Zagotovo poznate sladkano kondenzirano mleko (SKM). Izkazalo se je, da se o tem mleku z gosto teksturo in sladkem okusu veliko razpravlja. Zakaj je material, ki se pogosto uporablja za prelivi je ta hrana tako kontroverzna? Izvedite dejstva o SKM tukaj!
Dejstva o sladkanem kondenziranem mleku, ki jih morate vedeti
Sladkano kondenzirano mleko je res mamljivo, saj ima sladek okus. Na splošno se to mleko uporablja kot mešanica v hrani ali pijači. Vendar pa morate biti previdni, saj koristi tega mleka niso nujno tako sladke kot okus.
Agencija za nadzor hrane in zdravil (BPOM) je izdala prepoved pojavljanja otrok na etiketah in embalaži. Nekatere oglase so celo umaknili iz obtoka, ker niso v skladu s temi predpisi.
Torej, kakšna druga dejstva o tej eni živilski sestavini? Tukaj je seznam.
1. Drugače od kravjega mleka
SKM prihaja iz kravjega mleka. Vendar pa je bila vsebnost vode v njej odvzeta in izpuščena skozi proces izhlapevanja ali izhlapevanja. Poleg izparevanja se temu mleku doda tudi sladkor, tako da tekstura postane gostejša in lepljiva.
Na žalost ta proces dejansko povzroči, da je vsebnost beljakovin v njem nižja, medtem ko so vsebnost sladkorja in kalorij visoke. To se precej razlikuje od vsebnosti beljakovin v kravjem mleku in različnih drugih vitaminih za telo.
Dejansko ima ena vrečka SKM vsebnost kalorij 180 kcal s podrobnostmi o 67 % ogljikovih hidratov, 30 % maščob in 3 % beljakovin. Medtem ko ima 1 kozarec svežega kravjega mleka 146 kcal kalorij z 49 % maščob, 30 % ogljikovih hidratov in 21 % beljakovin.
zato Sladkano kondenzirano mleko ni isto kot kravje mleko. celo, Sladkanega kondenziranega mleka ni mogoče uporabiti kot nadomestek za kravje mleko normalno.
2. SKM ni za dojenčke in otroke
Zaenkrat mnogi menijo, da je tovrstno mleko primerno za vsakodnevno uživanje. Pravzaprav ga nekateri starši redno dajejo svojim otrokom. To dojemanje je napačno.
Po mnenju indonezijskega združenja pediatrov (IDAI) se te vrste mleka ne sme dajati dojenčkom in otrokom. To mleko ne more zadovoljiti prehranskih potreb otrok, ker v procesu predelave izgubi veliko hranilnih snovi.
Vsebnost dodanega sladkorja v njem je tudi grožnja za otroke. Raven dodanega sladkorja v hrani za otroke, ki jo priporoča Svetovna zdravstvena organizacija (WHO), je manj kot 10 % skupnih potreb otrok po kalorijah na dan.
SKM ima visoko vsebnost dodanega sladkorja in presega mejo priporočila WHO. V eni porciji (4 jedilne žlice), ki se prodaja na trgu, dosežejo kalorije 130 kcal z 19 grami dodanega sladkorja in 1 gramom beljakovin.
Ne samo to, če jih že od otroštva navajajo na sladkost, kasneje otrok ne bo želel poskusiti druge vrste hrane, ki je bogatejša s hranili. Zato tovrstno mleko ni priporočljivo za dojenčke in otroke.
3. Ne biti pijan vsak dan
Na podlagi priporočila indonezijskega ministrstva za zdravje je to mleko z gosto teksturo ni priporočljivo uživati vsak dan. To je zato, ker lahko visoka vsebnost sladkorja in maščob moti zdravje.
Po drugi strani pa je tovrstno mleko primernejše za uživanje kot dopolnilna hrana ali pijača. Na primer kot sladilo za kavo.
To je povedala generalna direktorica za javno zdravje Ministrstva za zdravje Republike Indonezije Kirana Pritasari, citirana s spletne strani indonezijskega ministrstva za zdravje.
4. Nevarno za zdravje
Ali ste vedeli, da se za sladkim okusom sladkanega kondenziranega mleka skrivajo nevarnosti za zdravje, ki jih ne smemo jemati zlahka?
Poleg hranilne vrednosti, ki je veliko manjša od običajnega kravjega mleka, se izkaže, da je uživanje preveč sladkanega kondenziranega mleka tudi tveganje za vaše zdravje. To je zato, ker ta vrsta mleka vsebuje zelo velike količine sladkorja.
Preveč sladkorja lahko povzroči sladkorno bolezen, zobno gnilobo in debelost. Ne samo to, uživanje preveč sladke hrane lahko sproži tudi različne kronične bolezni, kot so bolezni srca ali možganska kap.
Zato sladkanega kondenziranega mleka ni priporočljivo uživati vsak dan, še posebej za zadovoljevanje prehranskih potreb otrok v obdobju rasti.
5. Lahko se zaužije, le da ne pretiravate
Glede na zgornjo razlago se zagotovo sprašujete, ali je mogoče zaužiti sladkano kondenzirano mleko? Odgovor je seveda mogoče zaužiti. Vendar pazite, da ne pretiravate.
Vedno ne pozabite, da SKM služi le kot dopolnilna hrana in ni dobro mleko, ki bi ga redno uživali vsak dan.
Če pijete led ali jeste torto, lahko SKM še vedno uporabljate. Vendar ne pijte sladkanega kondenziranega mleka, ki ga skuhate ali raztopite v vodi in nato uživate vsak dan, OK!
Poleg tega te vrste mleka ne smete uporabljati kot nadomestek za materino mleko. Nič manj pomembno je, da se izogibajte uživanju sladkanega kondenziranega mleka, če imate v preteklosti sladkorno bolezen.
Visoka vsebnost sladkorja v SKM lahko povzroči, da ravni sladkorja v krvi niso pod nadzorom, zlasti pri diabetikih.