena s šparglji, druga skupina miši pa ne.
Rezultati so pokazali, da so imele po 10 tednih podgane, zdravljene s šparglji, 17 odstotkov nižji krvni tlak kot podgane brez špargljev.
Raziskovalci ocenjujejo, da je to zato, ker lahko aktivne spojine v špargljih povečajo krvne žile, tako da se visok krvni tlak postopoma znižuje.
2. Zdrav prebavni sistem
Človeški prebavni sistem za optimalno delovanje potrebuje ustrezen vnos vlaknin. No, vnos vlaknin lahko zlahka dobite samo s pojestjo pol skodelice špargljev, ki tehtajo 1,8 grama.
Visoka vsebnost netopnih vlaknin v špargljih je uporabna za olajšanje odvajanja črevesja, tako da jih lahko zaužijete za zdravljenje zaprtja.
Medtem ko je vsebnost topnih vlaknin lahko hrana za dobre bakterije v črevesju, in sicer: Bifidobakterije in Lactobacillus. Zato je dodajanje špargljev v vašo vsakodnevno prehrano najboljši način za zadovoljitev potreb po vlakninah in ohranjanje zdravega prebavnega sistema.
3. Pomagajte izgubiti težo
Se odločate, katera živila so dobra za vašo hujšanje? Ena najboljših možnosti, ki jih lahko poskusite, je jesti šparglje. Razlog je v tem, da šparglji vsebujejo nizke količine kalorij.
Poleg tega vsebnost vlaknin v špargljih ni koristna le za vzdrževanje prebavnega sistema, ampak vpliva tudi na hujšanje. Vlaknine vam pomagajo, da ostanete siti dlje, tako da lahko zatrete željo po prigrizku ali uživanju nezdrave hrane.
4. Preprečuje oksidativni stres
Pravzaprav šparglji vsebujejo velike količine antioksidantov, kot so vitamin E, vitamin C, glutation, pa tudi različne flavonoide in polifenole. Antioksidanti so spojine, ki lahko pomagajo zaščititi telesne celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov in oksidativnega stresa.
Oksidativni stres je povezan s staranjem, kroničnim celičnim vnetjem in rakom. Če želite doseči optimalno proizvodnjo antioksidantov, bi morali jesti šparglje skupaj z drugo zelenjavo in sadjem, da optimizirate količino antioksidantov v telesu.
5. Ohranite zdravje nosečnic in plodov
Druga korist špargljev, ki ni nič manj pomembna, je ohranjanje zdravja matere in otroka med nosečnostjo. Šparglji so bogati z vitaminom B9 ali folno kislino, ki je koristna za nosečnice in dojenčke, zlasti v zgodnjem trimesečju nosečnosti.
Ustrezen vnos folata v tem času bo pripomogel k optimizaciji tvorbe rdečih krvnih celic in DNK. Poleg tega ima folat tudi pomembno vlogo pri zaščiti vašega otroka pred okvarami nevralne cevi (spina bifida), ki lahko kasneje v življenju zlahka povzročijo različne zaplete.
Šparglji veljajo za zelenjavo z visoko vsebnostjo vitamina K, ki igra aktivno vlogo pri strjevanju krvi in hkrati ohranja zdravje kosti. Pravzaprav so šparglji zaradi visoke vsebnosti folata ena izmed priporočenih vrst hrane za nosečnice, ki pomagajo pri tvorbi celic in DNK bodočega otroka.
Zdravi nasveti za uživanje špargljev
Zelo koristno, kajne, jesti šparglje? Da, če želite izkoristiti prednosti belušev, poskusite to zelenjavo dodati v svojo vsakodnevno prehrano. Imate veliko receptov za šparglje, ki jih lahko poskusite, na primer ocvrte šparglje.
Kljub številnim prednostim te zelenjave ne bi smeli zaužiti preveč. Kombinirajte s prehranskimi viri iz drugih živil, da bodo vaše prehranske potrebe ustrezno izpolnjene. Pred predelavo špargljev to zelenjavo najprej operemo pod tekočo vodo. Cilj je očistiti preostalo umazanijo, ki se lahko oprime špargljev.