Prednosti ingverja niso le kot rastlina, ki lahko ogreje telo. Ingver je rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Ta rastlina ingverja se je nato razširila v različne države. Ingver, znan po svoji značilni aromi, se uporablja kot sestavina pri kuhanju in alternativni medicini na Kitajskem, v Indiji in na Bližnjem vzhodu. Pri izbiri ingverja, še posebej, če ga želite uporabiti za zdravljenje, lahko izberete ingver, ki je še svež, strukture je čvrsta, gladka in ni plesniva. Kakšne so prednosti ingverja, ki jih lahko dobite za zdravje?
Uporaba in prednosti ingverja
Svež ingver ima močnejši okus v primerjavi z ingverjem v prahu, vsebnost gingerola, ki je dober za zdravje, pa je tudi še vedno veliko v prednostih svežega ingverja. Če želite izkoristiti svež ingver, lahko ingver mešate z jedmi, kot so predelane jedi morski sadeži , solatni prelivi in mešanice smutiji ali vaš sok.
Če pa izberete ingver v prahu, se prepričajte, da izberete ingver v prahu, ki je še vedno čist. Pijače iz ingverja v prahu, ki se prodajajo na trgu, običajno že vsebujejo dodan sladkor. Ingver v prahu shranjujte v tesno zaprti posodi in shranjujte na suhem, temnem in ne zatohnem ali vročem mestu.
Zdravstvene koristi ingverja
1. Premagajte prebavne težave
Ingver ima dolgo zgodovino spopadanja s prebavnimi težavami. Ingver, znan iz generacije v generacijo, je ena izmed alternativnih sestavin za olajšanje prebavnega sistema. Vsebina fenolna v ingverju služi za lajšanje simptomov draženja prebavil, spodbuja slinjenje, preprečuje krčenje želodca, pomaga pri gibanju hrane in pijače med prebavo. Ingver je znan tudi kot karminativ , snov, ki lahko pomaga pri izločanju odvečnega plina v vašem prebavnem sistemu. Prebavne težave, kot so kolike in dispepsija, lahko zdravimo z ingverjem.
2. Zmanjšajte slabost
Prednosti ingverja lahko lajšajo slabost, ki jo povzročajo jutranja slabost, vrtoglavica in stranski učinki zdravljenja raka. Ingver lahko jeste surov ali iz njega naredite napitek, dobro se lahko obnese tudi ingver v obliki sladkarij, predvsem pri obvladovanju slabosti, ki jo trpijo nosečnice.
3. Zmanjšajte bolečino
Študija, izvedena na Univerzi v Georgii, je pokazala, da lahko vsakodnevno uživanje dodatkov ingverja zmanjša bolečine v mišicah, ki jih povzroča vadba, za do 25%. Prednosti ingverja lahko zmanjšajo tudi bolečine zaradi dismenoreje, bolečine med menstruacijo. V eni študiji je bilo navedeno, da je 60 % žensk občutilo bolečino zaradi zmanjšane menstruacije po zaužitju ingverja.
4. Pomaga pri procesu razstrupljanja in preprečuje kožne bolezni
Ingver je ena vrsta hrane, imenovana diaforetik, koristi ingverja lahko sprožijo tudi potenje. Potenje je koristno za vas, še posebej, če imate vročino ali gripo. Poleg tega, da pomaga pri procesu razstrupljanja, vas lahko potenje zaščiti tudi pred mikroorganizmi, ki lahko povzročijo okužbe kože. Strokovnjaki preučujejo vrsto beljakovin, ki se imenujejo dermicidin , ki se proizvaja v žlezah znojnicah in služi za zaščito telesa pred bakterijami, kot so E. coli, staphylococcus aureus, in glivicami, ki lahko povzročijo kožne bolezni.
5. Ščiti vas pred rakom
Ena od sestavin v prednostih ingverja, ki igrajo vlogo pri preprečevanju raka, je gingerol, fitohranilo v ingverju, ki daje ingverju tudi edinstven okus. Gingerol lahko prepreči rast celic raka debelega črevesa. Univerza v Minnesoti je izvedla poskus na skupini miši, v skupini, ki je prejemala gingerol, so bile 4 miši, ki so razvile tumorje debelega črevesa, medtem ko je bilo v skupini, ki ni prejemala gingerola, 13 miši, ki so imele rast tumorja. Do 49. dneva študije so bile vse miši, ki niso dobile gingerola, končno injicirane mrtve, ker je bila tumorska rast prevelika, medtem ko je bila pri miših, ki so prejemale gingerol, velikost tumorja bila polovica velikosti injiciranih miši, ki so umrle.
Isti raziskovalci so nato testirali, ali lahko gingerol poleg preprečevanja nastajanja tumorjev prepreči tudi širjenje in zmanjša resnost tumorskih celic. Raziskava je dala pozitivne rezultate. Gingerol velja za sposobnega preprečiti širjenje in poslabšanje tumorskih celic, ki so neoperabilne.
