Po poročanju strani Republika je Indonezija zabeležena kot največja porabnica riža na svetu, ki znaša okoli 114 kilogramov na prebivalca na leto. To pomeni, da večina Indonezijcev pripravlja riž kot osnovno živilo, ki ga ni mogoče ločiti od vsakdanjega življenja. Zato ne bodite presenečeni, če ima veliko Indonezijcev miselnost, da "nisi siti, če niste jedli riža". Torej, kaj povzroča, da se nekdo počuti nesit, če ni jedel riža? Poiščite odgovor v tem članku.
Uživanje belega riža povzroča odvisnost
Beli riž je eno izmed živil z visokim glikemičnim indeksom. Sam glikemični indeks je vrednost, ki opisuje, kako hitro človeško telo ogljikove hidrate, ki jih vsebuje hrana, pretvori v sladkor.
Torej, kaj vam daje občutek, da nekaj manjka, če niste jedli riža, dejansko prihaja iz vaših možganov. Razlog je v tem, da lahko živila z visokim glikemičnim indeksom sprožijo odziv na odvisnost v možganih, zaradi česar si ves čas želite jesti riž. Ker je to navada, vas bodo možgani še naprej »prosili«, da jeste riž, čeprav ste siti iz drugih virov hrane.
V tej študiji je bilo tudi navedeno, da je poleg riža v merila za živila z visokim glikemičnim indeksom vključenih še nekaj drugih vrst hrane, kot so kruh, krompir in zgoščeni sladkor.
Vir ogljikovih hidratov, razen riža
Večina Indonezijcev je navajena jesti beli riž trikrat na dan, v zelo velikih količinah. Na žalost uživanje iste hrane vsak dan ni dobro za vaše zdravje, veste.
Kot že omenjeno, je beli riž živilo, ki vsebuje visok glikemični indeks. Zaradi tega ima riž pomembno vlogo pri zvišanju ravni sladkorja v krvi v telesu, kar lahko poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. To ne pomeni, da ne bi smeli jesti riža, da bi se izognili sladkorni bolezni. Riž lahko jeste, le da ste pozorni na porcijo.
Riž je res eden od glavnih virov ogljikovih hidratov, vendar riž ni edini vir ogljikovih hidratov. Obstaja veliko drugih virov ogljikovih hidratov, ki lahko zadovoljijo vaš dnevni vnos ogljikovih hidratov. Na primer krompir, oves, pšenica, testenine, rezanci, sladki krompir, koruza itd. Ne samo to, sladkorju, moki, sadju in zelenjavi lahko dodate tudi vnos ogljikovih hidratov. Ne pozabite uravnotežiti vnosa hrane z uravnoteženo prehrano, kot so beljakovine, maščobe, vitamini in minerali.
Čeprav Indonezijcem ni lahko zaužiti drugih ogljikovih hidratov razen riža, je pomembno, da ste pozorni na vnos hrane, ki jo zaužijete vsak dan, da ohranite zdravo telo kot celoto. Razlog je v tem, da če vsak dan jeste samo riž, ne da bi ga mešali z drugimi osnovnimi živili, vam lahko primanjkuje ali preseže določena hranila. No, to je tisto, kar lahko dolgoročno poveča tveganje za razvoj nekaterih bolezni.