Na prvi pogled se zdi, da sestavine piščančjih rezancev vsebujejo različna hranila. Obstajajo ogljikovi hidrati iz rezancev, beljakovine iz piščanca, maščobe iz piščančje juhe in vitamini iz gorčične zelenice. Vendar pa so piščančji rezanci še vedno hitra hrana, ki ni povsem zdrava.
Torej, ali obstaja način, kako narediti ta živila bolj zdrava?
Nasveti za pripravo zdravih piščančjih rezancev
Ena porcija piščančjih rezancev vsebuje skoraj 500 kalorij ali približno 25 % potreb po energiji na dan. Ta jed vsebuje tudi veliko nasičenih maščob in natrija, zato je ne smemo uživati prepogosto.
Vsem, ki imate radi to jed, pa vam ni treba odvrniti. Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo bolj zdravih piščančjih rezancev:
1. Uporaba nizkokaloričnih rezancev
Eden največjih virov kalorij v piščančjih rezancih je njegova osnovna sestavina, in sicer rezanci iz moke. Sto gramov navadnih rezancev vsebuje 88 kalorij, medtem ko lahko ena porcija piščančjih rezancev vsebuje več kot sto gramov rezancev.
Kot rešitev lahko naredite bolj zdrave piščančje rezance, tako da zamenjate teoung rezance z nizkokaloričnimi sestavinami. kot shirataki. Shirataki rezanci so narejeni iz glukomanana, vrste vlaknin iz rastline konjac, ki je priljubljena na Japonskem in Kitajskem.
Kalorije v rezancih shirataki so veliko nižje kot v rezancih iz moke. Vsak 1 gram glukomanana vsebuje 1 kalorijo, sto gramov shirataki rezancev pa 3 grame glukomanana. To pomeni, da 100 gramov shirataki rezancev vsebuje le približno 3 kalorije.
2. Izberite piščančje prsi brez kože kot prelivi
Večina maščobe v piščancu izvira iz kože. Piščančji rezanci, ki se prodajajo, običajno vključujejo piščančjo kožo, ki dodaja pikanten okus. Torej, da boste lahko jedli bolj zdrave piščančje rezance, poskusite narediti svoje s piščančjimi prsi brez kože kot preliv-njegovega. Piščančja prsa so vir beljakovin in vitaminov z nizko vsebnostjo maščob.
Narediti prelivi zdravih piščančjih rezancev, omejite tudi uporabo sladke sojine omake, soli in ojačevalcev okusa. Teh sestavin ne uporabljajte pretirano, da vsebnost natrija v piščančjih rezancih ne bo previsoka.
3. Dodajanje zelenjave
Druga sestavina, ki je ne smete zamuditi pri piščančjih rezancih, je zelenjava. Običajno so piščančji rezanci opremljeni z zelenjavo v obliki zelene gorčice. To zelenjavo skupaj z rezanci na kratko prekuhamo v vreli vodi, tako da je tekstura ob uživanju še vedno hrustljava.
Piščančje rezance lahko naredite še bolj zdravo, če dodate druge vrste zelenjave, podobne gorčičnim. Primeri vključujejo špinačo, zelje ali bok choy. Če je na voljo, lahko uporabite tudi ohrovt ali rdečo peso.
4. Naredite si svojo piščančjo juho
Piščančji rezanci so nepopolni brez juhe. Piščančja juha je običajno pripravljena tako, da skuhamo piščančje meso, piščančje kosti, česen, mladi luk, sol in poper. Poleg tega, da se uporablja kot omaka, je piščančja juha tudi del osnovne začimbe za piščančje rezance.
Trenutno lahko juho iz piščančjih rezancev pripravimo praktično z vrenjem instant juhe v prahu. Vendar instant juha v prahu ni podobna juhi, ki jo pripravite sami. Ta juha je šla skozi številne procese, ki lahko vplivajo na njeno kakovost.
Zdrave piščančje rezance lahko naredite tako, da izberete naravne sestavine z nizko vsebnostjo kalorij, maščob in natrija. Ne pozabite dodati zelenjave kot vira vitaminov in mineralov.
Domači piščančji rezanci so okusni in zdravi, vendar pazite, da ne pretiravate. Naj bo vaš vnos hrane uravnotežen z raznoliko in prehransko uravnoteženo hrano.