Ne samo ocvrte in kuhane, arašide lahko predelate tudi v marmelado, jedilno olje, arašidovo omako za različne jedi in še marsikaj. Čeprav jih pogosto jeste, poznate vsebino in prednosti arašidov?
Vsebnost hranil v arašidih
Arašidi so vrsta stročnic, ki izvirajo iz ravnic Južne Amerike. Imena se razlikujejo, od arašidi, arašidi, dokler goobers. Edinstveno je, da arašidi niso "pravi oreščki" kot indijski oreščki in mandlji.
Ta vrsta fižola raste v tleh in spada v skupino stročnic. To pomeni, da so arašidi bolj podobni leči, grahu in soji.
Stročnice, kot so arašidi, so znane po visoki vsebnosti beljakovin. Ta hrana je tudi kalorična, saj vsebuje rastlinske maščobe, ki so koristne za zdravje.
Tukaj so številne hranilne vrednosti, ki jih lahko dobite, če zaužijete pest arašidov, ki tehtajo 100 gramov.
- Energijska vrednost: 525 kcal
- Beljakovine: 27,9 g
- Maščoba: 42,7 g
- Ogljikovi hidrati: 17,4 g
- Vlaknine: 2,4 g
- Skupni karoten (vitamin A): 30 mikrogramov
- Tiamin (vitamin B1): 0,44 miligrama
- Riboflavin (vitamin B2): 0,27 miligrama
- Niacin (vitamin B3): 1,4 miligrama
- Kalcij: 316 miligramov
- Fosfor: 456 miligramov
- Železo: 5,7 miligramov
- Natrij: 31 miligramov
- Kalij: 466,5 miligramov
- Baker: 1,55 miligrama
- Cink: 1,9 miligrama
Poleg hranilnih snovi so arašidi bogati tudi s fitokemikalijami in antioksidanti. Fitokemične snovi so kemične snovi, ki jih rastline naravno vsebujejo. Fitokemikalije v teh živilih vključujejo izoflavone, fitinsko kislino, fitosterole in p-kumarinska kislina.
Koristi arašidov za zdravje
Vir: Wonderopolis Različne študije so dokazale, da lahko hranila in fitokemične spojine v arašidih pomagajo ohranjati zdravje srca ter nadzorovati krvni sladkor in težo.
V nadaljevanju je podrobnejša razlaga ugotovitev strokovnjakov glede učinkovitosti arašidov.
1. Pomagajte izgubiti težo
Čeprav je veliko kalorij in maščob, arašidi ne povečajo teže. Študija v reviji Raziskave o prehrani dejansko omenja, da lahko uživanje arašidov pomaga ohranjati težo in zmanjša tveganje za debelost.
Ta živila vas bodo verjetno dalj časa zasitila in zmanjšala željo po prenajedanje. Poleg tega beljakovine in zdrave maščobe v oreščkih povečajo tudi hitrost izgorevanja energije v telesu.
2. Ohranite zdravje srca
Arašidi so koristni za zdravje srca, saj je vsebnost nenasičenih maščob višja od nasičenih maščob. Nenasičene maščobe so zdrave maščobe, ki lahko znižujejo holesterol in preprečujejo bolezni srca.
Znanstveno ime arašidov Arachis hypogaea Bogata je tudi z vitaminom B3, magnezijem in bakrom, ki so potrebni za ohranjanje zdravega srca. Kombinacija vitaminov, mineralov in zdravih maščob bo naredila vaše srce močnejše in bolj zdravo.
3. Zmanjša tveganje za srčne bolezni in možgansko kap
Po podatkih American College of Cardiology imajo ljudje, ki jedo arašide vsaj 2-krat na teden, za 13 odstotkov manjše tveganje za bolezni srca. Poleg tega se je tveganje za koronarno srčno bolezen zmanjšalo za 15 odstotkov.
To je lahko povezano z lastnostmi resveratrola in oleinske kisline v arašidih. Oba pomagata zaščititi srce in krvne žile pred poškodbami prostih radikalov. Tako se lahko zmanjša tudi tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
6 najboljših priporočil za sadje za bolnike z možgansko kapjo
4. Preprečuje bolezen žolčnih kamnov
Žolčni kamni nastanejo iz ostanka žolča in holesterola, ki se usede in tvori žolčne kristale. Sčasoma lahko žolčni kamni blokirajo žolčne kanale, kar povzroči bolečino in vnetje.
Uživanje arašidov lahko prepreči nastanek žolčnih kamnov z znižanjem holesterola v krvi. Za boljše rezultate kombinirajte s prehrano, bogato z vlakninami, in omejite vnos živil z visoko vsebnostjo slabih maščob.
5. Pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja
Arašidi in podobni oreščki so zaradi nizkega glikemičnega indeksa lahko izbira prigrizka za diabetike. To pomeni, da ta živila ne povzročajo hitrega dviga krvnega sladkorja.
Vlaknine v arašidih tudi upočasnijo gibanje hrane po prebavnem traktu, medtem ko beljakovine vzamejo več energije za razgradnjo. Zaradi teh dveh stvari vaše telo enakomerno sprošča energijo in glukozo.
6. Znižajte holesterol
Vsebnost nenasičenih maščob v arašidih lahko zmanjša količino lipoproteinov nizke gostote (LDL), "slabega" holesterola, ki lahko tvori obloge v krvnih žilah. To je glavni vzrok za koronarno srčno bolezen.
Te zdrave maščobe hranijo tudi telesne celice in telesu zagotavljajo vitamin E. Vitamin E je antioksidant, ki ščiti telesna tkiva pred poškodbami prostih radikalov.
Ne prenajedajte arašidov
Arašidi so res bogati s koristmi in hranilno vsebnostjo, vendar jih ne smete zaužiti preveč. Razlog je v tem, da lahko nekatere snovi v arašidih ob zaužitju v velikih količinah povzročijo naslednje negativne učinke.
- Alergijske reakcije, bodisi zaradi uživanja surovih ali predelanih arašidov. V nekaterih primerih lahko huda alergija na arašide povzroči smrt.
- Zavirana absorpcija železa in cinka zaradi vpliva fitinske kisline na arašide.
- Zastrupitev z aflatoksini iz gob Aspergillus flavus raste na arašidih. Huda zastrupitev lahko povzroči odpoved jeter in celo raka.
Arašidi so živilo, ki vsebuje veliko energije, hranil in fitokemičnih spojin. Koristi uživanja arašidov so tudi različne, od izgube teže do zmanjšanja tveganja za srčne bolezni.
Prednosti arašidov lahko izkoristite tako, da jih dodate svoji tedenski prehrani, sveže ali predelane. Vendar ga uživajte v razumnih količinah, da preprečite alergije in druge učinke.