V indonezijski družbi je bila priljubljena nizkokalorična dieta brez glutena. Ena vrsta hrane za hujšanje je polnozrnat kruh. Torej, ali je res, da je polnozrnat kruh koristen za prehrano?
Vsebnost polnozrnatega kruha
Polnozrnati kruh je vrsta kruha iz moke, ki vsebuje polnozrnato zrnje pšenice, vključno z otrobi. Ta vrsta kruha vsebuje več hranilnih snovi kot navaden beli kruh na 100 gramov, kar je opisano spodaj.
- Energijska vrednost: 233 kcal
- Maščoba: 3,49 g
- Natrij: 395 mg
- Ogljikovi hidrati: 44,19 g
- Vlaknine: 7 g
- Sladkor: 6,98 g
- Beljakovine: 11,63 g
- Kalcij: 47 mg
Prednosti polnozrnatega kruha za dieto
Zaradi omenjene hranilne vrednosti je polnozrnat kruh primadona za tiste, ki se želijo zdravo prehranjevati. Razlog, nekateri med njimi menijo, da je vsebnost polnozrnatega zrna bolj hranljiva od navadnega belega kruha.
Spodaj je nekaj dejavnikov, zaradi katerih je polnozrnat kruh primeren za uživanje ljudi, ki so na zdravi prehrani.
1. Več polnjenja
Eden od razlogov, zakaj se polnozrnati kruh pogosto uporablja kot osnovna sestavina v prehrani, je ta, da je bolj nasiten. Vidite, polnozrnati kruh je bogat s hranilnimi vlakninami, za katere se je izkazalo, da pomagajo pri občutku sitosti in preprečujejo prenajedanje.
V primerjavi z rafiniranimi zrni, oves iz celih zrn naredi telo bolj sito. Ni presenetljivo, da strokovnjaki priporočajo uživanje teh živil z visoko vsebnostjo vlaknin za zmanjšanje tveganja za debelost.
2. Gladka prebava
Poleg tega, da je bolj nasitna, lahko vsebnost vlaknin v polnozrnatem kruhu pomaga izboljšati prebavo. To je zato, ker lahko prehranske vlaknine povečajo maso in velikost blata ter ga naredijo mehkejše.
Posledično postane gibanje črevesja gladko in preprečuje zaprtje. Zato se polnozrnati kruh pogosto uporablja pri dietah za hujšanje, saj ima lastnosti, ki pomagajo pri odvajanju črevesja.
3. Nizkokalorična živila
Zaradi nizke vsebnosti kalorij je polnozrnati kruh popolna osnova za zdravo prehrano. Vsakih 100 gramov polnozrnatega kruha običajno vsebuje 100 do 200 kalorij.
Ta številka je precej zmerna v primerjavi z drugimi osnovnimi živili. Poleg tega ima ta vrsta kruha številne vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje, kot sta folna kislina in kalcij.
Razlika med polnozrnatim kruhom in navadnim kruhom
Polnozrnati kruh je dokazano dober za diete, še posebej za tiste, ki želite shujšati. Kaj pa naredi ta kruh bolj hranljiv od navadnega belega kruha?
Ob zagonu klinike Mayo je razlika med polnozrnatim kruhom in navadnim kruhom vidna v vrsti uporabljenega žita. Na splošno je beli pšenični kruh narejen iz bele pšenice, ki nima barve, okusa in mehkejše teksture.
Medtem je polnozrnati kruh narejen iz rdeče pšenice temnejše barve. Okus je nekoliko grenak in tekstura je bolj groba. Čeprav sta ti dve vrsti kruha proizvedeni iz zrn, se razlikujeta po barvi, okusu in teksturi.
Ne samo to, beli kruh je narejen iz rafiniranih zrn, ki so šla skozi proces odstranjevanja določenih delov semen. Posledično ta proces tudi zmanjša število hranil, ki jih telo potrebuje, vključno z vlakninami.
Kako izbrati polnozrnat kruh
Če želite prednosti in naravne hranilne vrednosti kruha, izberite polnozrnat kruh. Poleg tega, da je dober za prehrano, polnozrnati kruh pomaga tudi zmanjšati tveganje za druge bolezni zaradi vlaknin, vitaminov in beljakovin v njem.
Kljub temu ne bi smeli izbrati le polnozrnatega kruha. Pri nakupu polnozrnatega kruha je treba upoštevati več stvari.
- Izberite kruh z oznako 100%. polnozrnate žitarice oz polnozrnat.
- Ni ves rjavi kruh polnozrnat.
- Preverite sestavo polnozrnatega kruha, da se prepričate polnozrnat kot prva sestavina.
- Izogibajte se kruhu z oznako 'obogaten s polnozrnatimi'.
Nasveti za hujšanje s polnozrnatim kruhom
Po nakupu polnozrnatega kruha lahko začnete načrtovati svojo prehrano za hujšanje. Vendar ne pozabite, da bodo poleg kruha tudi dodatna hrana ali prigrizki vplivali na vašo težo.
Polnozrnati kruh je dober za prehrano, vendar ga je treba spremljati z drugimi zdravimi živili. Obstaja več obrokov polnozrnatega kruha, ki jih boste morda lahko izkoristili pri dietnem programu, vključno z:
- humus in vegetarijanski sendvič,
- toast (francoski toast) in avokado,
- arašidovo maslo in žele z nizko vsebnostjo sladkorja, oz
- česen in piščanec na žaru.
Na splošno se kruh običajno zaužije med zajtrkom, občasno pa lahko spremenite tudi čas zaužitja kruha kot prigrizka ali večerje.
Polnozrnati kruh ima številne koristi za telo, še posebej za ljudi, ki so na dieti. Kljub temu morate še vedno uravnotežiti svoj vnos kalorij iz polnozrnatega kruha s kurjenjem kalorij, ki prihajajo z vadbo.
Če imate dodatna vprašanja, se posvetujte s nutricionistom ali dietetikom, da dobite pravo rešitev.