Indonezija je znana kot država, bogata z začimbami. Uporaba začimb v hrani ali pijači ni uporabna le za dodajanje okusa hrani, temveč ponuja različne prednosti. V nadaljevanju preverite vrste in prednosti začimb!
Različne prednosti začimb
Začimbe igrajo pomembno vlogo v procesu kuhanja in ustvarjajo okusen in hranilno uravnotežen obrok.
Vsaka začimba iz začimb ima okus in vsebnost spojin, ki so dobre za zdravje telesa. Spodaj je nekaj lastnosti začimb, ki jih zagotovo lahko dodate svoji hrani.
1. Znižanje ravni sladkorja v krvi
Za ljudi s sladkorno boleznijo je lahko prisotnost več vrst začimb alternativna rešitev za znižanje ravni sladkorja v krvi.
Na primer, začimba kurkuma lahko pomaga nadzorovati visoko raven sladkorja. To je zato, ker ima ta začimba protivnetne, antioksidativne, antiaterosklerotične in shujševalne lastnosti.
Zaradi te vsebnosti ljudje s sladkorno boleznijo izkoristijo prednosti te začimbe za uravnavanje ravni sladkorja v krvi in zmanjšanje tveganja za zaplete.
Poleg kurkume, druge vrste začimb, ki lahko pomagajo pri nadzoru krvnega sladkorja, vključujejo:
- cimet,
- ingver, dan
- listi curryja.
2. Bori se z vnetjem
To korist je razvidno iz raziskav, objavljenih v reviji citokini . Študija je pokazala, da uživanje 1000 do 3000 miligramov začimbnega ingverja na dan 4 do 12 tednov zmanjša označevalce vnetja.
To je lahko zato, ker ingver vsebuje več kot 100 aktivnih spojin, kot so gingerol, shogaol in zingiberene. Te spojine bodo verjetno zmanjšale vnetje v telesu.
Obstajajo tudi druge vrste začimb, ki imajo enake lastnosti, in sicer:
- česen,
- kurkuma,
- kardamom,
- Črni poper,
- ginseng, dan
- rožmarin.
3. Premagovanje slabosti
Ena od prebavnih težav, ki moti vsakodnevne aktivnosti, je občutek slabosti. Na srečo obstajajo različne vrste začimb, ki jih lahko uporabite za lajšanje slabosti in nekatere med njimi so poprova meta.
Študija iz Ecancermedicalscience pokazala, da je uporaba eteričnega olja poprove mete lajšala slabost zaradi kemoterapije. Prednosti tega zelišča lahko pridobite tudi s kapsulami ali čajem.
Če vam ni všeč metin občutek te začimbe, lahko slabost zdravite z uporabo nekaterih od teh začimb, in sicer:
- cimet,
- ingver,
- Bazilika,
- lovorjev list, dan
- kardamom.
4. Ohranite zdravje srca
Srce je organ, ki igra pomembno vlogo pri črpanju krvi po telesu. Če je ta organ problematičen, bo to zagotovo slabo vplivalo na zdravje.
Zato obstajajo različni načini za ohranjanje zdravega srca. Pravzaprav lahko uporabite številne začimbe, ki imajo koristi za srce.
Česen je ena vrsta začimb, ki lahko pomaga ohranjati zdravje srca. Kako ne, trdijo, da česen ohranja prožne krvne žile.
Zdrave in prožne krvne žile lahko nadzorujejo raven holesterola, ki je lahko sprožilec bolezni srca. Začimbe, ki so dobre za srce, poleg česna vključujejo:
- lovorjev list,
- kumina,
- koriander,
- cimet,
- Kajenski poper,
- janež in
- muškatni orešček.
5. Lajša bolečine
Sredstva za lajšanje bolečin brez recepta, kot sta ibuprofen in acetaminofen, so zelo učinkovita pri opravljanju svojega dela. Na žalost obstajajo različni stranski učinki, ki se jim pri dolgotrajni uporabi ni mogoče izogniti.
Ni vam treba skrbeti, saj obstajajo začimbe, ki lahko pomagajo pri lajšanju bolečin. Na primer, vsebnost kapsaicina v čili papriki lahko nadzoruje blago do zmerno bolečino, kar je bilo dokazano z Britanski časopis za anestezijo.
Čeprav natančen mehanizem ni znan, raziskave kažejo, da lahko ta začimba zmanjša občutljivost kože na bolečino z delovanjem na nociceptorska vlakna (živci, ki prenašajo signale bolečine).
Poleg čili paprike, druge začimbe, ki so učinkovite pri lajšanju bolečin, vključujejo:
- rožmarin,
- poprova meta,
- ingver, dan
- kurkuma.
6. Krepite imunski sistem
Nekatere začimbe ne le dodajajo aromo kuhanju, ampak imajo koristi pri krepitvi imunskega sistema. Ena izmed njih je sveta bazilika (tulsi). To dokazuje raziskava, objavljena v Časopis za etnofarmakologijo .
Ta majhna študija je pokazala, da lahko tulsi izboljša delovanje imunskega sistema telesa v krvi. Posledično je telo močnejše od bolezni.
Kljub temu je bila učinkovitost te začimbe ugotovljena le v nekaj majhnih študijah, zato so še vedno potrebne večje študije.
Vendar pa nikoli ne škodi poskusiti ta sveti list bazilike in druge začimbe za krepitev imunskega sistema, in sicer:
- korenina astragala,
- korenina angelike, dan
- ingver.
7. Preprečite alergije in zamašen nos
Številni simptomi alergije izvirajo iz vnetnih težav, od zamašenega nosu do draženja oči in grla.
Dobra novica je, da lahko nekatere začimbe zagotovijo rešitev tega problema, na primer ingver. Pokazalo se je, da ingver vsebuje antioksidante, protivnetne fitokemične spojine, ki so lahko koristne pri naravnem zdravljenju alergij.
To začimbo lahko izkoristite tako, da v hrano dodate ingver ali ga pripravite kot čaj. Ne samo ingver, lahko lajšate simptome alergij z uporabo drugih začimb, vključno z:
- kurkuma,
- česen in
- rožmarin.
Zdrav način obdelave začimb
Ob uvedbi Johna Hopkinsa ima uporaba svežih ali posušenih zelišč koristi. Kljub temu lahko dodajanje začimb ocvrti ali pečeni hrani zmanjša antioksidativne spojine v njih.
Poleg tega lahko zgornje začimbe uživate v obliki dodatkov. Samo to, ne pozabite, da se pred uporabo zeliščnih in začimbnih dodatkov posvetujte z zdravnikom.
Poleg prednosti, ki jih ponujajo začimbe, lahko te kuharske začimbe zagotovo naredijo hrano bolj zdravo, okusnejšo in zanimivo. Tako lahko uživate v hrani in na dolgi rok uživate v koristih za telo.