Sol je nujna sestavina vsake jedi. Kljub temu lahko dodajanje preveč soli pri kuhanju posodi jedi. Za vsem tem na tem svetu pravzaprav stojijo različne vrste soli.
Različne vrste soli, ki jih morate poznati
Pravzaprav lahko prevelik vnos soli povzroči tudi številne zdravstvene težave, kot je visok krvni tlak. Vendar morate vedeti, katere vrste soli so trenutno na voljo. Spodaj je seznam.
1. Namizna sol
Namizna sol je sol, ki jo običajno uporabljate pri kuhanju. Ta sol je šla skozi številne predelave, tako da ima zelo gladko teksturo in je bila obogatena tudi z mineralom jodom, ki je pomemben za telo.
Pomanjkanje vnosa joda lahko pri otrocih povzroči zdravstvene težave, kot sta duševna zaostalost in hipotiroidizem. Z dodajanjem joda soli lahko preprečimo bolezni, ki jih povzroča pomanjkanje joda.
Namizna sol vsebuje 97 % čistega natrijevega klorida ali več. Običajno se kuhinjska sol doda s sredstvom proti strjevanju da preprečimo grude. Označite ga lahko po drobnih zrnih, ki se ne držijo skupaj.
2. Morska sol
Morska sol je narejena z izhlapevanjem morske vode. Morska sol se ne razlikuje veliko od namizne soli, saj vsebuje tudi veliko natrijevega klorida (naravno), vendar vsebuje malo mineralov.
Vsebnost mineralov pa je odvisna tudi od tega, kje se sol nabira in kako se sol predeluje. Običajno morska sol vsebuje več vrst mineralov, kot so kalij, železo in cink (cink).
Ker se izdeluje izključno v morju, je lahko morska sol zaradi onesnaženja morskega okolja onesnažena tudi s kovinami (kot je svinec). Temnejša kot je barva morske soli, višje so nečistoče in mineralni elementi v soli.
Slaba stran je, da je okus morske soli drugačen od namizne soli, še posebej, če je še nikoli niste uživali. Nečistoče in minerali v morski soli lahko vplivajo tudi na okus. Okus morske soli je lahko močnejši od namizne soli.
3. Himalajska sol
Himalajska sol je redko priznana sol, ki prihaja iz drugega največjega rudnika soli na svetu, imenovanega Rudnik soli Khewra v Pakistanu, ne iz Himalaje, kot bi lahko uganili.
Ta sol ima rožnato barvo, ki izhaja iz vsebnosti železa v soli. Himalajska sol vsebuje mineral natrij, ki je nižji od namizne soli.
Vendar pa ta vrsta soli vsebuje približno 84 pomembnih mineralov, ki jih telo potrebuje, vključno s kalcijem, železom, kalijem in magnezijem.
Zaradi svoje vsebnosti naj bi himalajska sol pomagala zmanjšati mišične krče, nadzorovati raven sladkorja v krvi in vzdrževati zdrave kislinsko-bazične celice.
4. Košer sol
Košer sol ima grobo teksturo, kot so nepravilni kristali, ki se razlikuje od običajne namizne soli, ki jo boste našli.
Druga razlika je v tem, da košer sol ne vsebuje sredstev proti strjevanju, zato se lažje strdi in tudi ne vsebuje joda.
Vendar ima košer sol okus, ki se ne razlikuje veliko od namizne soli, je pa lažji.
5. Keltska sol
Ta sol ima sivkasto barvo, ni nenavadno, da jo ljudje poznajo kot sivo sol. siva sol ). Keltska sol vsebuje zelo malo vode, da ostane vlažna.
Poleg tega ta sol vsebuje številne minerale, vendar ima nižjo vsebnost natrija kot namizna sol. Ta sol ima alkalne lastnosti in se lahko uporablja za preprečevanje mišičnih krčev.
Katera sol je bolj zdrava?
V bistvu ima vsa sol enak namen, in sicer dodati okus vašim jedem. Po okusu, teksturi, barvi in meri lahko izberete sol, ki jo lahko dodate v kuhanje.
V tem času ste morda navajeni pri kuhanju uporabljati kuhinjsko sol, to ni problem, če jo dodate v zadostnih količinah (ne pretirano).
Če želite pri kuhanju dobiti zanimivo barvo, lahko hrano po kuhanju potresete s himalajsko soljo.
Poleg tega vsa sol v osnovi vsebuje tudi natrijev klorid in različne minerale, ki so pomembni za telo.
Vendar pa raje izberite sol, ki vsebuje jod, ker ta mineral potrebuje telo in jodirana sol dokazano preprečuje različne bolezni, povezane z jodom.