Morda poznate izraze dobre maščobe in slabe maščobe. Dobre maščobe potrebuje telo kot proizvajalec rezervne energije, medtem ko so slabe maščobe v nevarnosti, da povzročijo številne bolezni, če se še naprej usedajo. Te dobre maščobe se običajno nahajajo v nenasičenih maščobah. Kaj je nenasičena maščoba? Zakaj je znano, da so te maščobe dobre za telo? Oglejte si naslednji pregled.
Kaj je nenasičena maščoba?
Nenasičene maščobe so maščobne kisline, ki so dobre za telo. Ta vrsta maščobe je znana tudi kot nenasičene maščobe Je bolj zdrava od nasičenih maščob in jo najdemo v zelenjavi, oreščkih, semenih in nekaterih vrstah rib. Te maščobe lahko najdemo v tekoči obliki, kot so olivno olje, arašidovo olje in koruzno olje. To olje strokovnjaki priporočajo zaradi njegovih dobrih lastnosti za srce in druge dele telesa.
Nenasičene maščobe so sestavljene iz dveh vrst maščobnih kislin
1. Enkrat nenasičene maščobne kisline
Te maščobne kisline so znane tudi kot MUFA (mononenasičene maščobe), kar pomeni, da ima maščoba samo eno dvojno vez. Te maščobne kisline vključujejo palmitoleinsko kislino, oleinsko kislino, kislina za cepljenje pa so najpogostejše vrste kislin in jih lahko najdemo v 90 % živil, priporočenih v prehrani.
Enkrat nenasičene maščobne kisline imajo številne dobre koristi za telo, kot so:
Izgubiti težo
Vse maščobe zagotavljajo enako količino energije, kar je približno 9 kalorij na gram, medtem ko ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo 4 kalorije na gram. Zato je lahko zmanjšanje količine maščobe v prehrani učinkovit način za zmanjšanje vnosa kalorij in hujšanje. Po poročanju Health Line raziskave kažejo, da prehrana z visoko vsebnostjo MUFA povzroči izgubo teže na enaki ravni kot dieta z nizko vsebnostjo maščob.
Zmanjšajte tveganje za bolezni srca
Zamenjava nasičenih maščob v prehrani z MUFA lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Preveč holesterola v krvi je vzrok za bolezni srca, saj lahko zamaši arterije in povzroči srčni infarkt ali možgansko kap. Majhna študija je pokazala, da MUFA zmanjšajo LDL holesterol (lipoprotein nizke gostote ali slab holesterol) in povečajo HDL (lipoprotein visoke gostote ali dober holesterol). Vendar pa je pomembno omeniti, da je koristne učinke diete z visoko vsebnostjo MUFA mogoče doseči, dokler ne dodaja dodatnih kalorij v prehrano.
Zmanjšajte tveganje za nastanek raka
Velika študija 642 žensk je pokazala, da imajo tiste z visoko oleinsko kislino v maščobnem tkivu iz oljčnega olja manjše tveganje za razvoj raka dojke. Vendar je raziskava le opazovalna, kar pomeni, da ne more dokazati vzroka in posledice. Tako bolj k temu učinku prispevata uravnotežena zdrava prehrana in zdrav način življenja.
Izboljšati občutljivost za inzulin
Inzulin je hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi. Preprečuje človeka pred sladkorno boleznijo. Študija, v kateri je sodelovalo 162 zdravih ljudi, je pokazala, da je trimesečna prehrana z visoko vsebnostjo MUFA povečala občutljivost za inzulin za 9 odstotkov. Druge študije so tudi pokazale, da lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo MUFA 12 tednov zmanjša odpornost na inzulin.
Zmanjšajte vnetje
Vnetje je proces imunskega sistema v boju proti okužbi. Če se vnetje pojavi na dolgi rok, lahko povzroči kronične bolezni, kot sta debelost in bolezni srca. Študija kaže, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo MUFA zmanjša razvoj vnetnih genov v maščobnem tkivu.
Nekatera živila z visoko vsebnostjo teh maščobnih kislin so avokado, olive, repice, arašidovo olje, mandlji in drugi oreščki.
2. Polinenasičene maščobne kisline
Te maščobne kisline so znane tudi kot polinenasičene maščobe kar kaže, da ima maščoba veliko dvojnih vezi. Obstajata dve vrsti teh maščobnih kislin, in sicer maščobne kisline omega 3 in maščobne kisline omega 6. Obe kislini telo potrebuje za izboljšanje delovanja možganov in rast celic.
Omega 3 maščobne kisline ščitijo srce na več načinov, vključno z:
- Zmanjšajte trigliceride, vrsto maščobe v krvi
- Zmanjša tveganje za nepravilen srčni utrip (aritmije)
- Upočasni nastajanje plakov v arterijah
- Zmanjšajte krvni tlak
Omega 6 maščobne kisline imajo tudi funkcije, ki se ne razlikujejo veliko od maščobnih kislin omega 3, in sicer pomagajo uravnavati krvni sladkor, zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen in znižujejo krvni tlak. Telo te večkrat nenasičene maščobne kisline uporablja kot rezerve energije. Zato je ta vrsta maščob prava izbira za ljudi, ki so na dieti.
Nekatera živila z visoko vsebnostjo teh maščobnih kislin so sončnična semena, losos, tuna, koruzno olje in sojino olje.
Uživanje zdravih ali nenasičenih maščob je dobro. Če pa je pretirano, bo povzročilo prekomerno telesno težo. Da se to ne bi zgodilo, uživajte te nenasičene maščobne kisline kot nadomestek za nasičene maščobe ali transmaščobe brez dodajanja drugega vnosa kalorij. Če želite uporabiti dieto z visoko vsebnostjo nenasičenih maščob, se posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom, da dobite pravi nasvet.