Rekel je, da so beljakovine dobre za mišice, lahko celo naredijo mišice velike in v formi, če jih kombiniramo z redno vadbo. Ne samo to, beljakovine se oglašujejo tudi kot snov za gradnjo telesa, ki lahko popravi poškodovane celice. Zato bolni ljudje potrebujejo več beljakovin. Torej, kako natančno lahko to beljakovino prebavijo in absorbirajo mišice do celic v telesu? Daj no, razumej proces prebave beljakovin od ust do njihove absorpcije v telesnih tkivih!
Pregled beljakovin
Beljakovine so ena izmed številnih pomembnih hranil, ki telesu prinašajo različne koristi. Začenši z darovanjem energije, gradnjo celic in telesnih tkiv, popravljanjem poškodovanih celic in tkiv, krepitvijo imunskega sistema in pomoč pri vzdrževanju ravnovesja tekočin.
Vire beljakovin delimo na dva, in sicer iz živali (živali) in rastlin (zelenjave). Vire živalskih beljakovin lahko dobite z uživanjem rdečega mesa, piščanca, rib, jajc in mlečnih izdelkov. Medtem ko lahko vire rastlinskih beljakovin zlahka pridobimo iz oreščkov, pšenice, semen, tempeha, tofuja, brokolija in drugih.
Proces prebave beljakovin od ust do želodca
Morda ste se spraševali, kako lahko beljakovine naredijo velike mišice ali kako ta hranila popravljajo poškodovane celice. Torej, da bi bolje razumeli, si oglejmo potek naslednjega procesa prebave beljakovin.
1. Začenši iz ust
Vsa hrana, ki pride v telo, se najprej prežveči v ustih. Enako velja za živila, ki vsebujejo beljakovine. Cilj je izdelati manjše in bolj gladke oblike hrane, da se olajša prebavni proces.
2. Prebavi se v manjšo obliko v želodcu
Ko je tekstura hrane popolnoma zmečkana in gladka, se hrana pogoltne in nato vstopi v prebavni sistem v želodcu. Tu želodec začne opravljati svoje delo tako, da ustvari kislo okolje, ki bo aktiviralo encim proteaze.
Beljakovine, ki jih vsebuje hrana, bodo s proteaznimi encimi pretvorili v manjše oblike, in sicer aminokisline. Tu se ne ustavi, encim pepsin kot eden glavnih proteaznih encimov bo pretvoril tudi beljakovine v manjše velikosti, ki se imenujejo peptidi.
3. Beljakovine so pripravljene za absorpcijo v tankem črevesu
Če je naloga v želodcu opravljena, bodo aminokisline vstopile v tanko črevo, ki se nahaja med želodcem in debelim črevesjem. Hkrati bo trebušna slinavka sprostila encim bikarbonat, ki je odgovoren za nevtralizacijo kislih delcev, ki se lahko prenašajo iz želodca.
Čeprav je bil razčlenjen na manjše, se aminokisline in peptidi še vedno ne morejo absorbirati, jih je treba ponovno prebaviti v enostavnejše snovi. No, ta proces zahteva pomoč encimov tripsina, kimotripsina in karboksipeptidaze, da razgradijo aminokisline in peptide.
Poleg tega se najpreprostejša oblika beljakovin absorbira v stenah tankega črevesa. V steni tankega črevesa so deli, imenovani resice in mikrovili, ki olajšajo absorpcijo aminokislin.
Po tem bodo aminokisline vstopile v krvni obtok skupaj z drugimi hranili, ki jih je tudi absorbiralo tanko črevo. Pretok krvi bo prešel skozi vse telesne celice in razdelil aminokisline v dele, ki jo potrebujejo, vključno z mišičnimi celicami.
Pri prebavi beljakovin sodelujejo tudi drugi deli telesa
Proces prebave beljakovin ni odvisen le od dela vrste prebavnih sistemov. Tudi živci in hormoni v telesu imajo vlogo pri oddaji signalov in uravnavanju dela prebavnih organov, tako da opravljajo svoje naloge v skladu s svojimi funkcijami.
Vzemimo na primer, hormon gastrin v želodcu bo spodbudil celice v njem, da proizvajajo kislino. Medtem ko ima hormon sekretin vlogo pri uravnavanju proizvodnje bikarbonatnih encimov v trebušni slinavki. Enako s hormonom holecistokininom, ki bo trebušni slinavki signaliziral, da sprosti prebavne encime, beljakovine in druga hranila.
Po drugi strani pa lahko telesni živčni sistem dejansko pomaga pri procesu prebave beljakovin z zagotavljanjem stimulacije živcev, ki signalizira, da je hrana, ki jo je treba predelati v prebavnem traktu. Stimulacija živcev bo pomagala premikati hrano z enega mesta na drugega v prebavnem sistemu glede na njegove stopnje.