6. Protivnetno
Gingerol je bil tudi protivnetno. To pojasnjuje, zakaj tisti, ki trpijo za boleznimi sklepov, kot sta osteoartritis in revmatizem, poročajo o manj bolečinah po rednem uživanju ingverja. Uživanje ingverja ne le zmanjša bolečino, ampak tudi zmanjša oteklino na prizadetem območju. Menijo, da je ingver sposoben zavirati sestavine, ki igrajo vlogo pri vnetnih procesih v telesu, kot so citokini, kemokini, hondrociti in levkociti.
Prednosti ingverja za hujšanje
V študiji, ki so jo izvedli raziskovalci z Inštituta za prehrano ljudi na univerzi Columbia, so ugotovili, da lahko uživanje vročega ingverja za dieto povzroči, da se dlje počutite siti. Posledično je manj verjetno, da boste kasneje pojedli več.
Ne samo to, ta študija je tudi pokazala, da lahko ingver pomaga pri zatiranju apetita. To se zgodi, ker lahko ingver poveča telesno presnovo in porabljene kalorije.
Druge študije so odkrile tudi podobne stvari o ingverju
Medtem nova študija, objavljena v Annals of the New York Academy of Sciences, preučuje več kot 60 ugotovitev prejšnjih študij, opravljenih na celičnih kulturah, poskusnih živalih in ljudeh. Splošne raziskave kažejo, da ingver in različne spojine, ki jih vsebuje, ugodno vplivajo na debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca.
Ne samo to, izkazalo se je tudi, da ingver lahko zavira oksidativni stres (obliko celičnega staranja), ima protivnetne lastnosti, znižuje raven holesterola in krvni tlak. Pravzaprav lahko ingver zmanjša aterosklerozo, ki je kopičenje škodljivih maščob v arterijah.
V tej študiji je bilo pojasnjeno, kako ima začimba ingverja vlogo pri izgorevanju maščob, prebavi ogljikovih hidratov in proizvodnji inzulina. Izkazalo se je, da ingver ob hranjenju miši znatno zmanjša telesno težo in sistemska vnetja, znižuje holesterol in krvni sladkor ter ščiti jetra pred škodljivimi učinki brezalkoholne maščobne bolezni jeter.
Kljub temu raziskovalci še vedno ne razumejo prave formulacije in odmerka, da bi dosegli klinične koristi ingverja za hujšanje.
Obstaja tudi vrsta rdečega ingverja, ki ni nič manj uporabna
Kaj je rdeči ingver? Rdeči ingver spada v družino ingverjev, vendar ima drugačne značilnosti od drugih ingverjev. Rdeči ingver ali Zingiber officinale var. rubrum ima v nasprotju z navadnim ingverjem rdečkasto kožo z rožnato do rumeno notranjostjo. Velikost rdečega ingverja je tudi manjša od običajnega ingverja. Ne samo to, vsebina in okus sta različna. Ta vrsta ingverja ima bolj grenak in pikanten okus kot navaden ingver.
Rdeči ingver raste v jugovzhodni Aziji, vključno z Indonezijo. Mnogi ljudje uporabljajo ingver kot tradicionalno zdravilo za zdravljenje različnih bolezni. Visoka vsebnost ingverja, kot so gingeroli, flavonoidi, antibakterijska sredstva, protivnetna sredstva in drugi, lahko pozitivno vpliva na zdravje.
Kakšne so prednosti rdečega ingverja za zdravje?
Zaradi vsebnosti številnih aktivnih sestavin v rdečem ingverju lahko rdeči ingver zagotavlja zdravstvene koristi za vas. Nekatere prednosti rdečega ingverja so:
1. Preprečite prebavne težave
Izvleček olja rdečega ingverja lahko zaščiti vaš prebavni sistem pred bakterijami in s tem prepreči prebavne težave, kot je želodec. Antibakterijska sredstva, prisotna v ingverju, se lahko borijo proti slabim bakterijam, kot so Escherichia coli, Salmonella enteriditis in Staphylococcus aureus.
Če ga dodate hrani, lahko ingver uporabite kot naravni konzervans in vas lahko prepreči zastrupitev s hrano, ki jo povzročajo bakterije. Ne samo to, toplota, ki jo zagotavlja ingver, lahko tudi pomiri vašo prebavo. Toplota, ki jo zagotavlja ingver, se pogosto uporablja tudi za zdravljenje prehladov in gripe.
2. Pomaga pri premagovanju vnetja mišic
Izvedenih je bilo tudi več študij, ki dokazujejo učinek ingverja na vnetje. Študija, opravljena na športnikih sepak takraw, je dokazala, da lahko 10-dnevno dajanje izvlečka ingverja zmanjša bolečine v mišicah pri športnikih sepak takraw. Druga študija, ki jo je objavil American College of Rheumatology, je tudi dokazala, da lahko izvleček ingverja pomaga zmanjšati simptome osteoartritisa, kot so bolečine v mišicah.
