Kot ena vrsta fižola, ki jo ljudje v Indiji precej pogosto uživajo, se lahko ime leča indonezijskim ušesom sliši precej tuje. Daj no, ugotovi, kaj je leča in kakšne so njene prednosti.
Kaj je leča?
Leča je semena, ki prihajajo iz družine stročnic, podobna zelenemu fižolu. Ta vrsta stročnic je oblikovana kot koruzno zrno in je znana kot osnovno živilo v azijski in severnoafriški kuhinji.
Po podatkih klinike Mayo ima leča veliko beljakovin, vendar malo vlaknin in maščob. Zato je fižol različnih barv pogosto možnost za tiste z vegetarijansko prehrano.
Na splošno je leča razvrščena po svoji barvi. Vendar pa obstaja več različnih barv leče, ki jih boste pogosto našli na trgu, in sicer zelena, rumena in rdeča.
Hranilna vsebnost leče
Kot smo že pojasnili, je leča bogata z beljakovinami z nizko vsebnostjo vlaknin in maščob. Kakšne so torej hranilne vrednosti v leči oz leča tole?
Ena porcija leče, ki ustreza 198 gramom, vsebuje spodnje hranilne snovi.
- Kalorije : 230 kal
- Ogljikovi hidrati: 39,9 g
- Beljakovine : 17,9 gr
- Vlakno : 15,6 gr
- Maščoba: 0,8 gr
- Vitamin B1 (tiamin): 22 %
- Vitamin B9 (folat): 90 %
- mangan : 49%
- Fosfor: 36 %
Zato se leča pogosto uporablja kot najljubša izbira za vegetarijance, ker vsebuje veliko beljakovin. Pravzaprav naj bi fižol s tremi barvami ponujal tudi nešteto koristi za zdravje telesa.
Koristi leče za zdravje
Kot fižol, ki vsebuje beljakovine in številne druge hranilne snovi, leča zagotovo ima nešteto prednosti. Že od antičnih časov velja, da je leča na Bližnjem vzhodu živilo, ki lahko pomaga izboljšati koncentracijo.
Spodaj je nekaj koristi, ki jih lahko pridobite z uživanjem leče.
1. Vsebuje visoko polifenole
Ena od prednosti leče za telo je visoka vsebnost polifenolov, ki so koristni za preprečevanje različnih bolezni. Vsebnost polifenolov v leči je dokazana z raziskavami iz International Journal of Molecular Sciences .
V študiji je bilo ugotovljeno, da je leča vsebovala največ polifenolov v primerjavi s šestimi drugimi stročnicami, kot so stročji fižol in arašidi. Medtem pa naj bi polifenoli, prisotni v leči, zagotavljali koristi kot dopolnilna in alternativna zdravila.
Lahko rečemo, da imajo polifenoli v tej vrsti fižola antioksidativne, antibakterijske, protivnetne in protivirusne lastnosti. Pravzaprav naj bi bila leča koristna za zmanjševanje tveganja za raka, kot sta ščitnica in jetra.
2. Pomaga ohranjati zdravje srca
Poleg tega, da vsebuje veliko polifenolov, lahko leča pridobi tudi druge koristi, ki pomagajo ohranjati zdravje srca. zakaj je tako?
Vsebnost vlaknin, folne kisline in kalija v leči je precej visoka in lahko podpira zdravje srca. Razlog je v tem, da lahko uživanje vlaknin zmanjša tudi raven slabega holesterola (LDL).
Leča lahko zaščiti tudi vaše srce, saj pomaga telesu pri hujšanju. Ni skrivnost, da prekomerna telesna teža ali debelost poveča tveganje za bolezni srca.
Zato lahko uživanje leče, ki je bogata z vlakninami, pomaga zmanjšati celoten vnos hrane, saj se hitro počutite siti.
Dokazano je tudi, da leča preprečuje kopičenje homocisteina. Homocistein je aminokislina, ki združuje beljakovine v telesu. Visoke ravni homocisteina lahko povečajo tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in krvne strdke.
3. Dobro za nosečnice
Izkazalo se je, da visoka vsebnost folata v teh živilih zagotavlja posebne privilegije za nosečnice. Folat je pomembna spojina, ki lahko pomaga preprečiti okvare nevralne cevi pri novorojenčkih.
Verjame se tudi, da ta bistveni vitamin zmanjšuje tveganje za gestacijsko sladkorno bolezen, to je sladkorna bolezen, ki se pojavlja le pri nosečnicah.
Zaradi pomembnosti folata med nosečnostjo ameriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) priporočajo, da ženske v zgodnjih urah zaužijejo najmanj 400 mikrogramov (mcg) folne kisline ali folata na dan.
Pravzaprav se lahko ob vstopu v maternico in dojenju ta vnos po potrebi poveča.
4. POGLAVJE postane bolj gladko
Vlaknine v leči, tako topne kot netopne, so odgovor na to, zakaj so ta zrna dobra za prebavni sistem in pomagajo pri nemotenem odvajanju črevesja.
Kajti netopne vlaknine običajno pomagajo, da je črevesje bolj redno in preprečuje zaprtje.
Poleg spodbujanja odvajanja črevesja je uživanje leče koristno tudi za rast zdravih črevesnih bakterij. Pravzaprav vključitev teh vrst oreščkov izboljša tudi težo črevesja in splošno delovanje črevesja.
Ni vam treba skrbeti, saj tako kot drugi fižol tudi lečo ni težko obdelati. Juham lahko dodate lečo, saj se njena mehka tekstura in pikanten okus odlično poda k toplim juham.