Če poznate zelje, ima ta rastlina cvetove, splošno znane kot cvetača. Cvetačo je enostavno najti na trgu in jo lahko predelamo v različne vrste jedi. Spet dobra novica, da so v zelenjavi cvetače shranjene različne koristi in hranilne vrednosti, veste! Če želite biti bolj jasni, si oglejte celoten pregled te rumenkasto bele ali zelenkaste zelenjave.
Hranilna vsebnost cvetače
Čeprav je barva bleda, to ne pomeni, da cvetača ni polna vitaminov in mineralov.
Pravzaprav je cvetača bogata z vitamini in minerali, ki niso slabši od druge zelene zelenjave.
Glede na spletno stran indonezijskih podatkov o sestavi hrane cvetača kar 100 gramov (g) vsebuje naslednja hranila:
- Voda: 91,7 g
- Energija: 25 kalorij (Cal)
- Beljakovine: 2,4 g
- Maščoba: 0,2 g
- Ogljikovi hidrati: 4,9 g
- Vlaknine: 1,6 g
- Pepel: 0,8 g
- Kalcij (Ca): 22 miligramov (mg)
- Fosfor (F): 72 mg
- Železo (Fe): 1,1 mg
- Natrij (Na): 47 mg
- Kalij (K): 187 mg
- Baker (Cu): 0,04 mg
- Cink (Zn): 0,3 mg
- Beta-karoten: 24 mikrogramov (mcg)
- Skupni karoten (Re): 90 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,11 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,09 mg
- Niacin (Niacin): 0,6 mg
- Vitamin C (Vit. C): 69 mg
Enako lahko cvetača pomaga pri zadovoljevanju dnevnih prehranskih potreb (RDA).
To je zato, ker cvetača vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine in manj maščob.
Cvetača lahko zadovolji 77 % vaših dnevnih potreb po vitaminu C, 19 % vaših potreb po vitaminu K, 2 % vaših potreb po kalciju in 2 % vaših dnevnih potreb po železu.
Sodeč po hranilni vrednosti, cvetača ali njeno latinsko ime Brassica oleracea var. botritis, vključno z živili z nizko vsebnostjo kalorij, vendar z visoko vsebnostjo vlaknin.
To je zagotovo dobra novica za tiste, ki ste na dieti.
Razlog je v tem, da ima vsebnost vlaknin v cvetači prednost, da ste dlje siti, tako da se izognete preveč jesti ali nori.
Pravzaprav lahko jeste veliko cvetače, ne da bi vas skrbelo, da bi pridobili na teži, ker je nizkokalorična.
Poleg tega cvetača vsebuje tudi karotenoide, tokoferole in askorbinsko kislino.
Te tri vrste spojin vključujejo antioksidante, ki so uporabni za zaščito telesnih celic pred kroničnimi boleznimi.
Zdravilne koristi cvetače
Vsebnost, ki jo vsebuje cvetača, jo naredi tako koristno za zdravje telesa. Nekatere prednosti cvetače so naslednje:
1. Zmanjša tveganje za raka
Ugotovljeno je bilo, da imajo ljudje, ki redko jedo cvetačo, večje tveganje za razvoj raka kot ljudje, ki jedo cvetačo pogosteje, pravi Nacionalni inštitut za raka.
Na to vplivajo spojine sulforafana in indola v cvetači, ki se omenjajo kot snovi proti raku.
Cvetača vsebuje tudi dve antioksidativni spojini, imenovani glukozinolati in izotiocianati.
Izkazalo se je, da sta ti dve vrsti antioksidantov učinkoviti pri zaviranju delitve tumorskih celic, tako da se ne razvijejo v rakave celice.
Glede na raziskave ima cvetača koristi kot zaviralec rasti celic raka prostate, pljučnega raka, raka želodca, raka debelega črevesa in raka dojke.
2. Izboljšajte zdravje srca
Objavljena študija Oksidativna medicina in celična dolgoživost, je razkrilo, da ima sulforafan v cvetači protivnetne lastnosti.
Protivnetne lastnosti cvetače imajo koristi pri zaščiti telesa pred hipertenzijo, aterosklerozo, možgansko kapjo in boleznimi srca.
Vsebnost sulforafana v cvetači ima tudi korist za krepitev krvnih žil, hkrati pa pomaga zniževati visok krvni tlak.
Ko je krvni tlak mogoče pravilno nadzorovati, to pomeni, da vašemu srcu ni treba tako močno delati, da bi črpalo kri po telesu.
Močnejše kot so krvne žile skupaj z gladkim pretokom krvi, lažje se boste izognili tveganju za bolezni srca.
10 učinkovitih načinov za preprečevanje srčne bolezni in njenega ponovitve
3. Gladka prebava
Tisti, ki imate težave s prebavo, poskusite jesti cvetačo bolj in pogosto.
Razlog je v tem, da lahko ena od prednosti cvetače pomaga pri gladki prebavi, hkrati pa preprečuje vse prebavne motnje, kot so:
- zaprtje,
- divertikulitis (vnetje divertikula, vrečke v debelem črevesu) in
- vnetna črevesna bolezen (IBD).
Cvetača vsebuje 3 grame vlaknin, ki lahko zadovoljijo 10 % vaših dnevnih potreb po vlakninah.
Ta živila, bogata z vlakninami, lahko pomagajo lažje potisniti blato skozi prebavni sistem.
Ne samo, da olajša prebavo, lahko tudi pomaga ohranjati zdravje vašega debelega črevesa.
4. Ohranite zdravje kosti
Kalcij in vitamin K, ki ga vsebuje cvetača, lahko koristita zdravju kosti, tako da ni zlahka krhka ali poškodovana.
Integrativna medicina: Clinician's Journal omenja, da lahko kalcij poveča mineralno gostoto in moč kosti ter prepreči osteoporozo.
Medtem vam lahko ustrezen vnos vitamina K pomaga zmanjšati tveganje za zdravje, povezano s kalcijem.
To pomeni, da lahko redno uživanje cvetače pomaga optimizirati zdravje kosti, da se izognete boleznim.
Nasveti za varno uživanje cvetače
Priporočamo, da vsak teden zaužijete 1,5-2,5 skodelice ali enakovredno 150-250 gramov cvetače, da izkoristite vse prednosti cvetače.
Cvetačo lahko po okusu predelate v toplo juho, solato ali prepražite zelenjavo.
Kljub temu bi morali še vedno jesti cvetačo v skladu s priporočeno porcijo. To je zato, ker lahko prekomerno uživanje cvetače povzroči občutek napihnjenosti v želodcu.
Zato ne oklevajte in se posvetujte s svojim zdravnikom, če se po zaužitju te zelenjave pojavijo zaskrbljujoči simptomi.