Črni lepljivi riž je vsestranska živilska sestavina, ki se pogosto uporablja v različnih menijih sladke hrane. Črni lepljivi riž ima poleg značilnega, zakonitega okusa tudi nešteto hranilnih vrednosti in koristi, ki jih ne boste našli v podobnih živilskih sestavinah.
Hranilna vsebnost črnega glutenskega riža
Skodelica črne lepljive riževe kaše je pogosto jedilnik za zajtrk v Indoneziji. Sladkastega okusa, ne preveč 'težkega', a še vedno nasitnega. postala izbira mnogih ljudi, da bi to eno hrano pripravili kot začetni dan.
Ne samo nasičen, črni lepljivi riž ima dobre hranilne vrednosti za zdravje.
Na podlagi indonezijskih podatkov o sestavi hrane ima 100 gramov črnega lepljivega riža naslednjo hranilno vrednost.
- Energija: 181 kalorij
- Beljakovine: 4 g
- Maščoba: 1,2 grama
- Ogljikovi hidrati: 37,3 g
- Vlaknine: 0,3 g
- Kalcij: 9 miligramov
- Fosfor: 144 miligramov
- Železo: 1,7 miligrama
- Natrij: 9 miligramov
- Kalij: 18,4 miligrama
Črni lepljivi riž ima pred kuhanjem črno barvo, nato pa postane vijoličen, ko je zrel.
Črna barva lepljivega riža je znak, da ima to živilo visoko vsebnost antocianinov.
Antocianini so ena vrsta antioksidantov, ki jih lahko najdete v borovnicah in jajčevcih.
Prednosti črnega lepljivega riža za zdravje
Za razliko od mnogih vrst riža, ki jih pogosto zaužijete, je črni lepljivi riž polnozrnat, ki ni bil kuhan.
Hranilna vsebnost črnega lepljivega riža je še vedno zelo čista, zato je boljša od drugih vrst žit.
Tukaj so različne prednosti in učinkovitost črnega lepljivega riža za zdravje.
1. Vir energije in prehrane
Črni lepljivi riž zagotavlja energijski vnos, ki ni slabši od riža. Približno 100 gramov kuhanega črnega lepljivega riža vsebuje 180 kcal energije.
Ta količina izvira iz 4 gramov beljakovin, 1,2 grama maščobe, 37,3 grama ogljikovih hidratov in drugih hranilnih snovi v manjših količinah.
Ta cela semena so bogata tudi z vitamini B1, B3 in minerali. Minerali, ki jih najdemo v črnem lepljivem rižu, vključujejo kalcij, fosfor, železo, natrij, kalij in cink.
Prednosti vitaminov in mineralov v črnem lepljivem rižu so ohranjanje normalnih telesnih funkcij.
2. Preprečite zaprtje
Na podlagi stopnje prehranske ustreznosti (RDA) za leto 2019 odrasli potrebujejo 32-37 gramov vlaknin na dan.
Vlaknine lahko dobite z uživanjem zelenjave, sadja in polnozrnatih žit.
Vendar pa mnogi odrasli ne zaužijejo dovolj sadja in zelenjave, tako da njihove potrebe po vlakninah niso zadovoljene. Posledično so v nevarnosti za zaprtje.
Kot polnozrnat riž je ena od prednosti črnega lepljivega riža ta, da prispeva dokaj visok vnos vlaknin.
Zato črni lepljivi riž služi kot alternativa sadju in zelenjavi.
Sto gramov kuhanega črnega lepljivega riža vsebuje 3 grame vlaknin. Ta vrednost je enaka 10 % vaših dnevnih potreb po vlakninah.
3. Zmanjšajte tveganje za kronične bolezni
Temno vijolična barva črnega lepljivega riža izvira iz pigmentov antocianina. Antocianinski pigmenti so antioksidativne spojine, ki spadajo v skupino flavonoidov.
Poleg črnega lepljivega riža se ta spojina nahaja v številnih naravnih živilih, ki so temne barve, kot npr borovnice , robida , in vino.
Tako kot druge vrste antioksidantov imajo antocianini v črnem glutenastem rižu glavno prednost pri preprečevanju prostih radikalov.
Kot citiram Healthy Focus, lahko antocianini zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, debelost in nekatere vrste raka.
4. Preprečite anemijo
Telo potrebuje železo za proizvodnjo rdečih krvnih celic in za tvorbo beljakovine, imenovane hemoglobin. Ta beljakovina deluje tako, da veže kisik na rdeče krvne celice.
Brez zadostne količine železa hemoglobin ne more delovati optimalno, zato se poveča tudi tveganje za nastanek anemije.
Črni lepljivi riž ima prednosti in lastnosti pri zagotavljanju vnosa železa. Tako lahko proizvodnja rdečih krvnih celic in hemoglobina poteka normalno.
Zaužitje 100 gramov črnega lepljivega riža bo zagotovilo vnos železa, ki je enakovreden 4 odstotkom dnevnih potreb.
5. Preprečite debelost
Naslednja korist črnega lepljivega riža je preprečevanje debelosti. Kako to?
Razlog je v tem, da ste s črnim lepljivim rižem siti dlje časa, tako da ne jeste odvečne hrane.
Za zakonitim okusom lahko črni lepljivi riž zagotavlja številne koristi za zdravje.
Ko ga boste pojedli, vam ne bo hitro dolgčas. Razlog je v tem, da je črni lepljivi riž zelo enostavno predelati v različne okusne prigrizke.
Vendar se izogibajte prekomernemu uživanju. Da bi dosegli optimalne zdravstvene koristi, je ključnega pomena sprejetje uravnotežene hranljive prehrane.