Marsikdo morda že pozna chayote in bučo, a ste že kdaj jedli bučo? Zaradi mehkega okusa vodna buča ni zelo priljubljena. Pravzaprav je ta zelenjava zelo bogata s hranili. Verjame se tudi, da uživanje bučne vode prinaša številne koristi za zdravje. Kakšne so te prednosti?
Zdravstvene koristi buče
Vodna buča je plod vinske trte z znanstvenim imenom Lagenaria siceraria . Oblika je ovalna s svetlo zeleno barvo kože in belim mesom. Vodna buča, ki je bila kuhana, je običajno blagega okusa ali spominja na kumare.
Vodna buča vsebuje različne vrste hranil. Z vključitvijo vodne buče v svoj dnevni jedilnik lahko pridobite naslednje prednosti:
1. Zaužijte različna hranila
Buča je nizkokalorično živilo z različnimi hranili. Sto gramov vodne buče vsebuje 3,8 grama ogljikovih hidratov, 0,6 grama beljakovin in 0,2 grama maščob. Zaradi visoke vsebnosti vode ta zelenjava vsebuje le 19 kalorij.
Uživanje bučne vode telesu zagotovi tudi kalcij, fosfor, natrij, kalij in železo. Poleg tega vodne buče vsebujejo tudi vitamine A, B1, B2, B3 in C. Vitamin C v 100 gramih vodne buče zadostuje celo za 10 odstotkov vaših dnevnih potreb.
2. Nadzirajte krvni sladkor
Študija v International Journal of Green Pharmacy ugotovili koristi vodne buče pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. V tej študiji so 50 ljudi, starih 40-60 let, prosili, naj vsako jutro 90 dni pijejo 200 ml bučnega soka.
Po rednem pitju bučnega soka je povprečni krvni sladkor (BDP), ki je bil prej 87,5 mg/dl, padel na 84,1 mg/dl. Čeprav majhno, to 3,9-odstotno zmanjšanje kaže, da ima vodni bučni sok potencial za diabetike.
3. Znižajte holesterol
V drugi študiji v Časopis za ajurvedo in integrativno medicino Vodna buča ima potencial za zniževanje holesterola. Raziskovalci so raztopili vodni izvleček buče v številne sestavine, nato pa ga dali nekaterim podganam.
Kot rezultat, je ekstrakt vodne buče pokazal koristi pri zniževanju skupnega holesterola, trigliceridov in ravni holesterola. lipoproteini nizke gostote (LDL). LDL je slab holesterol, ki lahko povzroči nastanek oblog v krvnih žilah.
4. Pomagajte pri zdravljenju kožnih bolezni
Izvlečki listov, semen in mesa vodne buče se že dolgo uporabljajo kot tradicionalna medicina za zdravljenje kožnih bolezni. To je zato, ker ima vodna buča dokaj močno protimikrobno spojino.
Še vedno v isti študiji je znano, da je ekstrakt vodne buče učinkovit pri preprečevanju bakterij Pseudomonas aeruginosa in Streptococcus pyogenes . Obe bakteriji lahko sprožita okužbe kože, za katere so značilni izpuščaji, bolečina, pordelost in srbenje.
5. Potencialno znižuje tveganje za raka
Buča ima koristi pri zniževanju tveganja za raka zaradi različnih antioksidantov v njej. Ta zelenjava je zelo bogata s kvercetinom in antrakinonom. Oba imata lastnosti antiangiogeneze, ki lahko nadzorujeta rast raka.
Antiangiogenezne spojine zavirajo rast krvnih žil, tako da rakavo tkivo ne more optimalno rasti. V eksperimentalnih testih imajo antioksidanti v vodnih bučah tudi potencial, da zavirajo širjenje raka v telesu.
Če želite izkoristiti različne prednosti vodne buče, se vam ni treba truditi, da bi jo spremenili v ekstrakt, kot to počnejo znanstveniki. Preprosto pripravite vodno bučo kot eno izmed izbir zelenjave, ki jo zaužijete vsak dan.
Okus vodnih buč je ponavadi blag. Še vedno pa lahko bučno vodo predelate v okusno jed s pravimi recepti, začimbami in tehnikami predelave. Vso srečo!