Zaradi žvečljive teksture in slanega okusa je ta morski sadeži eden izmed najljubših menijev za ljubitelje morski sadeži. Poleg tega, da so okusne, obstajajo tudi hranila, kot so vitamini in minerali, ki so dobri za zdravje telesa. Spodaj si oglejte celotno razlago hranilne vrednosti in koristi ali učinkovitosti lignjev.
Hranilna vsebnost lignjev
Ste postali ljubitelj lignjev? Lignji imajo tudi druga imena kot npr lignji oz kalamari.
Vključeno v skupino mehkužcev, njegovo latinsko ime je Uroteuthis duvaucelli.
Skoraj enako kot druge vrste morskih sadežev so lignji nizkokalorični. Potem, ko pogledate prehranska dejstva, so tu minerali in vitamini.
Kot citiram Panganku, tukaj je sestava hranilne vrednosti lignjev, ki je izračunana na 100 gramov, vključno z:
- Kalorije: 75
- Voda: 82,2 g
- Beljakovine: 16,1 g
- Kalcij: 32 mg
- Natrij: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Kalij: 204,1 mg
- Beta karoten: 20 mcg
- Vitamin B12: 1,3 mcg
- Vitamin E: 1,2 mcg
Kakšne so koristi lignjev za zdravje?
Nekateri menijo, da lignji slabo vplivajo na vaše zdravje.
Pravzaprav se temu lahko izognemo, če ga zaužijemo tako, da ga kuhamo na pari, dušimo ali pečemo na žaru.
Preden se izogibate hrani, kot so lignji, razmislite o koristih ali lastnostih za vaše zdravje, kot so:
1. Pomagajte znižati holesterol
Obstaja kar veliko živil, ki imajo lahko neželene učinke na zdravje, saj lahko povečajo holesterol v telesu.
Vendar pa je vsebnost nasičenih maščob v lignjih nizka. Poleg tega je skupna vsebnost maščob le približno 0,7 grama.
Lahko rečemo, da lignji vsebujejo nenasičene maščobe, znane kot dobre maščobe, in sicer nasičene maščobne kisline omega-3.
Koristi ali učinkovitost dobrih maščob v lignjih so koristne za znižanje slabega holesterola LDL, hkrati pa povečajo dober HDL.
Poleg tega nenasičene maščobe služijo kot dober vir energije za telo.
Nenasičene maščobe pomagajo telesu tudi absorbirati vitamine, topne v maščobah, kot so vitamini A, D, E in K.
2. Ohranite zdrave kosti in zobe
Od različnih vrst mineralov lignji vsebujejo mineralna hranila, kot so kalcij, selen in fosfor.
Selen v lignjih je antioksidativna spojina, ki ima koristi za ohranjanje telesne moči in preprečevanje poškodb celic.
Medtem ko je glavna korist fosforja v lignjih oblikovanje in ohranjanje močnih kosti in zob.
Nato fosfor deluje tudi za shranjevanje energije, medtem ko ohranja in obnavlja celično tkivo.
3. Ohranite ravnovesje krvnega tlaka
Ne samo, da ima dobro vsebnost maščobe, druge prednosti ali lastnosti lignjev so, da pomagajo vzdrževati ravnovesje krvnega tlaka.
To je posledica visoke vsebnosti kalija. Kot citiram Harvard Health Publishing, lahko kalij pomaga znižati krvni tlak.
Ne pozabite, da ko je krvni tlak previsok, lahko poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
4. Uravnava nastajanje rdečih krvnih celic
Vrste vitaminov, ki so prisotne v lignjih, vključujejo vitamin B6 in vitamin B12.
Učinkovitost ali koristi vitamina B12 v lignjih je ohranjanje delovanja možganov, živcev in igra pomembno vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic.
Medtem ko ima vitamin B6 koristi, saj pomaga telesu pri uporabi in shranjevanju energije, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Nato je še ena korist pomagati pri gibanju hemoglobina (snov, ki prenaša kisik po telesu).
5. Ohranite ravnovesje tekočin
Telo potrebuje tudi vsebino, kot je natrij ali natrij, ki je del elektrolita.
Ta vsebina ima koristi za normalno delovanje telesa, saj pomaga vzdrževati volumen tekočine in krvi.
Druga prednost natrija, ki je prisoten v lignjih, je, da pomaga vzdrževati delovanje živcev in vpliva na krčenje in sprostitev mišic.
Vendar pa morate biti tudi previdni, saj lahko prevelik vnos natrija povzroči visok krvni tlak.
Ali obstajajo stranski učinki uživanja lignjev?
Poleg vsebnosti holesterola se nekateri izogibajo uživanju morskih sadežev, ker jih skrbi nevarnost živega srebra.
Vendar se je izkazalo, da je vsebnost živega srebra v lignjih nizka, zato je varna za uživanje.
Izogibajte se tudi predelavi lignjev tako, da jih cvrete, da se izognete holesterolu.
Zato je bilo tudi zgoraj pojasnjeno, da ga morate predelati s soparo, sotiranjem ali pečenjem na žaru, da ne izgubite hranilne vrednosti in koristi lignjev.
Tako kot druge morske hrane, se izogibajte uživanju lignjev, če ste alergični. Nekateri simptomi alergij, ki se pojavijo, kot so:
Če začutite naslednje simptome, takoj prenehajte jesti lignje, čeprav le malo, kot so:
- Omotičnost in slabost.
- Srbeč jezik.
- srbeča koža; pojavijo se izpuščaji in rdeče lise; se počuti vroče.
- Rdeči obraz.