Ste že kdaj videli sadje jamblang ali duwet? Dejansko je to sadje precej težko najti na trgu. Oblika spominja na grozdje z vijolično črno barvo in rahlo kiselkastim okusom. Kljub temu ima sadje jamblang koristi in koristi za zdravje. Tukaj je popolna razlaga, ki sega od hranilne vrednosti do prednosti sadja jamblang.
Hranilna vsebnost sadja jamblang ali duwet
Sadje Jamblang ima latinsko ime Syzygium cumini . V različnih regijah ima jamblang tudi druga imena, kot so duwet, jamun, grebenasti, oz jambolan .
Jamblang je sadje, ki raste v tropskih državah, vključno z Indonezijo. Na podlagi indonezijskih podatkov o sestavi hrane ima 100 gramov jamblanga ali duweta naslednjo hranilno vsebnost.
- Voda: 80,2 mililitra
- Energija: 80 kalorij
- Beljakovine: 0,5 g
- Maščoba: 0,6 g
- Ogljikovi hidrati: 18,2 g
- Vlaknine: 0,9 g
- Kalcij: 33 miligramov
- Fosfor: 138 miligramov
- Železo: 1,3 miligrama
- Natrij: 16 miligramov
- Kalij: 92,7 miligramov
- Beta karoten: 329 mcg
- Niacin: 2,5 miligrama
- Vitamin C: 130 miligramov
Jamblang ali duwet sadje lahko zaužijete neposredno ali predelate v svežo pijačo. Zaradi kislega okusa je sadje jamblang pogosto pripravljeno alkoholno pijačo kot alternativa vinu.
Koristi in učinkovitost sadja jamblang
Obstajajo različne koristi in učinkovitost sadja duwet ali jamblang. Tu so prednosti in učinkovitost sadja jamblang, od zdravja telesa do barvila za hrano.
1. Boj proti prostim radikalom
Na podlagi raziskav z univerze Udayana na Baliju, sadje jamblang vsebuje drugi največ vitamina C za opičjo guavo.
Vsebnost vitamina C v jamblangu ima koristi kot antioksidant, ki igra vlogo pri preprečevanju prostih radikalov.
Prosti radikali so neparne molekule, ki lahko sprejemajo in darujejo elektrone drugim molekulam.
To omogoča prostim radikalom, da napadajo različne molekule v telesu, kot so beljakovine, lipidi in nukleinske kisline.
Napadi na molekule v telesu lahko poškodujejo celice, beljakovine, DNK in porušijo telesno ravnovesje.
Vsebnost antioksidantov v sadju jamblang ali duwet je odvisna od stopnje zrelosti.
Če je še vedno zelen, je to znak, da je jamblang še vedno surov in ima malo antioksidantov.
Medtem, ko je sadež jamblanga rdečkast, se vsebnost antioksidantov začne povečevati.
Črno vijolično sadje jamblang ima najvišjo vsebnost antioksidantov.
2. Izboljšajte zdravje kosti in zob
Glede na podatke o sestavi indonezijske hrane 100 gramov sadja jamblang vsebuje 33 miligramov kalcija in 138 gramov fosforja.
Tri sestavine v sadju jamblang ali duwet imajo lastnosti za izboljšanje zdravja kosti in zob.
Kalcij ima pomembno vlogo pri tvorbi kosti in zob, zlasti pri otrocih, nosečnicah in doječih ženskah.
Medtem pa fosfor skupaj s kalcijem ustvarja zdrave dlesni in zobno sklenino. Fosfor ima tudi pomembno vlogo pri premagovanju bolezni kosti, kot je osteoporoza.
3. Uravnotežite raven sladkorja v krvi
Raziskave, objavljene v The Indian Journal of Nutrition and Dietetics, pojasnjujejo, da ima jamblang koristi in lastnosti za uravnavanje ravni sladkorja v krvi.
Zakaj ima sadje jamblang lastnosti pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi?
V zgornji študiji je bilo pojasnjeno, da ima jamblang uravnoteženo vsebnost sladkorja, kisline in taninov.
Ravnovesje med temi tremi sestavinami lahko pomaga stabilizirati stanje sladkorne bolezni, saj vpliva na zdravje trebušne slinavke.
Ena od funkcij trebušne slinavke je proizvodnja insulina, ki igra vlogo pri zniževanju ravni sladkorja v krvi.
4. Kot naravno barvilo za hrano
Na podlagi raziskave, ki jo je izvedla Kmetijska univerza Bogor (IPB), je sadje jamblang bogato z antocianinskimi pigmenti, zlasti v kožici.
Vsebnost tega antocianinskega pigmenta je koristna za uporabo kot naravno barvilo za živila.
Od 100 gramov zrelega sadja jamblang vsebuje 161 miligramov pigmenta antocianina.
Kljub temu je barva, ki jo proizvaja jamblang, nestabilna, ko je izpostavljena vročim temperaturam 80-98 stopinj Celzija.
Vendar pa je prednosti sadja jamblang kot naravnega barvila za živila še vedno mogoče dati živilom z nizkim pH. Na primer, mlečni izdelki, sveže meso ali sladke pijače.
5. Zmanjša tveganje za anemijo
Jamblang ali duwet sadje vsebuje železo, ki igra pomembno vlogo pri proizvodnji zdravih rdečih krvnih celic.
Telo ne more proizvajati železa naravno, zato ga lahko dobite z dodatki ali hrano.
Če imate prenizke ravni železa, lahko razvijete anemijo zaradi pomanjkanja železa.
Če želite zapolniti potrebe telesa po železu, lahko sadje jamblang zaužijete vsaj enkrat na teden.
Čeprav ima koristi za zdravje, se morate vseeno posvetovati z zdravnikom, če imate pritožbe glede nekaterih bolezni.
Sadje lahko le zmanjša učinke ene bolezni, ne pa je popolnoma pozdravi.