Zelenjava in sadje vsebujeta veliko hranil, ki jih telo potrebuje. Poleg tega, da jih jeste neposredno ali kuhano, lahko uživate zelenjavo in sadje s pripravo soka. Čeprav je zdrav, lahko način priprave soka, ki ni pravi, povzroči zdravstvene težave. Oglejmo si nasvete za pripravo zdravih sadnih in zelenjavnih sokov v naslednjem pregledu.
Zdravo je piti sadne in zelenjavne sokove
Poleg uravnoteženja prehranskih potreb uživanje sadja in zelenjave preprečuje tudi različne bolezni.
Kot je navedeno na strani Harvard School of Public Health, lahko prehrana iz sadja in zelenjave zniža krvni tlak, zmanjša tveganje za raka, bolezni srca, možgansko kap, težave z očmi in prebavne motnje.
Tudi nekatere vrste zelenjave in sadja brez škroba (ki ne vsebujejo ogljikovih hidratov), kot so jabolka, hruške in zelena zelenjava, lahko ohranjajo idealno telesno težo.
Vsebnost antioksidantov, ki jih najdemo v zelenjavi in sadju, lahko tudi upočasni staranje kože. Res veliko koristi, kajne?
Žal nekateri ljudje neradi jedo sadje in zelenjavo, ker so preveč zaposleni. Pravzaprav je nešteto prednosti res škoda, če jih zamudite.
Najbolj praktičen način uživanja zelenjave in sadja je priprava soka. Za bolj okusno lahko naredite zelenjavni sok, sadje ali kombinacijo obojega.
Kako narediti varen in zdrav sadni sok
Čeprav so zdravi, sadni in zelenjavni sokovi lahko povzročijo tudi zdravstvene težave. Za pripravo soka običajno uporabite zelenjavo in sadje, ki sta še surova.
To omogoča bakterijam, da živijo na njegovi površini. Ko se ne operejo, se lahko ostanki bakterij in pesticidov še vedno držijo.
Ko bakterije in druge tuje snovi vstopijo v telo, lahko dobite zastrupitev s hrano. Najpogostejši znaki zastrupitve s hrano so bruhanje ali driska. Pri ljudeh, katerih imunski sistem je oslabljen, so simptomi lahko hujši.
Da bi se temu izognili, morate resnično paziti, da naredite pravi sok. Kakšni so koraki?
1. Izberite sveže sadje in zelenjavo
Če nameravate sočiti zelenjavo, izberite zelenjavo, ki je še sveža. Zelenjava, ki je ovenela, je seveda zmanjšana hranilna vsebnost.
Izberite tudi zrelo sadje. Poleg bolj sladkega okusa je zrelo sadje običajno varnejše za vašo prebavo.
2. Zelenjavo in sadje operite do čistega
Poskrbeti, da sta sadje in zelenjava pravilno oprana, je del priprave zdravih sokov. Bakterije se lahko prilepijo na površino zelenjave in sadja.
Bakterije so lahko izpostavljene neposredno iz zemlje, med distribucijo ali skladiščenjem.
Bakterije so zelo majhne, zato jih oči ne vidijo. Tudi če je sadje videti čisto, ga morate še enkrat oprati. Poleg tega lahko na površini zelenjave in sadja ostanejo ostanki pesticidov.
Pri pranju z rokami drgnite površino zelenjave in sadja. Za izpiranje uporabite tekočo vodo, da se bakterije in pesticidi izperejo z vodo.
Nato oprano zelenjavo in sadje položite v suho in čisto posodo.
3. Prepričajte se, da so roke in oprema čisti
Naslednji način za pripravo zdravega soka, ki ga morate upoštevati, je zagotoviti čistočo uporabljene opreme. Ne glede na to, ali bo uporabljena posoda mešalnika, nož, žlica in kozarec.
Ne pozabite si umiti rok pred sokom.
4. Olupite kožo in zavrzite dele, ki so oveneli ali poškodovani
Preden ga dodate v mešalnik, najprej olupite lupino sadja. Cilj, da je sadje popolnoma brez izpostavljenosti bakterijam in umazaniji. Zavrzite poškodovano meso in zelenjavo.
Kakovostno sadje in zelenjava bosta zagotovo proizvedla bolj zdrave in bolj okusne sokove.
5. Omejite uporabo dodanih sladil
Eden od načinov za pripravo zdravih sokov, ki jih ljudje morda pozabijo, je dodan sladkor. Bolje bi bilo, če pri sočenju sploh ne uporabljate dodanega sladkorja.
Če pa želite, da je malo slajše, lahko namesto sladkorja uporabite med. Če želite uporabiti sladkor, ga uporabljajte zmerno. Preveč dodanega sladkorja lahko poveča število kalorij v soku.