Pšenica, ki se pogosto uporablja kot sestavina za pecivo, kruh in pecivo, ni le vir energije, ampak nudi tudi nešteto koristi za telo. Vas zanimajo hranilne vrednosti in prednosti pšenice? Oglejte si naslednji pregled.
Vsebnost pšenice
Vir: MDVIP.com pšenica ( Triticum ) je ena najstarejših žitnih pridelkov in je sestavljena iz različnih vrst, ki se pogosto uporabljajo kot sestavine hrane. Med tisočimi sortami pšenice so najbolj priljubljene navadna pšenica, trda pšenica in klubska pšenica .
Te tri vrste pšenice se pogosto uporabljajo pri izdelavi kruha, špagetov, za pecivo in proizvodnjo moke. Pšenica se pogosto uporablja kot osnovno živilo zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in vlaknin.
Običajno surova pšenica vsebuje različna hranila, ki jih telo potrebuje spodaj.
- Ogljikovi hidrati: 42,53 g
- Beljakovine: 7,49 g
- Vlaknine: 1,1 g
- Maščoba: 1,27 g
- Fosfor: 200 mg
- Kalcij: 28 mg
- Kalij: 169 mg
- Magnezij: 82 mg
- železo: 2,14 mg
- Cink: 1,65 mg
- Mangan: 1.858 mg
- Selen: 42,5 g
- Tiamin (vitamin B1): 0,255 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,155 mg
- Niacin (vitamin B3): 3.087 mg
- Vitamin C: 2,6 mg
Prednosti pšenice
Ali vas zgoraj omenjena hranilna vsebnost zanima o prednostih, ki jih ponuja pšenica? Spodaj je nešteto prednosti pšenice, ki jih lahko dobite.
1. Gladko iztrebljanje
Visoka vsebnost vlaknin v pšenici naj bi premagala različne prebavne težave, kot sta zaprtje in napenjanje.
Glede na raziskave iz Journal of Food Science and Technology , vlaknine, kot je pšenica, lahko vzdržujejo zdrav prebavni sistem. Poglejte, vlaknine v ovsu lahko pomagajo stisniti blato in olajšajo gibanje črevesja.
Pravzaprav imajo vlaknine tudi pomembno vlogo v boju proti slabim črevesnim bakterijam, ki lahko povzročijo divertikulitis.
Zato lahko nekaterim bolnikom s prebavnimi težavami svetujemo prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin. Vendar pa bo izbira te diete odvisna od stanja vsakega bolnika.
2. Pomaga pri obvladovanju debelosti
Za ljudi z debelostjo lahko pšenica vsebuje sestavine hrane, ki jih zdravniki priporočajo za premagovanje težav z debelostjo. Razlog za to se je izkazalo, da ima to žito sposobnost nadzora teže.
To je lahko zato, ker pšenica, zlasti polnozrnate žitarice, vsebuje veliko vlaknin. Zato uživanje polnozrnatih živil pomaga debelim ljudem, da se počutijo siti in izgubijo težo.
Kljub temu so koristi pšenice bolj vidne pri ženskah, zlasti pri tistih, ki so vstopile v obdobje po menopavzi. To dokazuje raziskava, objavljena v Časopis za prehrano .
Študija je pokazala, da so ženske, ki so dolgo uživale polnozrnate izdelke, shujšale. Uporabljeni žitni izdelki so polnozrnati izdelki, ne predelani.
3 Zdravi viri polnozrnatih izdelkov za zajtrk
3. Zmanjšanje tveganja za raka
Ali ste vedeli, da lahko hranilna vsebnost pšenice zagotavlja koristi v obliki zmanjšanja tveganja za raka?
Pravzaprav lahko pšenica deluje kot antikancerogena spojina. Polnozrnate žitarice, kot je oves, so bogate z bioaktivnimi fitokemikalijami. Te spojine so se izkazale za učinkovite pri zmanjševanju tveganja za raka, zlasti raka dojke.
Ne samo to, domneva se, da se fitokemikalije uporabljajo tudi kot terapija pri zdravljenju raka dojke.
Vendar pa morajo strokovnjaki še opraviti nadaljnje raziskave. Njegov namen je ponovno preučiti, kakšne so fitokemične lastnosti pšeničnih zrn pri zdravljenju raka dojke.
4. Preprečuje nastanek žolčnih kamnov
Pšenica je vir netopnih vlaknin. Izkazalo se je, da je ta vrsta vlaknin uporabna pri zmanjševanju izločanja žolčne kisline in olajša predelavo hrane.
Ko je žolčne kisline preveč, se žolčni kamni lažje tvorijo. Zato lahko uživanje vlaknastih živil, kot je pšenica, zmanjša tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
Poročalo iz Kanadsko združenje za črevesne raziskave, lahko uživanje netopnih vlaknin zmanjša tudi tveganje za operacijo žolčnika pri ženskah. Študija je pokazala, da so ženske, ki so uživale veliko vlaknin, manj verjetno imele operacijo.
Čeprav še ni znano, kako deluje, strokovnjaki menijo, da lahko vlaknine pozitivno vplivajo na presnovo žolčnih kislin. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi našli natančen odgovor.
Če želite biti zdravi, bi morali riž spremeniti v pšenični ali rjavi riž?
5. Pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni
Ne le rak, pšenica ponuja tudi druge presenetljive lastnosti, namreč preprečuje sladkorno bolezen. zakaj je tako?
Pšenica vsebuje magnezij, ki ga telo potrebuje za prebavo ogljikovih hidratov. Pravzaprav je vsebnost pšenice dobra tudi za ljudi s sladkorno boleznijo.
To je zato, ker lahko uživanje živil z visoko vsebnostjo magnezija izboljša delovanje hormona insulina. Zaradi tega mnogi strokovnjaki menijo, da lahko magnezij zmanjša tveganje za sladkorno bolezen.
Vendar pa še vedno potrebujejo nadaljnje študije, preden priporočajo dodatke magnezija kot način preprečevanja sladkorne bolezni.
Tveganje zaužitja preveč pšenice
Čeprav ima nešteto dobrih koristi za telo, lahko uživanje preveč pšenice dejansko povzroči neželene učinke. Vsebnost glutena v pšenici lahko negativno vpliva na nekatere ljudi.
Nekateri od njih gluten dojemajo kot strup, ki sproži človekove imunske celice, da reagirajo in ga napadejo. Če ne prenašate glutena in ga uživate, lahko to povzroči vnetje v telesu.
Posledično se lahko pojavijo različni neželeni učinki, od blagih do hudih, vključno z:
- utrujenost,
- napihnjen,
- zaprtje (zaprtje),
- izguba teže,
- podhranjenost,
- driska in
- Težave s črevesjem.
Bolniki s celiakijo se pogosto soočajo s številnimi omenjenimi zdravstvenimi težavami. Zato bolnikom s celiakijo odsvetujemo uživanje živil, ki vsebujejo gluten, kot je pšenica.
Preden se odločite za uživanje živil z vsebnostjo pšenice, je dobro prebrati etiketo na embalaži. Poskusite izbrati živila z oznako 'polna pšenica', ki naj bi bila med drugimi vrstami pšenice najbolj zdrava.
Na ta način lahko dosežete največje koristi pšenice. Vendar se morate posvetovati s svojim zdravnikom, če želite poskusiti dieto, ki vključuje živila s polnozrnatimi živili, zlasti če imate določene bolezni.