Poznavalci tipične indonezijske kuhinje zagotovo poznajo kluwek. Druga imena so kluwak, kepayang in pucung. Da, semena te rastline se pogosto uporabljajo za pripravo rawona, jedi z značilno črno ali temno rjavo omako. Ne le kot kuhinjska začimba, ima kluwek tudi druge prednosti, veste. Kakšne so prednosti kluwek aka pucung? Pridite, ugotovite v naslednjem pregledu.
Kaj sploh je kluwek?
Kluwek je vrsta rastlinskega semena, ki izvira iz drevesa kluwek, ki izvira iz Indonezije. To drevo kluwek je znano kot večnamensko drevo, saj se lahko uporabljajo skoraj vsi deli te rastline. Začenši od listov, plodov, semen, stebel do lubja.
Kluwek ima pravzaprav veliko imen, odvisno od posamezne regije. Nekateri mu pravijo kluwak ali keluak, nekateri pravijo picung ali pucung. Pravzaprav ga nekateri imenujejo celo zaljubljeno, saj vas oster vonj, ki ga proizvaja, lahko spravi v zaljubljenost.
Semena rastlin, ki imajo latinsko ime Pangium edule Na splošno je temno rjave do črne barve. Zato je surova juha ali konro juha zelo izrazita v temno rjavi ali črni barvi, ker v njej uporablja kluwek.
Različne prednosti kluweka, ki jih je škoda zamuditi
Kluwek alias pucung se običajno uporablja kot kuhinjska začimba. Poleg tega, da kluwek naredi okus in aromo hrane bolj okusen, vsebuje tudi vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje.
Hranila, ki jih vsebuje kluwek, vključujejo železo, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalij in kalcij. Vendar bodite previdni, kluwek vsebuje tudi cianidno kislino, vrsto strupa, ki lahko ogrozi zdravje, če ga zaužijete neposredno.
Najvišja vsebnost cianida je v mesu semen kluweka. Zato ga morate pred kuhanjem najprej namočiti, da odstranite strup.
Poleg tega, da je začimba za kuhanje, lahko kluwek uporabite tudi za marsikaj. Nekatere prednosti kluweka vključujejo:
1. Konzerviranje rib in mesa
Prednosti tega kluweka so ribičem morda bolj znane. Kluwek velja za učinkovitejšega in varčnejšega za uporabo kot konzervans za ribe in meso, ne pa za uporabo formalina.
Na to vpliva vsebnost cianidne kisline v kluweku. Cianidna kislina lahko zavira rast bakterij v ribah in mesu, tako da lahko ostanejo sveži dlje časa.
Ribe in meso, konzervirane s kluwekom, lahko običajno trajajo do šest dni. Postopek izdelave je zelo preprost in ne traja dolgo.
2. Pomagajte pri lajšanju simptomov kožnih bolezni
Za tiste, ki imate kožne bolezni, poskusite uporabiti kluwek. Glede na študijo, ki jo je opravil Diah Irawati Dwi Arini z Inštituta za gozdarstvo Manado, se lahko koristi kluweka uporabijo za dodatno zdravljenje gobavosti in številnih drugih kožnih bolezni.
To je zato, ker semena kluweka vsebujejo dve vrsti cikličnih maščobnih kislin, in sicer hidnokarpatsko kislino in khaulmogratno kislino. Ti dve vrsti maščobnih kislin imata antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo pri zdravljenju različnih kožnih bolezni. Predvsem zaradi okužbe.
3. Zdravila za razglistenje in opekline
Poleg tega, da dobite koristi kluweka iz semen, lahko izkoristite tudi prednosti listov kluweka. Sveže liste in sok listov kluweka lahko uporabimo kot zdravilo proti črvom, protistrup pri zastrupitvi s hrano, za čiščenje opeklin.
Kluwek ali pucung ima antiseptične in dezinfekcijske lastnosti, ki so učinkovite pri zdravljenju opeklin. Kluwek vsebuje tudi tanine, ki so protimikrobne snovi, ki lahko pomagajo pri obvladovanju pinworms, ki se naselijo v vašem prebavnem sistemu.