Nekateri ljudje se lahko počutijo pomanjkanje udobno pri uživanju riža brez ocvrtih prilog. Ocvrte priloge so res okusne, vendar pogosto uživanje ocvrte hrane škoduje zdravju. Tukaj je še en način kuhanja brez cvrtja.
Zakaj je ocvrta hrana nevarna za zdravje?
Pravzaprav lahko jeste ocvrto hrano, dokler je v zmernih količinah. Žal se nekateri ljudje včasih ne zavedajo, da so jedli ocvrto hrano večkrat na dan.
Ne pozabite, da ocvrta hrana vsebuje zelo veliko maščob in holesterola. Redno ali prekomerno uživanje vas predstavlja večje tveganje za različne zdravstvene težave, navedene spodaj.
1. Debelost
En kos ocvrte hrane lahko absorbira kar 5 ml olja. Prekomerno uživanje ocvrte hrane bo zagotovo kopičilo olje in maščobo v telesu. Posledično ste bolj nagnjeni k prekomerni telesni teži in debelosti.
2. Možganska kap
Uživanje ocvrte priloge večkrat na teden lahko poveča tveganje za možgansko kap. Razlog je v tem, da lahko visoka vsebnost nasičenih maščob in transmaščob v ocvrti hrani zviša raven holesterola in sproži blokade arterij.
3. Koronarna srčna bolezen
Uživanje ocvrte hrane z visoko vsebnostjo holesterola in nasičenih maščob lahko sproži nastanek arterijskih oblog, ki so začetek koronarne srčne bolezni. S predelavo hrane brez cvrtja zmanjšate tveganje za razvoj te bolezni.
4. Sladkorna bolezen
Sladkorna bolezen je povezana s prehrano z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob. Transmaščobe v ocvrti hrani lahko drastično povečajo krvni sladkor. Poleg tega nakopičena maščoba hormonu inzulina oteži tudi nadzor krvnega sladkorja.
Drug način kuhanja brez cvrtja
Vir: Table SpoonČe se vam zdi, da prepogosto cvrete hrano, je čas, da poskusite nekaj novega. Spodaj je na voljo alternativni način kuhanja in zdrave pripravke brez cvrtja v olju.
1. Parjenje
Kuhane ali soparjene priloge, kot so ribe in piščanec, imajo nižjo raven maščob in holesterola. Poleg tega lahko prilogo po vaši izbiri naredite tudi bolj dišečo s kuhanjem prilog v sopari.
2. Naredite pepes
Jedi iz rib, gob in tofuja so lahko še vedno okusne, ne da bi jih bilo treba cvreti. Trik, če je ta hrana z zelišči in začimbami zavita v bananine liste. Nekaj minut kuhajte na pari, dokler se riba ne skuha v slasten pepes.
3. Bacem
Ta tipična osrednja Java jed običajno uporablja tempeh ali tofu. Tempeh ali tofu premažite z zelišči, začimbami in rjavim sladkorjem. Bacem kuhajte nekaj minut, da se okusi prepojijo, nato pa pred serviranjem na kratko poparite.
4. Priprava enolončnic
Enolončnice so lahko boljša alternativa ocvrti hrani. Postrezite govedino, piščanca, jajca ali tofu v sladki enolončnici iz sojine omake. Ne pozabite dodati krompirja ali zelenjave, da povečate vnos vlaknin in vitaminov.
5. Peka
Vsebnost kalorij in maščob v pečenih prilogah je nižja kot v ocvrtih prilogah. Zato poskusite občasno peči piščanca, raco, govedino ali ribe v pečici. Nanesite začimbe iz medu, čilija in limone, da bo bolj sveže.
Zakaj je pečenje hrane bolj zdravo kot cvrtje?
6. Prepražimo
Ta tehnika predelave hrane je podobna cvrtju, vendar brez uporabe veliko olja. Kuhanje s sotiranjem je običajno tudi krajše, da lahko ohrani kakovost hranilne vrednosti, arome in okusa živila.
7. Vrenje
Tehniko vretja lahko uporabite za raznovrstno hrano, na primer, da zjutraj pripravite trdo kuhana jajca za zajtrk. S to tehniko lahko kuhate hrano brez dodatka nasičenih maščob in holesterola.
Ocvrto hrano lahko najdete skoraj povsod. Zato ne preseneča, da se marsikdo tem živilom težko popolnoma izogne. Poleg tega je cvrtje praktična in poceni tehnika.
Edini način, da boste to najverjetneje storili, je predelava hrane z različnimi tehnikami. Tako lahko omejite vnos holesterola in nasičenih maščob, medtem ko se počasi izogibate ocvrti hrani.