Ko zaslišite meni s piščančjo kašo, si lahko takoj predstavljate skledo tople kaše, ki jo običajno postrežete z naribanim piščancem, krekerji in satajem iz drobovine. Piščančja kaša je res postala najljubši zajtrk v Indoneziji. Je pa piščančja kaša za zajtrk zdrava izbira? Če želite izvedeti, upoštevajte naslednjih pet edinstvenih dejstev.
Kako obdelati kašo?
Piščančja kaša je običajno predelana iz belega riža, ki ga skuhamo v velikih količinah vode. Ker je vode toliko, bo celo riž izgubil svojo značilno grobo teksturo in postal zelo gladek. Poleg tega se rižev škrob, ker se dolgo kuha, razteza in pomeša z vodo. Rezultat je navadna kaša, ki je zelo mehka in gosta.
Dejstva o zajtrku s piščančjo kašo
Za tiste, ki ste zaposleni in iščete nasiten zajtrk, je lahko dobra izbira piščančja kaša. Pa vendar piščančja kaša zdrži dlje, ali pa hitro postanete lačni? Poglejte si različna zanimiva dejstva o naslednji kaši.
1. Nizkokalorični meni za zajtrk
V primerjavi s ocvrtim rižem, rižem uduk ali rumenim rižem je zajtrk s piščančjo kašo relativno manj kalorični. Razlog je v tem, da za pripravo sklede kaše potrebujete manj riža kot krožnik navadnega riža.
Skleda navadne kaše vsebuje približno 138 kalorij. Če dodamo piščanca, jajca, fižol, zeleno čebulo, soljeno zelenjavo, cakwe in krekerje, lahko število kalorij doseže 290. Ta količina je še vedno manjša od drugih menijev za rižev zajtrk. Razlog je v tem, da skleda navadnega belega riža že vsebuje 242 kalorij.
2. Hitreje postanete lačni
Čeprav ima malo kalorij, piščančja kaša hitreje postane lačna. Razlog je v tem, da ta zajtrk ni tako bogat z vitamini, beljakovinami, minerali in drugimi hranili, ki jih telo potrebuje za aktivnosti do poldneva. To je zato, ker je največja vsebnost piščančje kaše voda.
Postopek kuhanja z zelo dolgo vodo spremeni tudi strukturo riža. Riž, ki je bil poln vitaminov, mineralov, beljakovin in vlaknin, se spremeni v škrob, katerega glavna vsebnost so glukoza in ogljikovi hidrati.
3. Piščančja kaša za zajtrk vam ne bo pomagala hitreje shujšati
Za tiste, ki ste na dieti, lahko piščančja kaša za zajtrk oteži hujšanje. Ker vas kaša hitreje povzroči lakoto, vas morda zamika, da bi poiskali prigrizek pred kosilom. Pogosto uživanje prigrizkov bi vam otežilo nadzor nad svojo težo.
4. Kaša zviša krvni sladkor hitreje kot riž
Vrsta ogljikovih hidratov v piščančji kaši so preprosti ogljikovi hidrati, ki jih telo zlahka predela v sladkor. Torej lahko uživanje piščančje kaše dejansko poveča vaš krvni sladkor hitreje kot navaden beli riž. Tisti, ki ste ogroženi ali imate sladkorno bolezen, bi morali omejiti uživanje kaše za nadzor ravni sladkorja v krvi.
5. Beli riž zamenjajte z rjavim, da bo kaša bolj zdrava
Čeprav ni tako pogosto, lahko za kuhanje kaše beli riž zamenjate z rjavim rižem. Rjavi riž je bogatejši z vlakninami in vsebuje kompleksne ogljikove hidrate. To pomeni, da rjava riževa kaša ne bo dvignila krvnega sladkorja tako hitro kot bela kaša. Poleg tega bo kaša iz rjavega riža tudi dlje sita.