Podobno kot tempeh je tofu najbolj uživana hrana pri prebivalcih Indonezije. Je dobrega okusa, vsebuje pomembne hranilne snovi za telo, zaradi dostopne cene pa je tofu živilo, ki ga imajo radi vsi. Če so vam isti pripravki iz tofuja dolgčas, je recept za tofu v tem članku morda referenčni material za nadaljnje kuhanje doma. Radoveden?
Recept za tofu je praktičen in okusen
Večina ljudi predela tofu samo toliko, da ga cvre ali duši. Pravzaprav obstaja veliko načinov za predelavo tofuja v različne vrste okusnih receptov za hrano. Tukaj so 3 praktični in okusni recepti za tofu, ki jih lahko poskusite doma.
1. Recept za umešan tofu
Sestavina
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 50 gramov piščančjih prsi, narezanih na kocke
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 srednje velika koruza, ki je bila česana
- 2 velika zelena čilija, sesekljana (kolikor želite)
- 3 rdeči čiliji, sesekljani (kolikor želite)
- 2 kosa kitajskega tofuja, grobo zdrobljena
- 2 mladi čebuli, narezani na majhne koščke
- 1 šopek pok choyja
- 1 žlica sladke sojine omake
- žlička kurkume v prahu
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Kako narediti
- Na srednjem ognju segrejemo olivno olje. Česen, čebulo in čili pražimo nekaj sekund.
- Dodajte piščančje prsi in koruzo. Mešajte eno do dve minuti.
- Tofu dajte v ponev. Dodamo kurkumo, sojino omako, sol in poper po okusu. Mešajte toliko časa, da so vse sestavine enakomerno pomešane in rumenkaste.
- Po malo kuhanju dodamo pok cay. Nato ponev pokrijte, dokler Pok Coy rahlo ne oveni.
- Iz ponve odstranite naribani tofu in ga položite v skledo ter po vrhu potresite zmes.
- Umešani tofu je pripravljen za serviranje.
2. Recept za tofu curry
Vir: Delne sestavine - 1 žlica rastlinskega olja
- 1 steblo limonske trave, zdrobljeno
- 3 listi limete
- 1 lovorjev list
- 150 gramov čistega kokosovega mleka
- 2 kosa kitajskega tofuja, narezana na kocke
- 1 majhen tempeh, narezan na kocke
- 1 na kocke narezan krompir
- Sol po okusu
- Dovolj vode
Mlete začimbe
- 5 strokov rdeče čebule
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 3 rezine ingverja
- 3 rezine galangala
- 1 žlička koriandra
- 6 lešnikov
- 1 žlička kurkume
- 3 kosi kajenskega popra (kolikor želite)
- 2 rdeča čilija (kolikor želite)
Kako narediti
- V ponvi na srednjem ognju segrejte kokosovo olje.
- Mlete začimbe, lovorjev list, list limete in limonsko travo prepražimo, da zadiši.
- V ponev vlijemo kokosovo mleko, sol, sladkor in dovolj vode. Mešajte do gladkega in kuhajte, dokler kokosovo mleko ne zavre.
- Dodajte tofu, tempeh in krompir. Nato dobro premešamo.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler niso vse sestavine kuhane.
- Odstranite in curry tofu je pripravljen za serviranje.
3. Recept za pečeno tofu palčko
Vir: Morinu Sestavina
- 2 kosa kitajskega tofuja, ki sta narezana na približno 6-8 cm
- 200 gramov odmrznjene moke
- 2 odtepeni jajci
- 250 gramov krušne moke
- 2 stroka česna, zmeljemo do gladkega
- 1 žlička suhega origana
- Dovolj vode
- Poper po okusu
- Oljčno olje po okusu
Kako narediti
- V posodi stopite moko. Dodajte sesekljan česen, sol, poper in origano, dobro premešajte in pustite stati 10 minut oziroma dokler se začimbe popolnoma ne vpijejo.
- Nato v jajce vnesemo jajčevce, ki smo jih začinili z moko. Nato premažemo z drobtinami.
- Pripravimo desko na žaru, ki smo jo poškropili z olivnim oljem in nanjo razporedimo palčke tofuja.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija 15 minut oziroma dokler tofu ni zlato rjave barve.
- Tofu palčke so pripravljene za serviranje. Da bo bolj okusno, lahko te palčke tofuja postrežete s čili omako, žar omako ali majonezo po okusu.