Mnogi bolniki s sladkorno boleznijo (sladkorna bolezen) poskušajo na različne načine znižati krvni sladkor, med katerimi je tudi uživanje določene hrane. Črni lepljivi riž velja za eno izmed živil, ki so koristna za sladkorno bolezen tipa 2. Pravzaprav je lepljivi riž sladek prigrizek, ki lahko dejansko zviša krvni sladkor. Zakaj je torej uživanje črnega lepljivega riža učinkovito pri sladkorni bolezni?
Ali je res, da je črni lepljivi riž koristen za sladkorno bolezen?
Učinkovitost črnega lepljivega riža za diabetes mellitus izhaja iz hranilne vrednosti njegove osnovne sestavine, ki ni nič drugega kot črni riž.
Črni riž ima visoko vsebnost vlaknin v primerjavi z belim rižem.
V 100 gramih črnega riža je 20,1 grama vlaknin, ta količina je 3,5-krat večja od belega riža.
Poleg tega je glikemični indeks črnega riža (42,3) nižji od belega riža (55).
To kaže, da uživanje črnega riža ne tvega hitrega zvišanja krvnega sladkorja kot beli riž.
Glede na študijo, objavljeno v reviji Biol Pharm BullČrni riž vsebuje tudi antociane, ki so antioksidativne spojine, ki delujejo hipoglikemično, zato lahko znižajo krvni sladkor.
Vendar pa boste morda težko izkoristili prednosti črnega riža za sladkorno bolezen, če ga jeste v obliki sladkega lepljivega riža.
Glutinozni riž izvira iz predelave lepljivega črnega riža. Pri njegovi izdelavi se riž običajno skuha in doda sladkor in sol, da dobi sladek, zakonit okus.
Visok vnos sladkorja zagotovo ni dober za vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi.
Plus, če je uživanje sladke hrane preseglo mejo dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.
Diabetiki lahko uživajo v hranilni vrednosti črnega riža, če jedo lepljivi riž, ki ni presladek ali sploh ne uporablja sladkorja.
Izbira riža in zdravih virov ogljikovih hidratov za nadomestitev riža pri sladkorni bolezni
Prednosti črnega lepljivega riža za sladkorno bolezen
Kot smo že pojasnili, ima črni riž, ki je osnovna sestavina črnega lepljivega riža, številna hranila, ki pomagajo nadzorovati krvni sladkor pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Na podlagi hranilne vrednosti so tukaj prednosti črnega lepljivega riža pri premagovanju sladkorne bolezni:
1. Nadzirajte krvni sladkor
Vsebnost vlaknin in odpornega škroba v črnem lepljivem rižu lahko upočasni proces razgradnje ogljikovih hidratov v hrani v glukozo.
Zato lahko uživanje črnega lepljivega riža prepreči dvig ravni sladkorja v krvi po zaužitju. Poleg tega je znano, da antocianinske spojine v črnem lepljivem rižu znižujejo raven sladkorja v krvi.
Raziskave v revijah Hranilo je pokazala, da lahko antocianinske spojine izboljšajo stanje insulinske rezistence, ki je glavni vzrok sladkorne bolezni tipa 2.
Ta funkcija antocianinov lahko nadzoruje povprečno dnevno raven sladkorja v krvi.
Vendar pa so raziskave o vplivu antocianinov na uravnavanje krvnega sladkorja še vedno omejene na študije na živalih ali laboratorijske poskuse.
Da bi zagotovili koristi tega črnega lepljivega riža, so še vedno potrebne obsežne študije na ljudeh.
2. Ohranite težo
Poleg tega zaradi vsebnosti vlaknin prebavni proces črnega lepljivega riža v črevesju traja dlje. To lahko zagotovi daljši učinek polnosti.
Na ta način ne želite povečati vnosa drugih ogljikovih hidratov, ki lahko dejansko povzročijo kopičenje krvnega sladkorja.
V primerjavi z drugimi vrstami riža ima črni riž, ki je osnovna sestavina črnega lepljivega riža, najmanj kalorij.
Pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki imajo prekomerno telesno težo, učinkovitost črnega lepljivega riža pomaga zmanjšati tudi prekomerni vnos kalorij.
Posledično lahko izgubite ali ohranite svojo idealno težo, čeprav imate sladkorno bolezen.
3. Preprečite zaplete sladkorne bolezni
Bolniki s sladkorno boleznijo so izpostavljeni velikemu tveganju za številne druge kronične bolezni, vključno s tistimi, ki napadajo srce, kot so hipertenzija, možganska kap in srčni napad.
Črni lepljivi riž poleg antocianov vsebuje še druge antioksidativne spojine, in sicer flavonoide. Oba lahko igrata vlogo pri ohranjanju zdravja srca.
Antocianini in flavonoidi lahko povečajo proizvodnjo dobrega holesterola (HDL) in zmanjšajo količino slabega holesterola (LDL) v krvi.
Lastnosti tega črnega lepljivega riža lahko pomagajo pri zagonu funkcije srčno-žilnega sistema, ki preprečuje tveganje zapletov sladkorne bolezni v srcu.
3. Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen
Za tiste med vami, ki imate visoko tveganje za sladkorno bolezen ali imate prediabetes, lahko črni lepljivi riž zmanjša tveganje za odpornost proti insulinu, ki je vzrok za sladkorno bolezen tipa 2.
Izdelava črnega lepljivega riža kot dnevnega vira ogljikovih hidratov lahko prepreči nenadzorovano povišanje ravni sladkorja, če ga zaužijemo v razumnih mejah.
Antocianinske spojine v črnem lepljivem rižu imajo tudi vlogo pri preprečevanju napadov prostih radikalov, ki lahko povzročijo poškodbe celic.
To stanje lahko povzroči nastanek kroničnih bolezni, med katerimi je tudi sladkorna bolezen.
Pozor, to je rezultat, če je vaš krvni sladkor previsok
Stvari, ki jih je treba upoštevati
Čeprav ima potencialne koristi za sladkorno bolezen, je ta vrsta lepljivega riža bolj primerna za uporabo kot nadomestek za beli riž ali prigrizek za sladkorno bolezen kot kot zdravilo za sladkorno bolezen.
Do zdaj ni nobenega zdravila ali kakršnih koli zeliščnih sestavin, ki bi lahko pozdravile sladkorno bolezen.
Vendar pa lahko sladkorni bolniki to bolezen še vedno premagajo z vzdrževanjem normalne ravni krvnega sladkorja z zdravim načinom življenja.
Prav tako je pomembno, da se zavedamo nevarnosti kokosovega mleka, ki se pogosto uporablja za dopolnjevanje jedi iz črnega lepljivega riža. Ker lahko uživanje kokosovega mleka poveča raven slabega holesterola v krvi.
Uživanje črnega lepljivega riža s kokosovim mlekom lahko dejansko poveča tveganje za zaplete sladkorne bolezni, kot so bolezni srca ali možganska kap.
Za najboljšo porabo jejte črni lepljivi riž brez uporabe kokosovega mleka in ga dopolnjujte z drugimi hranljivimi jedmi za sladkorno bolezen.
Če želite preizkusiti prednosti črnega lepljivega riža za zdravljenje sladkorne bolezni, se najprej posvetujte s kliničnim nutricionistom ali specialistom za interno medicino.
Zdravnik vam bo pomagal določiti idealno mejo porabe glede na vaš dnevni vnos ogljikovih hidratov.
Ali vi ali vaša družina živite s sladkorno boleznijo?
Nisi sam. Pridružite se skupnosti bolnikov s sladkorno boleznijo in poiščite koristne zgodbe drugih bolnikov. Prijavite se zdaj!