V zadnjih nekaj letih so izdelki za instant kavo iz bele kave postali vse bolj priljubljeni. Morda ste ga tudi sami pogosto uživali. Ta vrsta kave se pogosto omenja kot varna za želodec. Je res bolj zdrava od drugih vrst kave?
Kaj je bela kava?
Ime bela kava izhaja iz barve kave, ki je bleda in ni tako gosta kot črna kava. A ne po pričakovanjih, belo kavo pridelujejo iz navadnih kavnih zrn, ki niso bele barve. Vendar je predelava od zrn do kave drugačna.
V Maleziji je ta kava narejena iz mletih kavnih zrn skupaj s palmovim oljem, margarino ali olivnim oljem. Nato kavo postrežemo z vročo vodo in sladkanim kondenziranim mlekom.
Za hlajenje kave običajno barista kavo "potegne" tako, da se okusi zlijejo in se pojavi naravna pena. Kako potegniti belo kavo je enako kot kuhati kavo Teh Tarik ali Aceh.
Vendar pa je vrsta bele kave, ki je danes zelo razširjena na trgu, že postrežena v obliki instant prahu. Samo skuhati jo morate z vročo vodo in vaša kava je pripravljena za pitje, ne da bi jo bilo treba "vleči" ali dodati mleko.
Je res, da je bela kava varnejša za želodec?
Mnogi ljudje verjamejo, da je pitje te vrste kave varno za ljudi, ki imajo motnje prebavnega sistema ali imajo želodčne organe, ki so občutljivi na kavo.
Bela kava naj bi bila varna za želodec, saj vsebuje manj kofeina kot druge vrste kave. Kofein je stimulativna snov, ki lahko povzroči prebavne težave, kot so slabost, driska in sindrom razdražljivega črevesja (IBS).
Med postopkom mletja bodo kavna zrna na ta način obdelana pri nizki temperaturi. Zato bo vsebnost kofeina v zmleti kavi ostala malo. Prav tako je manj kislega in veliko mehkejšega od drugih vrst kave.
Kljub temu morate biti še vedno previdni, saj je telo pri vseh drugačno. Morda ste občutljivi na kofein ali celo imate kofeinsko intoleranco, zato lahko že majhen odmerek povzroči določene telesne reakcije.
Poleg prebavnih težav so nekateri stranski učinki kofeina nemirnost, nespečnost, hitrejši srčni utrip, glavoboli in zvonjenje v ušesih.
Na kaj morate biti pozorni pri pitju bele kave
Nizka vsebnost kofeina ni zagotovilo, da bo kava bolj zdrava. Upoštevajte, da je ta vrsta kave obdelana z mešanico palmovega olja, margarine ali olivnega olja.
Zaradi mešanice vsaka skodelica vsebuje več nasičenih in nenasičenih maščob kot običajna kava. Vsaka skodelica vsebuje približno 5 gramov nasičenih maščob in 7 gramov nenasičenih maščob.
Mleko, dodano kavi, bo povečalo tudi porabo maščob. Torej, tisti, ki izgubljate težo, omejujete raven maščob ali preprečujete dvig holesterola, te kave ne smete piti preveč.
Pazite tudi pri sladkorju v instant beli kavi. Običajno instant kavo dodamo s sladkorjem ali umetnimi sladili. Presežek sladkorja lahko povzroči presnovne motnje, apetit je težko nadzorovati, krvni sladkor pa naraste do sladkorne bolezni.
Torej omejite uživanje bele kave na največ 2 skodelici na dan. Izbrati morate tudi izdelke, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja.