V Indoneziji liste katuka običajno uživajo doječe matere. V resnici pa so listi katuka lahko zelenjavna izbira za raznovrsten jedilnik vaše družine doma. Lahko ga obdelate tako, da ga prepražite, zmešate z omleto ali naredite prozorno zelenjavo z omako. Poleg tega, da so okusni, imajo listi katuka tudi številne koristi za zdravje. Kakšne so hranilne vrednosti in koristi listov katuka? Pridite, oglejte si celoten pregled spodaj.
Hranilna vsebnost listov katuka
List katuka, ki ima znanstveno ime Sauropus androgynus je rastlina, ki ima ovalno obliko listov s srebrnim vzorcem na sredini. Običajno ljudje to zeleno zelenjavo predelajo kot čisto zelenjavo s koščki sladke koruze in korenja.
Kot večina zelene zelenjave imajo tudi listi katuka številne koristi za zdravje. To je zato, ker so listi katuka bogati s hranili, ki so koristni za vaše telo. V 100 gramih svežih listov katuka vsebuje različne hranilne snovi, vključno z:
- Beljakovine: 6,4 g.
- Maščoba: 1 gram.
- Ogljikovi hidrati: 9,9 g.
- Vlaknine: 1,5 g.
- Kalcij: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- železo: 3,5 mg.
- Natrij: 21 mg.
- Kalij: 477,8 g.
- Baker: 0,30 mg.
- Cink: 1,3 mg.
- Beta-karoten: 9,152 mcg.
- Skupni karotenoidi: 10.020 mcg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,31 mg.
- Niacin (vitamin B3): 2,3 mg.
- Vitamin C: 164 mg.
Koristi listov katuka za zdravje
Na podlagi hranilne vrednosti lahko uživanje listov katuka prinese zdravstvene koristi za vaše telo, vključno z:
1. Racionalizacija materinega mleka (ASI)
Listi katuka so priljubljena hrana za doječe matere, ker ima koristi za olajšanje materinega mleka (ASI). Znano je, da lahko vsebnost listov katuka poveča hormone, ki vplivajo na proizvodnjo materinega mleka, in sicer hormona prolaktin in oksitocin.
Ta dva hormona spodbujata alveole dojk, da absorbirajo več beljakovin, sladkorja in maščob v krvi. Vsa ta hranila se kasneje uporabljajo za proizvodnjo materinega mleka. Nato bo mreža celic, ki obdaja alveole, pritisnila na žleze in potisnila mleko v kanale, imenovane kanale.
Študija iz leta 2011 Časopis za nutrigenetiko in nutrigenomiko dokažite uporabnost tega lista katuka. Rezultati so pokazali, da so podgane, ki so dojile in so prejemale izvleček listov katuka, doživele povečanje mleka.
2. Premagovanje in preprečevanje vnetja
Listi katuka vsebujejo vitamin C in karotenoide, ki so antioksidanti. Poleg tega so antioksidanti v teh listih tudi bolj popolni s prisotnostjo flavonoidnih spojin, kot so apigenin, kvercetin in luteolin.
No, znano je, da antioksidanti pomagajo zaščititi celice vašega telesa pred poškodbami in vnetji, ki jih povzročajo prosti radikali. Izpostavljenost prostim radikalom v telesu je lahko posledica sevanja, cigaretnega dima, hlapov vozil ali iz vašega lastnega telesa, ko razgradi hrano.
Vnetje je naravni odziv telesa na okužbo ali poškodbo. Na splošno globoko vnetje mine samo od sebe. Vendar pa lahko dolgoročno vnetje poveča tveganje za bolezni srca in raka.
Z uživanjem listov katuka lahko pridobite koristi antioksidantov za telo. To pomeni, da lahko ta živila pomagajo pri obvladovanju vnetja in preprečijo njegovo poslabšanje.
Študija na živalih iz leta 2015, objavljena v The Natural Products Journal pravijo, da lahko protivnetna snov v listih katuka zmanjša oteklino hitreje kot zdravilo papaverin. Ko se pojavi vnetje, se pogosto pojavi oteklina (edem).
3. Pospešite proces celjenja ran
Vir: Zdravstvena skupina za primarno oskrbo otrok Ne samo, da se borijo proti prostim radikalom, imajo listi katuka tudi prednosti za pospeševanje celjenja ran. zakaj je tako? Vitamin C v listih katuka pomaga pri tvorbi kolagena, ki je pomemben protein za izgradnjo kože.
Pri poškodbi se najpogosteje poškoduje skrajni zunanji del kože. Ko zaužijete liste katuka, telo C iz teh listov razgradi in s krvnim obtokom prenese do celic, ki ga potrebujejo, vključno s poškodovano kožo.
Potem bo vitamin C v koži pomagal popraviti rane, da se bodo rane hitreje zacelile.
4. Preprečite nekatere bakterijske okužbe
Ena od prednosti listov katuka, ki je ne smete pozabiti, je, da lahko prepreči okužbo. V isti študiji so poročali, da lahko etanolni ekstrakt listov katuka zavira rast bakterij Klebsiella pljučnica in Staphylococcus aureus, ki lahko povzročijo pljučnico in bakteriemijo.
Ti dve bakteriji dejansko živita v črevesju in nosu. Vendar pa količina ni velika, tako da ne škoduje telesu. Vendar pa je lahko pod določenimi pogoji rast bakterij nenadzorovana, tako da lahko povzroči okužbo. Uživanje listov katuka lahko telesu pomaga pri preprečevanju okužbe s temi bakterijami.
5. Krepite imunski sistem
Želite, da ne zbolite zlahka? Odgovor je preprost, ohraniti morate močan imunski sistem. No, to lahko dosežete z uživanjem zelene zelenjave, kot so listi katuka.
Koristnost listov katuka za imunski sistem je posledica prisotnosti vitamina C. Telo tega vitamina ne proizvaja naravno, zato morate njegov vnos zadostiti s hrano in pijačo.
Ena od prednosti vitamina C je, da podpira imunski sistem telesa. Če je vnos vitamina C zadosten, je seveda lahko imunski sistem močnejši proti okužbam z virusi, bakterijami in paraziti, ki motijo.
6. Preprečite prekomerno telesno težo
Prekomerna telesna teža (debelost) lahko poveča tveganje za različne kronične bolezni. Če ne želite biti debeli, morate biti pozorni na izbiro hrane. Zeleno zelenjavo, na primer liste katuka, lahko pomnožite.
Če ste pozorni na vsebnost listov katuka, je na 100 gramov 1 gram maščobe. To pomeni, da je ta zelenjava nizkokalorična. Poleg tega listi katuka vsebujejo tudi flavonoide, vlaknine in vodo, ki vam lahko pomagajo, da bo vaš želodec dlje časa poln. Samodejno bo to zatrlo vašo željo po prigrizku nezdrave hrane.
7. Znižanje krvnega sladkorja
Ena izmed prednosti listov katuka, ki so trenutno še v znanstveni študiji, je vsebnost antidiabetičnih snovi. Poskusi, izvedeni na ljudeh, kažejo, da lahko uživanje listov katuka zniža raven sladkorja v krvi. Vedeti morate, da lahko visoka raven sladkorja v krvi dolgoročno povzroči sladkorno bolezen.
Poleg tega uživanje listov katuka omogoča tudi nadzor nad svojo težo, tako da se zmanjša tudi tveganje za sladkorno bolezen.
Nasveti za varno uživanje listov katuka
Vir: Nakita Čeprav so koristi listov katuka zelo obilne, to ne pomeni, da lahko te liste uživate po želji. Ne pozabite, da lahko uživanje česar koli v presežku povzroči neželene učinke, vključno z listi katuka.
Prekomerno uživanje listov katuka lahko povzroči zaspanost in zaprtje. V hujših primerih lahko ta list povzroči odpoved dihanja zaradi obliteriranega bronhiolitisa (vnetja pljuč), zlasti če ga zaužijemo surov. Poleg tega lahko listi katuka povzročijo zastrupitev s težkimi kovinami. če rastejo v onesnaženi zemlji.
Če želite varno uživati v listih katuka, poskrbite, da rastlina raste na območju zemlje, ki ni onesnaženo. Nato liste pred predelavo operite in poskrbite, da jih jeste zrele. Dodajte še drugo pisano zelenjavo, da bo bolj zanimiva in bogata s hranili.