3. Pomaga povečati moško plodnost
V študiji, opravljeni na podganah, je bilo dokazano, da lahko dajanje ekstrakta ingverja v kombinaciji z mineralom cinka pri samcih albino podgan poveča testosteron, število semenčic in kakovost sperme pri podganah. Tako lahko izboljša delovanje testisov pri miših. Vendar pa so za okrepitev teh ugotovitev potrebne nadaljnje raziskave.
Dodajanje ingverja v svojo prehrano
Za tiste, ki ste na dieti in hrepenenja sladke hrane, morate zagotovo pretresti možgane, da zatrete željo po uživanju sladkorja. Brez skrbi, sladkor v vaši prehrani lahko nadomestite z ingverjem.
Z uporabo ingverja bo vaša jed imela močno aromo, rahlo sladkast okus in nekoliko začinjeno. Ingver uporabite v hrani tako, da ga pretlačite, naribate ali pečete na žaru, preden ga vmešate v kuhanje. Vas zanima dodajanje ingverja zdravi hrani za vašo prehrano? Tukaj so različne metode, ki jih lahko preizkusite doma.
- Pijte ingverjev čaj dva do trikrat na dan, da izboljšate svoj prebavni sistem.
- Žvečite rezine ingverja nekaj minut pred jedjo. Če ne marate surovega žvečenja ingverja, lahko naribanega ingverja zmešate z limoninim sokom in soljo. Nato pred jedjo pojejte ščepec mešanice. Poleg olajšanja prebavnega sistema lahko zaužitje majhnega ščepca mešanice ingverja pred jedjo tudi zmanjša vaš apetit, tako da ne boste jedli preveč.
- Pijte dva do trikrat na dan ingverjev sok, ki ste ga po okusu pomešali z medom.
- Čim pogosteje dodajte to začimbo svojim obrokom.
Prednosti ingverja za povečanje metabolizma lahko resnično pomagajo pri izgubi teže, vključno z maščobo v telesu. Vendar sta redna vadba in pozoren na zdrav vnos hrane najboljši način za kurjenje maščob za hujšanje.
Kako narediti ingverjev napitek za zdravje?
Da bi dosegli optimalne koristi ingverja, izberite svež ingver. Splošni način priprave ingverjeve vode doma je naslednji:
- Naribajte 1,5 čajne žličke svežega ingverja
- Zavremo 4 skodelice vode
- V vodo dodajte ingver
- Pustite, da se ingver namaka približno 5-10 minut
- Odcedite vodo, da ločite nariban ingver
- Ingverjevo vodo lahko pijete tako vročo kot hladno.
Če je okus premočan, lahko dodate malo limoninega soka. Razlog je v tem, da se limona pogosto uporablja kot naravna sestavina za hujšanje, saj naj bi pomagala povečati telesno presnovo. Hitreje kot deluje vaš metabolizem, hitreje in več shranjene maščobe se izgoreva.
Poleg tega ima limona naravne diuretične lastnosti, ki lahko pomagajo očistiti črevesje kupov odpadne hrane, ki sproži zaprtje. Logično je, da več trdnih odpadkov se nabere v črevesju, več teže pridobite.
Druga teorija je, da so limone zelo nizkokalorični vir hrane, zato ne bodo povzročile pridobivanja telesne teže, saj njihova kisla narava dejansko pomaga zatreti lakoto.
Enako z ingverjem. Članek v British Journal of Nutrition poroča, da je ingver sposoben nadzorovati raven sladkorja in holesterola v krvi ter kuriti maščobe in tako pomaga zmanjšati apetit. dr. Len Kravitz v članku Biological and Pharmaceutical Bulletin navaja, da lahko ingver zavira proizvodnjo hormona kortizola.
Bodite previdni pri stranskih učinkih pitja ingverjeve vode
Pitje ingverjeve vode za uživanje koristi ingverja je na splošno varno. Vendar pa lahko ingver v prevelikem zaužitju povzroči bolečine v želodcu, vroče vetrove, zgago in drisko. Ni priporočljivo zaužiti več kot 4 grame ingverja na dan.
Prav tako se boji, da bi uživanje ingverja v kakršni koli obliki povzročilo nevarne interakcije, če jemljete zdravila za redčenje krvi. Torej, če ste eden izmed njih, se pred pitjem ingverjeve vode najprej posvetujte z zdravnikom.
Prav tako za nosečnice. Čeprav pitje ingverjeve vode ne škoduje ali povečuje tveganja za zaplete nosečnosti, se morate vseeno posvetovati s svojim porodničarjem, preden pijete ingverjevo vodo med nosečnostjo.